Apa itu fenugreek
Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) adalah tanaman yang tumbuh liar di lingkungan pesisir dan sub-pegunungan. Mungkin asli Asia barat, ia memiliki bau tertentu, menjijikkan bagi beberapa orang, menyenangkan dan berkarakter bagi orang lain. Bukan kebetulan bahwa budidaya tanaman ini juga ditujukan untuk industri parfum.
Bahan aktif
Obat itu terdiri dari bijinya yang keras dan keabu-abuan. Diperoleh dari buah-buahan yang, setelah mereka mencapai kematangan penuh, dikeringkan di udara terbuka dan dikalahkan dan dikupas. Di dalamnya mengandung alkaloid yang disebut trigonellina dan bertanggung jawab, bersama dengan lendir, untuk sifat emolien dan ekspektoran Trigonella.
Bubuk yang diperoleh dari biji biasanya kemerahan atau abu-abu dengan warna kuning. Rasa mualnya umumnya dikoreksi dengan aroma alami seperti Anise, Raspberry atau Melissa. Untuk alasan yang sama, jika digunakan selama menyusui, itu memberi ASI rasa yang tidak menyenangkan, yang bisa ditoleransi dengan buruk oleh anak.
Fenugreek sebagai makanan
Di berbagai belahan dunia, fenugreek juga digunakan sebagai makanan: di negara-negara Arab itu tradisional untuk memperkaya hidangan untuk anak perempuan yang terlibat dengan bijinya, untuk melunakkan bentuk tubuh dan membuatnya lebih diinginkan di mata suami. Di India, fenugreek digunakan dalam kari, sementara di Amerika minyak yang diperoleh dari biji digunakan dalam makanan yang dipanggang dan es krim.
milik
cara
Ekstrak biji fenugreek telah menyusun kembali dan menstimulasi sifat-sifat yang membuatnya cocok dalam kasus malnutrisi, anemia, kegemangan anak-anak, pemulihan dan menyusui (sifat emmenagoginya sudah dikenal pada zaman Mesir kuno).
Semua sifat ini terkait dengan keberadaan baik garam mineral (besi, mangan, tembaga, magnesium) dan vitamin (B6, tiamin dan riboflavin), minyak nabati, fosfat organik, lemak, dan protein. Yang terakhir, meskipun memiliki nilai biologis yang wajar, dikaitkan dengan faktor anti-gizi, sedikit di semua sumber protein nabati. Ini adalah zat yang membatasi aksi enzim pencernaan, menurunkan nilai gizi produk. Tindakan mereka sangat berkurang dengan memasak makanan yang mengandung mereka.
Keseimbangan vitamin dan mineral yang baik juga akan membenarkan dugaan sifat afrodisiaknya.
Kontrol Kolesterol dan Glukosa Darah
Ada juga penelitian dalam literatur yang mengatribusikan sifat hipokolesterolemia dan hipotrigliseridisasi pada ekstrak biji. Juga telah ditunjukkan bahwa biji fenugreek memiliki kemampuan untuk menurunkan gula darah dengan memodulasi penyerapan gula. Kedua karakteristik ini terkait dengan keberadaan serat dehidrasi yang melimpah, setelah mencapai usus, menyerap air, meningkatkan motilitas usus dan akibatnya mengurangi penyerapan nutrisi. Yang juga patut diperhatikan adalah efek stimulasi pada ekskresi asam empedu yang - mungkin karena saponin - memfasilitasi penghapusan kelebihan kolesterol dari tubuh.
Pencegahan tumor
Akhirnya, perlu dicatat efek positif yang mungkin pada pencegahan kanker usus besar dan payudara (yang selalu dapat dijelaskan berkat banyaknya serat).
Mode penggunaan
Dosis normal ekstrak fenugreek bervariasi dari satu hingga tiga gram ekstrak kering per hari.
Efek samping
Toksisitas fenugreek yang buruk dibuktikan dengan hasil berbagai penelitian. Namun, kasus efek samping usus ringan telah dilaporkan.
Sebaliknya tidak dianjurkan selama kehamilan, untuk menghindari peningkatan kontraktilitas uterus yang tidak diinginkan, dan dalam proses, karena rasa tidak enak yang diberikan pada ASI.
