Minyak biji rami, terutama jika tidak disuling, memiliki titik asap yang sangat rendah. Ini membuatnya sangat tidak cocok, dari sudut pandang kesehatan, untuk memasak suhu tinggi.
Kecuali jika Anda seorang pelaku pembakaran, ada alasan lain untuk menghindari minyak biji rami untuk dimasak pada suhu tinggi.
Terutama rendah, dibandingkan dengan minyak lainnya, mereka sebenarnya juga titik nyala dan titik pembakaran.
Bahkan, sekitar 130 ° C, minyak biji rami mentah dapat dinyalakan oleh nyala api, sedangkan sekitar 190 ° C secara spontan dinyalakan. Perlu diingat bahwa selama penggorengan api sedang, 160-180 ° C mudah dicapai.
