Tindakan dinamis khusus dari makanan (akronim: ADS), juga disebut thermogenesis yang diinduksi diet (akronim: TID), adalah fenomena metabolisme yang dengannya, setelah menelan makanan, organisme menghasilkan (oleh karena itu mengonsumsi) LEBIH ENERGI dibandingkan dengan kondisi basal (Metabolisme Basal - akronim: MB).
Tindakan dinamis spesifik dari makanan adalah hasil dari ADS karbohidrat, protein dan lipid yang dikandungnya, yang juga bervariasi sesuai dengan kuantitasnya. Tindakan dinamis spesifik tertinggi milik protein, sementara itu lebih rendah untuk karbohidrat dan bahkan lebih rendah untuk lemak; secara kuantitatif, dimungkinkan untuk menyatakan bahwa:
- Protein memiliki aksi dinamis spesifik 20-30% (yaitu, biaya pencernaan, penyerapan dan metabolisme protein meningkatkan MB sekitar 20-30%)
- Karbohidrat memiliki aksi dinamis spesifik 5-10% (yaitu, biaya pencernaan, penyerapan dan metabolisme karbohidrat meningkatkan MB sekitar 5-10%)
- Lemak memiliki aksi dinamis spesifik 2-5% (yaitu, biaya pencernaan, penyerapan dan metabolisme trigliserida meningkatkan MB sekitar 2-5%).
Ada kemungkinan bahwa aksi dinamis spesifik dari protein lebih besar daripada dua makronutrien energi lainnya karena biaya deaminasi dan transaminasi dari gugus amino, dan yang diperlukan untuk siklus urea yang sama. Namun, dengan membuat perkiraan kasar konsumsi energi terkait dengan aksi dinamis spesifik makanan pada MB (dengan asumsi komposisi makanan yang optimal), dimungkinkan untuk berhipotesis bahwa ini akan meningkatkan pengeluaran hingga 10% dari total.
NB : Metabolisme Basal mewakili rata-rata 66% dari total pengeluaran energi, ditambahkan ke 14% dari termogenesis dan 20% dari aktivitas fisik yang membeda-bedakan (lebih banyak variabel); 10% dari MB setara dengan sekitar 6, 6% dari total pengeluaran energi.
Bagaimana cara meningkatkan aksi dinamis spesifik dari makanan?
Jelas tidak mungkin untuk mengintervensi makanan, secara signifikan meningkatkan aksi dinamis spesifik; ada kemungkinan bahwa dengan menambah atau mengurangi pemasakan, di samping struktur fisik molekul, aksi dinamis spesifik dari nutrisi individu juga diubah (positif atau negatif, tergantung pada kasusnya), tetapi ini tentu saja bukan intervensi diet yang masuk akal!
Perilaku yang paling luas menyangkut upaya untuk meningkatkan aksi dinamis spesifik PASTO mengubah distribusi nutrisinya demi protein dan merugikan karbohidrat dan lemak; lebih memilih peptida daripada makronutrien energi lainnya, aksi dinamis spesifik dari makanan tentu meningkat, tetapi tidak tanpa menimbulkan beberapa implikasi negatif. Faktanya, dalam jangka panjang, mendistorsi keseimbangan gizi dari makanan dapat secara negatif mempengaruhi efisiensi psiko-fisik dan bahkan kondisi kesehatan seseorang; semua detail diet kaya protein, yang disebut protein atau hiper-protein, disebutkan dalam artikel khusus dan diterbitkan di sini di my-personaltrainer.it.
