keumuman
Gastroesophageal reflux dan diet berkaitan erat satu sama lain, dalam hal penyebab, terapi dan pencegahan.
Ulasan singkat refluks gastroesofagus
Dalam kedokteran, fenomena ketika cairan lambung naik dari lambung ke kerongkongan, bahkan mencapai tenggorokan dalam kasus yang paling serius, disebut gastroesophageal reflux atau gastric reflux .
Refluks gastroesofageal secara sporadis memengaruhi banyak orang dan, dalam beberapa keadaan, dapat menjadi kelainan kronis; ketika menjadi kronis, itu merupakan penyakit nyata, yang namanya spesifik penyakit gastroesophageal reflux tetapi yang, dalam jargon umum, hanya disebut (dan lagi) refluks gastroesophageal.
Di negara-negara industri, penyakit gastroesophageal reflux dianggap sebagai kondisi yang agak umum, karena, menurut beberapa statistik, itu mempengaruhi antara 20 dan 40% orang berusia antara 45 dan 64 tahun.
Ketika kronis, refluks gastroesofageal disebabkan oleh kerusakan kardia, yaitu katup yang, ditempatkan di antara kerongkongan dan perut, mencegah makanan naik dari sana.
Di antara faktor-faktor yang dapat memengaruhi fungsi kardia, ada beberapa kondisi seperti obesitas, merokok, hernia hiatal, asma, konsumsi obat-obatan tertentu secara konstan, kehamilan, stres, dan gizi buruk. sehat.
Untuk mengatasi refluks gastroesofagus kronis, Anda perlu:
- Terapi obat berdasarkan obat-obatan seperti antasida, alginat, anti-H2 dan penghambat pompa proton, yang melindungi keasaman lambung dan / atau mengurangi produksi cairan pencernaan asam dari lambung,
dan
- Terapi diet yang tepat, yang meningkatkan tonus kardia daripada merelakskannya secara berlebihan, yang menjaga tekanan intra-abdominal pada level rendah daripada meningkatkannya dan yang mengarah pada sekresi asam yang terkandung oleh lambung.
Diet dan Gaya Hidup
Gastroesophageal reflux dan diet, masing-masing, merupakan kondisi dan perilaku kehidupan sehari-hari yang hadir - karena dimungkinkan untuk menyimpulkan dari pendahuluan - ikatan yang tidak terpisahkan, tidak hanya pada tingkat sebab akibat tetapi juga dan terutama pada tingkat terapeutik.
Bagian berikut dari artikel ini akan berurusan dengan peran yang sangat penting yang dimainkan oleh rezim diet yang benar, dalam pengobatan refluks gastroesofagus dengan frekuensi kronis; tujuannya adalah untuk menyediakan pembaca dengan panduan untuk mengumpulkan informasi tentang cara makan, makanan apa yang harus dimakan, makanan apa yang harus dihindari, cara memasak makanan, dll., di hadapan gastroesophageal reflux.
Makan kecil dan sering
Bings besar untuk mengekang rasa lapar, karena puasa yang berkepanjangan, mewakili, untuk orang-orang dengan gastroesophageal reflux, salah satu alasan utama timbulnya gejala.
Konsekuensi antara binges besar dan fenomena refluks lambung ini menjelaskan mengapa dokter sangat menganjurkan konsumsi makanan kecil dan sering : pada kenyataannya, mengambil jumlah makanan yang terkandung dan dengan frekuensi harian tertentu menghindari kelebihan beban lambung berlebihan, jatuh ke situasi puasa dan mengambil lebih banyak kalori daripada yang benar-benar dibutuhkan tubuh.
Jangan pernah melewatkan waktu makan dan menghindari kelebihan beban perut Anda selama proses pencernaan.
Makan jauh dari waktu istirahat malam
Bagi mereka yang menderita gastroesophageal reflux, kesalahan yang sangat umum yang dapat memicu gejalanya adalah tidur sebentar setelah makan, kemudian dengan apa yang disebut "perut penuh". Posisi horizontal, diambil di tempat tidur, pada kenyataannya, lebih menyukai pendakian menuju kerongkongan dari kandungan asam lambung.
Sehubungan dengan topik ini, saran bijak dari dokter dan ahli adalah menunggu setidaknya dua jam, sebelum tidur, dan berbaring dengan kepala diangkat dari tempat tidur dengan 15-20 sentimeter.
