Nutrisi dan Diare

keumuman

Diare adalah gangguan usus luas.

Ini dianggap lebih sering sebagai gejala daripada penyakit, bahkan jika itu sendiri dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan yang signifikan.

Diare adalah hilangnya konsistensi feses, yang menjadi lunak dan berair. Ini sering disertai dengan inkontinensia, meteorisme, perut kembung, kram, dan ketegangan perut.

Ini dapat menyebabkan peradangan wasir dan celah anorektal.

Ada berbagai jenis diare (osmotik, sekretori, malabsorpsi, dll.), Yang dipicu oleh penyebab yang sangat berbeda (usus mudah tersinggung, infeksi, penyakit kronis, diet, emosi, dll.).

Tergantung pada frekuensinya, diare dapat digolongkan berulang, akut dan kronis.

Diet selalu memiliki peran yang sangat penting mengenai pencegahan, onset dan terapi penyakit ini.

Dalam artikel ini, makanan dan nutrisi yang dapat mempromosikan pencegahan dan remisi gangguan akan ditangani secara umum.

Makanan yang Direkomendasikan

Air dan rehidrasi

Di hadapan diare, sangat penting untuk mencegah atau memperbaiki dehidrasi dan ketidakseimbangan elektrolit melalui nutrisi yang memadai.

Untuk 12-24 jam pertama, dalam bentuk ringan, diet cair sudah cukup, yang memastikan tubuh mendapatkan jumlah air yang tepat, dengan total 1, 5-2, 5 liter, yang disediakan oleh air pada suhu kamar (hindari alkohol, kopi, dan minuman manis, termasuk jus buah, sementara teh dibolehkan, asalkan diencerkan atau bahkan lebih baik ditolak.

Pada pasien anak-anak dianjurkan untuk menggunakan persiapan khusus untuk terapi rehidrasi oral, diperkaya dengan garam mineral (klorin, natrium dan kalium) dan tersedia di apotek umum.

Walaupun itu mungkin tampak seperti ide yang bagus, orang dewasa harus menghindari penggunaan minuman olahraga bergaram yang dipasarkan di supermarket.

Ini, pada kenyataannya, umumnya hyperosmolar dan khususnya kaya gula, sehingga cenderung memperburuk diare.

Makanan Kering dan Pencernaan Mudah

Setelah hari pertama, diet dapat diperkaya dengan makanan yang mudah dicerna yang buruk dalam limbah (serat), asalkan mereka tidak termasuk kategori yang terlihat pada artikel sebelumnya.

Pada awalnya perlu untuk mengkonsumsi makanan kecil dan didistribusikan dengan baik di siang hari; berbagai makanan akan dimakan perlahan dan dikunyah dengan hati-hati.

Preferensi akan diberikan pada makanan kering, seperti kue dan biskuit, nasi, pasta dan roti panggang; makanan ini bisa disertai dengan apel, wortel atau haluskan pisang; sumber protein, yang awalnya terbatas jumlahnya, harus rendah lemak dan mudah dicerna (misalnya bresaola atau ikan tanpa lemak yang dikukus).

Yogurt dan Probiotik

Meskipun yogurt sering tidak direkomendasikan karena kandungan laktosa yang tidak dapat diabaikan, varietas komersial tanpa gula dan dengan fermentasi laktat hidup sangat berguna untuk memulihkan flora mikroba usus yang terganggu oleh diare.

Kemungkinan integrasi dengan probiotik, seperti enterogermine, harus didiskusikan sebelumnya dengan dokter Anda.

Serat Larut dan Diet Bratty

Meskipun diet untuk diare harus rendah serat (tidak ada biji-bijian, buah dan sayuran), apel dan wortel kaya akan pektin, serat larut yang berkat sifat penyerapnya berhasil meningkatkan konsistensi feses.

Pisang, di sisi lain, kaya akan pati resisten yang, mirip dengan pektin, difermentasi oleh flora bakteri usus dan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang sangat penting untuk kesehatan mukosa usus.

Beberapa makanan yang tercantum dalam artikel ini adalah bagian dari diet untuk diare yang disebut " BRAT atau BRATTY diet " yang merupakan singkatan dari pisang (pisang), nasi (beras), saus apel (apel pure), roti bakar, teh dan yogurt.

Meskipun ada bukti ilmiah tentang sifat antidiare dari beberapa makanan atau komponennya, kegunaan diet jenis ini tetap diperdebatkan.

Resep Melawan Diare

Risotto dengan kentang, lemon dan parmesan melawan diare

Manfaatkan sifat-sifat bermanfaat dari makanan untuk menyiapkan resep lezat yang pada saat yang sama seimbang dan fungsional.

Dalam video itu, juru masak pribadi kami Alice, menunjukkan secara rinci bagaimana menyiapkan hidangan lezat - risotto dengan lemon dan kentang parmesan - yang dapat sangat berguna untuk memerangi diare sesekali.