Piruvat sebagai Integrator

Apa itu piruvat?

Piruvat adalah produk antara metabolisme karbohidrat. Di dalam sel, gula ini dengan tiga atom karbon diubah menjadi AcetylCoa, yang dengan adanya oksigen memasuki siklus Krebs (dalam mitokondria).

Dalam kondisi anaerob (defisiensi O2), piruvat diubah menjadi asam laktat, metabolit toksik yang, jika diproduksi melebihi kapasitas pembuangan, menurunkan kinerja olahraga.

Properti dan Efektivitas

Menurut beberapa penelitian, suplemen berbasis piruvat akan memiliki efek positif pada kinerja daya tahan, berkat kemampuan untuk meningkatkan transportasi glukosa ke otot. Peningkatan ekstraksi glukosa dari darah ini merupakan sumber energi yang penting untuk mempertahankan latihan aerobik, menghemat glikogen hati.

Jika diet mengandung konsentrasi glukosa normal, suplemen piruvat meningkatkan kadar glikogen otot sebelum berolahraga.

Suplementasi piruvat (20 g natrium piruvat + 16 mg kalsium piruvat) yang dikaitkan dengan diet rendah kalori pada subjek obesitas meningkatkan lemak dan penurunan berat badan tanpa mempengaruhi massa otot. Piruvat diyakini merangsang peningkatan metabolisme kecil dengan konsekuensi peningkatan pengeluaran energi.

Piruvat dalam makanan

Piruvat bukan nutrisi penting. Namun, itu ditemukan dalam jejak di banyak makanan dan hadir di atas semua dalam apel.

Dosis asupan

Dari 4-6 hingga 20-30g per hari, tergantung pada studi.

Efek samping

Piruvat sangat tidak stabil dan menyebabkan masalah besar di usus, sehingga biasanya distabilkan dengan Magnesium, Kalsium (kalsium piruvat), Kalium atau Natrium.

Namun, asupan harian piruvat 30-100g menyebabkan gangguan pencernaan pada banyak subjek (kram perut dan diare). Perhatian disarankan sampai studi tidak lagi lengkap (antara lain, mengingat sejumlah besar produk yang dibutuhkan, suplemen makanan yang mungkin akan cukup mahal).