E525 - Potassium hydroxide

E525 POTASSIUM HYDROXIDE

Kalium hidroksida, atau dikenal sebagai caustic potash (KOH), adalah senyawa alkalisasi yang bertindak sebagai pengatur keasaman dan bahan pembantu teknologi sintetis. Muncul dalam bentuk benjolan, sisik, tongkat, massa meleleh atau bentuk lain, putih atau hampir putih. Sangat larut dalam air. Mudah larut dalam etanol.

Kalium hidroksida digunakan, misalnya, untuk memudahkan pengelupasan industri buah dan untuk menggelapkan buah zaitun.

Dapat digunakan dalam berbagai jenis produk, seperti berbagai jenis susu bayi, bubuk cokelat dan turunan kakao, zaitun hitam, es krim, jus anggur.

Ada hipotesis yang bertentangan tentang efek samping dari aditif ini: beberapa peneliti mengklaim itu tidak berbahaya, yang lain justru dapat menyebabkan sensasi terbakar di mulut, tenggorokan, perut hingga pendarahan dan penyakit.

Oleh karena itu, dalam terang hipotesis antitesis ini, konsumsi kalium hidroksida yang berlebihan tidak dianjurkan.

ADI DOSE: tidak ditentukan