Apa itu Theobromine?
Theobromine adalah alkaloid khas kakao. Oleh karena itu merupakan zat alami, dianugerahi dengan diuretik ringan, tindakan kardiotonik dan vasodilatasi, terutama pada tingkat koroner; bukan karena kebetulan, karena itu digunakan sebagai obat yang berguna untuk melawan angina.
Theobromine dalam makanan
Efek stimulan kakao yang terkenal terkait dengan keberadaan theobromine (sekitar 2%), bersama dengan kafein (0, 6-0, 8%).
Akibatnya, dalam 100 gram cokelat hitam, kami menemukan 600-1800 mg theobromine dan 20-60 mg kafein. Namun, ini adalah nilai-nilai umum, yang dapat bervariasi - bahkan sangat - tergantung pada jenis benih, teknik budidaya dan proses fermentasi yang menjadi sasaran sebelum dipanggang. Dalam cokelat susu, kandungan theobromine berkurang (karena persentase kakao lebih rendah), sementara praktis nol di putih.
Sejumlah kecil theobromine juga ada dalam teh (di mana daun keringnya hadir dalam persentase sama dengan 0, 2%), dalam guarana, dalam cola dan pada mate.
milik
Theobromine adalah bahan umum dalam beberapa suplemen energi / pembakar lemak dan krim tertentu untuk perawatan selulit.
Efek stimulasi pada sistem saraf pusat sekitar 10 kali lebih rendah daripada kafein; pada dosis tinggi, theobromine dapat menyebabkan kegelisahan, tremor, kecemasan, berkeringat, aritmia, kehilangan nafsu makan, mual dan muntah.
Cokelat dan Anjing
Theobromine, ketika dikonsumsi dalam jumlah besar, sangat beracun bagi anjing. Dalam spesimen 10 kg, 200 gram cokelat cukup untuk menyebabkan muntah, diare, gelisah, tremor otot, pernapasan cepat dan kejang, hingga kematian dalam kasus yang paling serius; khususnya, dosis mematikan adalah 330 mg theobromine per kg berat.
Baca wawasan: Cokelat dan Anjing ยป
