Sinonim dari babi generik : babi, babi;
sinonim dari babi jantan : babi hutan;
sinonim dari babi betina : tabur;
sinonim dari babi kecil : babi, verretto, scrofetta.
keumuman
Istilah "babi" berarti hewan ternak yang dimaksudkan untuk disembelih. Babi milik kelas Mammalia (mamalia), keluarga Suidae, Genus Sus, spesies menabur ; subspesies yang sebagian besar direproduksi dalam penangkaran sesuai dengan domesticus ( Sus scrofa domesticus ). Breed babi Italia yang "diakui" adalah: babi Calabrese, babi Casertano, babi Cinta Senese, babi Moro Romagna, babi hitam Sisilia, dan babi Sardinia .
NB . Babi hutan Eropa, yang pada bagiannya benar-benar liar, termasuk spesies yang sama seperti babi; breed babi hutan asli adalah majori ( Sus scrofa majori ) dan meridionalis ( Sus scrofa meridionalis ).
Babi tampak seperti binatang yang mengesankan, dengan tubuh kekar, kekar, ditutupi dengan rambut (bulu) dan dengan ekor kecil yang melengkung. Cukuplah untuk mengatakan bahwa babi yang menggemukkan melebihi 150kg, memiliki leher pendek dan kaki pendek dan kurus yang berakhir dengan 4 jari kaki yang dipaku. Moncong ini biasanya maialesco, dengan hidung seperti cakram, pipih (griffin) dan sama sekali tidak berambut; mata babi sangat kecil sementara telinga tampak besar dan jatuh ke depan. Babi tidak memiliki pandangan yang baik tetapi di sisi lain ia menggunakan pendengaran dan bau prima; mulutnya kuat dan memiliki gigi seri yang sangat tajam, gigi taring yang tajam dan gigi geraham yang kuat. Babi itu omnivora dan dapat menemukan umbi, umbi, dan truffle dari bawah tanah; tidak mengherankan, hewan ini (jika dilatih) berhasil digunakan dalam perburuan truffle.
Babi suka (dan perlu) berguling-guling di lumpur yang dengannya ia melindungi dirinya dari parasit.
Babi bereproduksi dua kali setahun, masing-masing pada musim semi dan musim gugur dengan periode kehamilan 15 minggu yang mengarah ke kelahiran 4-10 anak babi (babi), yang disapih pada 3 bulan dengan berat sekitar 25kg.
Babi selalu menjadi hewan pembibitan, baik di tingkat industri, dan di tingkat rumah tangga atau peternakan. Jelas itu membutuhkan kehadiran kandang babi tertutup dan tertutup, dilengkapi dengan bak penahanan untuk makan dan minum; harus juga ada ruang terbuka yang besar di mana babi bisa berakar dan mandi di lumpur. Dari bulan ketiga kehidupan hingga berat sekitar 120kg, babi diberi makan terutama dengan tepung, sereal, jagung cincang, kentang, pakan ternak dan sisa-sisa dapur.
NB . Di lembah Po, para petani biasa membiarkan babi merumput di kebun yang sudah "dieksploitasi", membiarkan hewan-hewan memakan apel dan pir yang jatuh dari tanaman.
Babi adalah hewan suka berteman dan memiliki struktur sosial yang luar biasa (dibenarkan juga oleh kecerdasan luar biasa yang ditunjukkan oleh hewan dalam kegiatannya); babi memiliki sistem komunikasi yang kompleks yang terstruktur baik oleh berbagai perilaku dan dengan berbagai vokalisasi.
Saat ini, jenis yang paling banyak dibiakkan adalah Landrace ; babi ini memiliki bentuk memanjang, mantel merah dan bulu transparan; itu berasal dari Inggris, memiliki kesuburan tinggi dan ketahanan yang luar biasa terhadap penyakit. Babi digunakan:
- Daging, segar dan awet
- Kuartal kelima (jeroan, lemak, darah, dll.) Segar dan diawetkan (berderak, coppa di testa, sosis hati, dll.)
- Tulang, untuk produksi sabun atau lem rumah
- Kulit, untuk produksi sarung tangan, sepatu, koper, dan ikat pinggang
- Bulu-bulu, untuk produksi kuas.
Dari sudut pandang makanan, babi dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis (dibedakan berdasarkan pembiakan, berat dan ukuran): babi ringan (yang sedikit lebih dari kuintal) dan babi berat (yang melebihi kuintal setengah, dan merupakan (EKSKLUSIF Italia).
Gambar babi dalam sejarah
Penurunan babi
Terlepas dari analogi dan makna negatif yang dikaitkan dengannya hari ini, babi telah mewakili (dalam hampir semua budaya) elemen penentu untuk kelangsungan hidup manusia. Graffiti pertama di peternakan babi berasal dari 40.000 SM
Faktanya, mitologi Yunani menyebutkan bahwa Maia (mulai Mei, dan juga babi) adalah salah satu dari tujuh Pleiades atau dewa kecil, sementara orang Romawi sering mempersembahkan kurban babi (dan hewan lain) kepada para dewa, dengan harapan kebaikan mereka. Sayangnya, pada saat yang sama dengan kebajikan republik Roma memudar, munculnya tentara profesional dan perbudakan bekerja di pedesaan, babi kehilangan semua prestise dan, meskipun agama Kristen menebus tabu Yahudi dan Muslimnya, mengaitkannya dengan makna. negatif: nafsu. Antara lain, pembaca yang paling siap tentang masalah ini sudah akan menyadari episode Jerash ; menurut tulisan suci (dan bahkan sebelum munculnya hukum Musa dan Mohammedan), di Yordania (di Jerash), Yesus mengusir beberapa setan yang menyerang tubuh orang-orang Kristen dan mengurung mereka di dalam beberapa babi penggembalaan (yang berakhir segera bunuh diri di danau di bawah).
