Kapan itu perlu?
Setiap diet yang ditandai dengan berkurangnya asupan protein didefinisikan sebagai hypoproteic. Adopsi dari diet semacam itu dibenarkan dengan adanya disfungsi hati atau ginjal. Organ-organ ini sebenarnya terlibat langsung dalam metabolisme protein.
Protein, Hati, dan Ginjal
Hati ikut campur dalam menghilangkan gugus amino asam amino, melalui penggabungan ion amonium NH4 + (sangat beracun) dalam molekul limbah tidak beracun yang disebut urea (untuk informasi lebih lanjut: metabolisme asam amino dan siklus urea). Produk samping dari metabolisme asam amino ini kemudian dihilangkan dalam urin berkat tindakan ekskresi ginjal.
Jika yang terakhir tidak bekerja dengan baik, atau terlalu banyak urea dihasilkan karena asupan protein yang berlebihan dalam makanan, ada peningkatan konsentrasi zat nitrogen dalam darah (disebut hiperazotemia atau, dalam kasus yang paling serius, uremia). Gagal ginjal, kondisi patologis yang ditandai dengan hilangnya fungsi ginjal, merupakan penyebab umum hiperazotemia.
Di hadapan hati yang tidak berfungsi (insufisiensi hati) ion amonium tidak lagi dikonversi menjadi urea dan ada akumulasi amonia dalam darah (hiperamonemia). Hepatitis virus atau sirosis hati adalah penyebab umum hiperammonemia.
Dalam semua kondisi yang tercantum sejauh ini, atau di hadapan gangguan metabolisme asam amino karena defisiensi enzim spesifik (hipertirosinemia, fenilketonuria, histidinemia, gangguan siklus urea atau asidosis organik), diet hipoprotein berguna untuk mengurangi kerja hati dan ginjal, sehingga mencegah munculnya gangguan sistemik yang sangat serius. Kepatuhan terhadap rencana diet khusus ini memperlambat evolusi penyakit dan karenanya harus dilakukan sedini mungkin.
Berapa banyak protein dalam subyek sehat?
Dalam diet seimbang normal, protein tidak boleh dihapuskan atau dikurangi.
Jika pembatasan diet diperlukan, ada baiknya memilih protein nabati dan kacang-kacangan, sedangkan di antara yang hewani, susu, ikan, dan protein keju rendah lemak lebih disukai.
Harus juga diingat bahwa asupan protein yang berkurang menekan respon imun, menyebabkan cacat pertumbuhan pada anak dan disertai dengan memburuknya keadaan kesehatan secara umum (lihat malnutrisi), terutama selama pertumbuhan, kehamilan dan menyusui.
Berapa banyak protein dalam Diet Hypoprotein?
Diet hypoproteic didasarkan pada pengurangan konsumsi makanan kaya protein, apakah itu berasal dari hewan (ikan, daging, telur, produk susu) atau sayuran (kacang-kacangan, tetapi juga sereal seperti roti, pasta, nasi, biskuit, dll).
Semua ini dengan tujuan mengurangi kandungan protein dari yang normal 10-14% menjadi 4-8% tergantung pada kondisinya; dengan kata lain, kita beralih dari asupan harian biasa 0, 9-1, 1 g protein per kg berat badan menjadi 0, 5-0, 8 g / kg.
Pengurangan kadar protein dapat dari berbagai tingkat tergantung pada jenis dan tingkat keparahan penyakit.
Makanan Aproteic
Ketika itu luar biasa, makanan diet khusus dengan kandungan protein rendah (roti aproteik, pasta aproteik, biskuit aproteik, dll.) Harus digunakan untuk memastikan asupan energi dan karbohidrat. Dalam produk makanan ini kandungan proteinnya sekitar satu gram per 100 gram, jumlah sekitar 10 kali lebih rendah dari rekan-rekan tradisional mereka. Asupan kalori sebaliknya mirip, karena diet hipoprotein harus sangat hati-hati untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh (jika ini tidak terjadi, tubuh akan mengkonsumsi protein sendiri untuk keperluan energi, memperparah kondisi yang sudah rumit dengan berkurangnya asupan asupan nitrogen).
suplemen
Untuk alasan yang sama, semakin ketat batasan proteinnya, semakin besar kualitas beberapa protein yang dimasukkan dalam makanan; kadang-kadang perlu untuk melengkapi dengan persiapan berdasarkan asam amino esensial.
Akhirnya, ada produk makanan dengan kandungan asam amino tertentu yang berkurang, seperti fenilalanin, cocok untuk pasien dengan gangguan metabolisme asam amino tertentu, seperti fenilketonurik.
