Di antara alga yang dapat dimakan, beberapa spesies secara khusus dieksploitasi untuk produksi suplemen makanan dan makanan pengganti.
Ketika kita berbicara tentang ganggang untuk menurunkan berat badan, pikiran banyak beralih ke yodium dan spesies yang kaya di dalamnya, seperti fucus; sebenarnya, ada beberapa zat asal ganggang yang berguna untuk mengendalikan berat badan. Mari kita lihat secara detail.
Ganggang pelangsing yang kaya yodium
Yodium adalah mineral penting untuk fungsi tiroid, kelenjar yang dapat dibandingkan dengan termostat tubuh dengan hormon-hormonnya; sama seperti yang mengatur pemanasan domestik, jika suhu (aktivitas metabolisme) turun di bawah minimum yang diprogram, termostat menyalakan pembakar boiler (tiroid kami) dan lebih banyak bahan bakar yang dibakar (berkat hormon tiroid); ketika alih-alih suhu kembali di atas maksimum yang diharapkan, pembakar berhenti (tiroid menghasilkan lebih sedikit hormon tiroid).
Asupan alga pelangsing kaya yodium karenanya bertujuan untuk merangsang tiroid untuk menghasilkan lebih banyak hormon, meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lebih banyak kalori. Tidak diragukan lagi itu adalah bantuan yang valid, terutama bagi mereka yang tinggal di daerah kekurangan yodium dan tidak mengonsumsi garam beryodium dalam jumlah yang memadai; Namun demikian, penting untuk mengambil ganggang pelangsing ini dalam dosis yang tepat, tanpa menyalahgunakannya. Kelebihan yodium sebenarnya bisa menyebabkan kerusakan nyata pada kelenjar yang sangat halus ini.
Ganggang pelangsing yang kaya yodium: mineral ini banyak terdapat di ganggang laut (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, kelp ...), sementara itu kekurangan air tawar atau payau (ganggang hijau / biru, seperti spirulina, chlorella atau klamath)
Dosis intake: secara umum, bahkan satu gram yodium yang kaya yodium mungkin cukup untuk memenuhi kebutuhan mineral harian; disarankan untuk mengevaluasi konten yodium suplemen langsung pada paket, karena juga dapat sangat bervariasi dari produk ke produk: di bawah ini, beberapa nilai indikatif: fucus (200 mcg / g), laminaria dan kombu (1542 mcg / 2353 mcg per gram), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Persyaratan yodium harian: 150 mcg untuk orang dewasa, 200 mcg selama laktasi dan 175 mcg selama kehamilan.
Tingkat asupan yang aman: sama dengan atau kurang dari 500/600 mcg per hari;
CATATAN: kerusakan terbesar dari kelebihan yodium terjadi dalam transisi mendadak dari diet yang buruk ke diet yang sangat kaya dari mineral ini; dosis alga pelangsing yang kaya yodium karenanya harus ditingkatkan secara perlahan (dan sama-sama bertahap jika terjadi penghentian pengobatan). Konsultasikan dengan dokter Anda. Ganggang pelangsing yang kaya yodium dikontraindikasikan untuk hipertiroidisme.
Alga untuk menurunkan berat badan kaya selenium
Selain yodium, mineral penting lain untuk fungsi tiroid yang baik adalah selenium; terutama di makanan asal laut dan jeroan. Konsentrasi selenium dalam ganggang umumnya tampak lebih tinggi di air tawar atau air payau (ganggang hijau biru, seperti spirulina, chlorella atau klamath). Sering menggunakan fortifikasi spesifik dari suplemen alga dengan garam mineral anorganik atau (lebih baik organik), seperti selenomethionine.
Ganggang untuk menurunkan berat badan dengan kekuatan kenyang yang tinggi
Diambil sebelum makan, bersama dengan segelas air, ganggang pelangsing yang kaya serat cenderung membentuk massa agar-agar dalam perut, yang - melebarkan dinding lambung - lebih awal timbul rasa kenyang. Yang terkenal, dalam hal ini, adalah alginat, polimer yang diperoleh dari dinding sel berbagai alga, di antaranya laminaria ( Laminaria spp. ) Dan fucus ( Fucus vesiculosus dan Fucus serratus ) menonjol.
Sedangkan untuk spirulina, efek kenyang malah bisa berasal dari kekayaan nutrisi, khususnya dari kandungan protein tinggi (sekitar 7 gram per porsi), yang bertindak sebagai stimulus pada sekresi hormon kenyang, pertama-tama cholecystokinin.
Dalam kedua kasus tersebut, produk-produk yang berdasarkan pada pelangsingan ganggang harus dikonsumsi setengah jam sebelum makan.
Zat lain dengan efek pelangsingan
Fucoxanthin: karotenoid ini, khas dari ganggang coklat, tampaknya mendukung pembuangan cadangan adiposa dengan mengaktifkan protein disaccopiante, thermogenin, yang mengonsumsi lemak, bukan untuk menghasilkan energi, melainkan untuk "membuang kelebihan" dalam bentuk panas. Penyerapan fucoxanthin, dengan sendirinya langka, disukai oleh asosiasi dengan sumber lemak. Dosis yang dianjurkan adalah 5-10 mg fucoxanthin per hari.
Karena kekayaan yodium, alginat, dan fucoxanthin, ganggang yang paling efektif untuk menurunkan berat badan tampaknya berwarna cokelat (fucus, laminaria, kombu, kelp).
