Sindrom metabolik

Dikuratori oleh Gerolamo Cavalli dan Gabriele Gualandris

KESEHATAN : kesejahteraan psikofisik yang darinya kita bergerak semakin jauh

Kami telah memilih topik ini, Sindrom Metabolik (atau plurimetabolica), karena dalam tiga puluh tahun terakhir fenomena ini, yang sebenarnya adalah serangkaian patologi, menyebar keluar dari semua proporsi. Diperkirakan, pada kenyataannya, bahwa sekitar 25% dari populasi Italia, yaitu satu dari empat, menyajikan atau akan menyajikan semua kriteria untuk memasuki sindrom ini, juga karena umumnya Sindrom Metabolik sudah ada selama bertahun-tahun, kadang-kadang bahkan hingga sepuluh, sebelum diagnosis oleh dokter.

Perluasan "kesejahteraan", dengan produk makanan industri, menyebabkan peningkatan besar penyakit terkait dengan resistensi insulin, dan menurut perkiraan, pada 2010 akan ada lebih dari 220 juta orang dengan diabetes tipe dua di seluruh dunia. dunia.

Di Italia, sekitar 23 miliar euro dihabiskan untuk masalah terkait obesitas, tetapi sangat penting untuk menunjukkan bahwa, terlepas dari upaya ekonomi, Sindrom Metabolik tetap menjadi penyebab utama kematian di Italia.

Istilah "Sindrom Metabolik" tampaknya berasal dari tahun lima puluhan, tetapi menjadi umum hanya di tahun 70-an, dan kita harus sampai pada tahun 1988 untuk memiliki definisi lengkap yang nyata, ketika Gerald Reaven menunjukkan sindrom sebagai manifestasi simultan dari:

• resistensi insulin,
• hiperinsulinemia,
• keadaan pra-diabetes diikuti oleh diabetes tipe 2,
• dislipidemia,
• obesitas sentral,
• hiperurisemia, (gout)
• hipertensi arteri,

dan itu dikaitkan dengan peningkatan insiden penyakit jantung iskemik. Berkat definisi ini dan berbagai penelitian, sindrom ini sekarang juga disebut "Reaver Syndrome" untuk menghormatinya.

Tetapi bagaimana kita bisa mengidentifikasinya dengan lebih baik?

Sindrom Reaver dapat dipecah menjadi lebih jelas menjadi beberapa faktor utama:

Dari sudut pandang medis, memiliki tiga dari enam faktor ini cukup untuk memiliki diagnosis Sindrom Metabolik dan, kemungkinan besar, menjadi pemilik yang tidak bahagia dari satu tiket untuk diabetes tipe 2.

Sebagai faktor terakhir, untuk memperparah keseluruhan, kami menemukan usia, menentukan pada pria di atas 40 tahun dan pada wanita berusia 50 dan lebih.

Tapi dari mana semua ini dimulai?

Sama sekali tidak retoris, tetapi semuanya dimulai dari masyarakat modern yang, dengan gaya hidup yang tidak normal dan kontradiktif, berusaha dengan segala cara untuk membuka lebih dari dua juta tahun evolusi manusia, yang terdiri dari jutaan tahun yang lalu. adaptasi dan seleksi genetik.

Pertanian telah ada selama 10.000 tahun, tetapi kali ini, yang mungkin tampak seperti selamanya, sama sekali tidak cukup evolusioner untuk menentukan adaptasi bagi spesies kita; apalagi jika perubahan radikal dalam gaya hidup dan kedatangan produk industri (jangan lupa bahwa semua makanan diproses secara industri, bukan hanya makanan ringan), yang telah benar-benar mengubah cara kita hidup dan memberi makan diri kita sendiri selama 50 tahun terakhir, itu mungkin telah berasimilasi juga dari sudut pandang genetik. Ini, dikombinasikan dengan kurangnya gerakan yang menjadi dasar evolusi manusia, telah menghasilkan dan akan menghasilkan efek yang merusak kesehatan manusia; Metabolic Syndrome adalah contoh paling jelas.

Selama jutaan tahun manusia mendasarkan hidupnya pada siklus yang sama:

Pada fase pertama itu bergerak mencari permainan, makan buah, akar, telur kecil, dll, semua sumber makanan dengan indeks glikemik rendah.

Pada fase kedua, setelah membunuh mangsanya, hampir selalu dengan usaha fisik yang besar, ia makan sebanyak mungkin (tempat teraman adalah perut, tentu saja bukan kulkas di rumah!)

Fase ketiga terdiri dari istirahat total: tidak ada alasan untuk melakukan hal lain karena perut sudah penuh.

Jadi ada siklus panen, perburuan, istirahat mutlak, dan jangan lupa bahwa periode ketika ketersediaan makanan jarang terjadi.

Mari kita pikirkan hari ini:

Fase pertama terdiri dari, dalam skenario kasus terburuk (yaitu dapur kosong), bergerak dengan mobil ke supermarket, tempat kami berbelanja dengan nyaman; upaya yang pada akhirnya dihargai dengan sepotong pizza dan bir, daripada kentang goreng, memberi kita puncak glikemik dari hulu K2.

Pada fase kedua kami menggambar setiap hari, pada beberapa kesempatan, stok pasta, pizza, roti dan berbagai makanan ringan yang kami beli, meningkatkan gula darah kami dari K2 ke Gunung Everest.

Fase ketiga, di sisi lain, tetap hampir identik: istirahat total dengan perut penuh, dengan satu-satunya varian sofa yang bagus di musim dingin dan sejuk di musim panas (agar tidak membuang kalori yang tidak perlu dalam pengaturan termal).

Di luar ironi yang terlalu mudah, puncak glikemik yang sangat tinggi dan sering ini menyebabkan kerusakan parah pada tubuh kita; tentu, tidak dalam sehari atau sebulan, tetapi dalam 10 - 20 - 30 tahun, tergantung pada kapasitas penyangga individu.

Percaya bahwa dengan sejumlah besar makanan yang tersedia setiap saat sepanjang hari Anda dapat hidup sehat panjang, itu hanya merugikan.

Timbulnya penyakit metabolik pada manusia bertepatan dengan penemuan pertanian, dan akibatnya penggunaan sereal dengan indeks glikemik tinggi untuk memberi makan. Selama ketersediaan pribadi rendah dan pekerjaan fisik sangat berat, masalahnya tetap marginal, atau eksklusif untuk firaun, bangsawan, dll. (Seperti penelitian arkeologi tampaknya mengkonfirmasi).

Dalam semua kerangka evolusi ini, kami juga menganggap bahwa hewan yang kami biakkan untuk makan daging diberi makan terutama dengan sereal, tetapi, seperti kita, mereka telah berevolusi dengan memakan sesuatu yang berbeda dan hidup secara berbeda. Apakah ini jelas tidak melipatgandakan risiko bagi manusia?