Setidaknya dua jam menunggu diperlukan oleh lambung untuk mencerna makanan yang dicerna dan mengosongkan beberapa jus lambung, sementara posisi dengan kepala yang diangkat memastikan bahwa cairan lambung yang tersisa tidak naik ke kerongkongan.
Pertahankan postur tegak selama dan segera setelah makan
Jika posisi horizontal setelah makan mendukung kenaikan cairan lambung ke kerongkongan, posisi tegak (karenanya vertikal) malah menjadi penghalang bagi pendakian yang disebutkan sebelumnya, karena alasan fisik.
Inilah sebabnya mengapa dokter merekomendasikan untuk makan tegak dan tetap dalam posisi ini selama setidaknya 45-60 menit, bahkan setelah makan.
Kontrol berat badan dan tekanan intraabdomen
Kehadiran lemak yang berlebihan di daerah perut menyebabkan tekanan intraabdomen lebih tinggi dari biasanya. Kehadiran tekanan intra-abdominal yang lebih tinggi dari normal cenderung mempengaruhi struktur dan fungsi lambung, khususnya kardia; yang terakhir, pada kenyataannya, melemah dari sudut pandang otot, menjadi kurang efektif dalam menahan cairan lambung di perut, yang, pada titik ini, lebih mudah naik ke kerongkongan.
Mengingat hal ini, mudah untuk memahami pentingnya yang dapat memiliki, dalam konteks gastroesophageal reflux dan obesitas, perubahan dalam diet, yang harus mengarah, pertama, untuk mencapai dan kemudian mempertahankan berat badan yang sehat (karena itu penurunan berat badan dan konsolidasi berat badan baru).
rasa ingin tahu
Peningkatan tekanan intra-abdominal tidak hanya bergantung pada kelebihan lemak perut, tetapi juga pada faktor-faktor lain, seperti:
- Kehamilan, di mana rahim yang membesar mendorong perut;
- Penggunaan ikat pinggang atau pakaian yang terlalu ketat di bagian pinggang ;
- Perkembangan yang tidak biasa dari beberapa seri perut setelah makan besar.
Makanan yang harus dihindari
Di antara musuh bebuyutan dari mereka yang menderita refluks gastro-esofagus adalah saus dan di atas semua makanan kaya lemak (misalnya goreng, daging merah lemak, keju lemak, terlalu banyak minyak, dll); ini, pada kenyataannya, tetap dalam perut untuk waktu yang lama (karena mereka membutuhkan waktu lama untuk pencernaan), menginduksi produksi besar dari jus lambung (lagi untuk alasan yang berhubungan dengan pencernaan) dan, akhirnya, mengurangi tonus otot kardia.
Dip dan makanan berlemak terpisah, dalam daftar makanan yang harus dihindari di hadapan penyakit refluks gastroesofageal, meliputi: minuman berkafein (yaitu kopi dan teh), coklat, mint, tomat mentah, arak, minuman bersoda dan rempah - rempah seperti lada, cabai, kari, pala, dll.
rasa ingin tahu
Meninggalkan bidang makanan-makanan, faktor penting lain yang mampu memicu fenomena refluks gastroesofagus adalah merokok . Faktanya, penelitian ilmiah menunjukkan bahwa merokok melemahkan kardia dan membahayakan fungsi yang semestinya.
Apa yang harus dimakan?
Sebutkan makanan yang harus dihindari jika terjadi refluks gastroesofagus, masih harus diklarifikasi apa yang bisa dimakan oleh subjek dengan masalah tersebut tanpa berpikir.
Di antara makanan yang direkomendasikan diizinkan di hadapan penyakit refluks gastroesofageal, kami mencatat:
- Makanan rendah lemak dan kaya protein (seperti daging putih, telur, sebagian besar ikan, makanan laut, dll.), Karena, tidak seperti makanan berlemak, mereka lebih mudah dicerna, melibatkan lebih sedikit produksi jus lambung dan meningkatkan tonus otot kardia.
- Sayuran segar, karena berkurangnya kandungan lemak dan gula, yang pencernaannya membutuhkan produksi jus lambung yang cukup banyak.
- Biji-bijian rendah lemak . Sejumlah besar serat gandum menyerap jus lambung, membuat fenomena refluks gastroesofagus lebih kecil kemungkinannya.
