pengenalan
Ketika berbicara tentang serai, kebanyakan orang segera merujuk pada aroma dari nama yang sama yang digunakan dalam banyak produk anti-nyamuk; bahkan, minyak atsiri yang diekstrak dari tanaman serai kaya akan geraniol dan serai, alkohol monoterpenik dengan sifat-sifat penolak yang dikenal.
Deskripsi botani
Tanaman serai ( Cymbopogon nardus atau Andropogon nardus ) milik keluarga Graminaceae: kami menganalisis rumput abadi hijau, khas daerah dengan iklim tropis atau beriklim hangat, secara struktural sebanding dengan sorgum. Menampilkan kebiasaan yang biasanya lebat, serai umumnya tidak melebihi ketinggian satu meter; daunnya, dengan konsistensi kertas, berbentuk pita, panjang 60-70 sentimeter, dan memiliki warna hijau cerah yang indah, terkadang diwarnai dengan warna biru. [diambil dari wikipedia]
Daun didukung oleh batang tegak dan kaku, sebanding, dalam beberapa hal, dengan bambu; karakteristik yang membedakan daun sereh adalah aroma intens yang berasal dari lingkungan, dengan nada manis dan sitrus.
Komposisi kimia
Tanaman serai memberikan nama yang sama dengan esensi yang diperoleh; tepatnya, minyak atsiri sereh dapat diekstraksi dari dua spesies yang berbeda, sereh Jawa (atau Cymbopogon winterianus ) dan Ceylon citronella ( Cymbopogon nardus ), tanaman dengan kebiasaan semak-semak lebat milik keluarga Graminaceae.
- Serai Jawa
Ini adalah tanaman khas Cina, Indonesia, Taiwan, Kolombia dan Brasil, dibudidayakan untuk minyak sereh dengan nama yang sama. Ini terdiri dari sejumlah besar citronellol.
- serai Ceylon
Itu dibudidayakan sebagian besar di Sri Lanka dan dieksploitasi sama-sama untuk minyak esensial.
Dalam hal komposisi kimia molekuler, kedua varietas tidak banyak berbeda satu sama lain; minyak atsiri - diperoleh dengan distilasi uap - terdiri dari bagian yang baik dari geraniol (variabel dari 15 hingga 20%), dari borneol (maks 8%), sitronelal (5-15%), sitronelol (maks 10) %), alami dan metil-eugenol. [komposisi minyak atsiri dari kamus obat-obatan herbal dan fitoterapi, oleh A. Bruni, M. Nicoletti]
Esensi citronella sebagian juga ditemukan dalam kemangi dan geranium.
pinjaman
Kita telah melihat bahwa penggunaan sereh difokuskan pada penggunaan minyak esensial untuk formulasi produk penolak (lilin, salep, semprotan tubuh, dll.); Namun, mengingat esensi yang sangat intens dan menembus, serai juga sangat dihargai di wewangian dan di industri makanan untuk saus bumbu, sup dan teh herbal.
milik
Ada banyak khasiat obat yang berasal dari minyak esensial sereh: antiseptik, antidepresan, antiinflamasi, diuretik, vermifuge, astringen, analgesik, dan dekongestan. Dalam CNS, serai menghasilkan efek menenangkan dan menyeimbangkan. Selain itu, serai tampaknya adalah obat alami untuk melawan aerofagia dan pembengkakan perut.
Citronella mungkin juga berguna untuk menyeimbangkan siklus menstruasi.
Aktivitas antitumor hipotetis
Baru-baru ini, para peneliti Israel telah mengamati bahwa suatu spesies yang termasuk dalam genus Cymbopogon mampu menghancurkan sel-sel tumor: citral yang terkandung dalam esensi citronella menginduksi apoptosis sel-sel berbahaya. Namun, hanya penelitian in vitro yang telah dilakukan, sehingga belum ditunjukkan bahwa serai benar-benar dapat memalsukan judul "tanaman antikanker".
ringkasan
Serai: UNTUK MEMPERBAIKI KONSEP
Citronella | Zat penolak par excellence Kosmetik → membuat parfum produk lebih menyenangkan Memasak → aroma saus, sup, dan teh herbal |
| Citronella: deskripsi botani singkat |
|
| Citronella: fitur khas | Aroma yang kuat memancar dari lingkungan, dengan nada manis dan jeruk |
| Serai: beragam |
|
| Sereh: minyak atsiri dan komposisi kimia |
|
| Minyak atsiri sereh: gunakan | Terutama → untuk produksi produk penolak Perfumery → parfum Memasak → teh herbal, sup |
| Minyak atsiri sereh: sifat |
|
| Minyak atsiri sereh dan kemungkinan aktivitas antitumor | Citral dalam esensi sereh: menginduksi sel tumor ke apoptosis → IN VITRO STUDIES → teorinya belum dikonfirmasi secara ilmiah |
