E320 - Butylhydroxyanisole (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

Butylhydroxyanisole adalah antioksidan sintetis pertama. Senyawa ini adalah sekumpulan zat yang stabil, tidak larut dalam air, yang ditambahkan aditif antioksidan lainnya.

Butylhydroxyanisole dapat ditemukan dalam kue, biskuit, turunan sereal, bumbu, saus dan sup, kacang-kacangan, susu bubuk, serpihan kentang, perasa makanan, permen karet, dll.

Juga untuk aditif ini ada pendapat yang bertentangan tentang tingkat toksisitasnya: beberapa sarjana belum mengesampingkan bahwa butyl-hydroxyanisole dapat bersifat karsinogenik atau mutagenik, sementara yang lain menolak tesis ini, dengan alasan bahwa percobaan dilakukan pada tikus dan bukan pada manusia . Namun keraguan tetap ada: diperkirakan, pada kenyataannya, bahwa butyl hydroxyanisole juga berkontribusi untuk meningkatkan kadar kolesterol darah dan lipid dalam darah, dan mendukung pembentukan enzim lambung di hati, memberi makan penghancuran zat lain seperti vitamin D.

Aditif ini tidak dapat ditambahkan ke produk bayi dan juga tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan perawat.

Saat ini, tidak ada efek samping negatif yang diketahui terhadap konsentrasi yang digunakan, bahkan jika beberapa reaksi alergi semu telah dicatat.

Butylated hydroxyanisole (BHA), dalam kombinasi dengan vitamin C konsentrasi tinggi, dapat menghasilkan radikal bebas yang bertanggung jawab atas kerusakan komponen seluler. Ini mendesak UE untuk membatasi penggunaannya dalam waktu dekat.

ADI DOSE: 0, 3-0, 5 mg per kg berat badan (nilai sementara).