- Buah yang kekurangan asam sitrat, seperti melon, pir, apel, pisang dan beri, karena mereka menjaga tingkat keasaman perut dalam nilai yang dapat diterima.
Memasak dengan tenang pada suhu rendah
Jika dimasak atau dipersiapkan secara tidak memadai, bahkan makanan yang diindikasikan kepada mereka yang menderita refluks gastroesofageal dapat berbahaya dan menyebabkan kandungan asam lambung naik ke kerongkongan.
Misalnya, makan itu kontraproduktif:
- Telur atau sayuran goreng;
- Daging putih dibumbui dengan minyak, saus dan / atau rempah-rempah secara berlebihan;
- daging putih dimasak di atas piring pada suhu yang sangat tinggi;
- Buah manis;
- Roti panggang gandum;
- Dan lain-lain
Oleh karena itu, dengan adanya refluks gastroesofagus, tidak hanya jenis makanan yang dikonsumsi yang penting, tetapi juga metode memasak dan persiapan, yang harus sehat .
Misalnya, mereka mewakili pilihan yang menang:
- Dipanggang dengan foil untuk ikan atau daging tanpa lemak;
- Mengukus sayuran;
- Daging panggang putih, dimasak pada suhu rendah (itu akan menjadi perhatian konsumen untuk menghindari makan bagian yang hangus);
- Konsumsi mentah dan dengan sedikit minyak sayur musiman;
- Konsumsi buah alami, tanpa tambahan gula;
- Saus pasta dengan saus sayuran kukus dan gerimis minyak zaitun, bukan dengan saus kaya lemak dan aroma;
- Dan lain-lain
rasa ingin tahu
Ketika mereka yang menderita gastroesophageal reflux memakan makanan yang diindikasikan dengan buruk atau tidak adekuat, organisme mereka, mulai dari lambung, menunjukkan kekecewaan tertentu melalui simtomatologi, yang termasuk, selain pembakaran klasik di daerah retrosternal dan regurgitasi asam, gangguan seperti kesulitan menelan, nyeri dada, sakit tenggorokan, suara serak, halitosis, dll.
Kunyah dengan baik dan tanpa tergesa-gesa
Untuk melengkapi gambaran yang sudah termasuk nutrisi seimbang, pilihan makanan yang tepat dan penggunaan metode memasak yang sehat, memberikan kontribusi juga ketenangan untuk mengkonsumsi makanan .
Faktanya, makan dengan baik ("baik" dalam arti penyembuhan) tidak cukup, juga perlu untuk mengunyah perlahan dan menelan dengan hati-hati .
Tentunya, bantuan untuk mengambil pendekatan seperti itu terhadap makanan datang dari kehadiran, pada saat makan, dari lingkungan yang tenang dan santai .
rasa ingin tahu
Diet untuk gastritis sebagian besar didasarkan pada aturan sederhana yang sama dari diet untuk gastroesophageal reflux, ada dalam artikel ini.
kesimpulan
Diet seperti yang dijelaskan di atas, dilakukan pada tanda-tanda pertama refluks gastroesofageal (keasaman, regurgitasi asam, penderitaan lambung, dll.), Dapat mencegah yang terakhir muncul dengan kekonstanan tertentu dan dengan asumsi kontur gangguan kronis.
Menghindari kronisisasi refluks gastroesofagus adalah penting, karena dapat menyebabkan komplikasi penting, seperti tukak esofagus, stenosis esofagus dan esofagus Barrett.
Oleh karena itu, mengingat hal ini dan apa yang dikatakan pada bagian sebelumnya dari artikel ini, dalam konteks gastroesophageal reflux, diet adalah landasan terapi dan pencegahan.
Tabel. Jenis makanan apa yang diindikasikan dan yang paling sedikit, di hadapan gastroesophageal reflux?
| Jenis makanan | Apa yang baik | Apa yang tidak benar |
Susu dan produk susu | Susu skim, dengan lemak maksimal 2%. Yoghurt rendah lemak. | Susu murni dan susu dengan persentase lemak ≥ 4%. Coklat susu. |
sayuran | Kebanyakan sayuran | Tomat mentah. Semua sayuran digoreng atau dibumbui dengan saus. |
buah | Buah dengan kadar asam sitrat yang rendah (mis: apel, melon, pir, beri, pisang, persik, dll.). | Buah jeruk (misalnya: jeruk, jeruk bali, lemon, dll.). Nanas. |
Roti dan sereal | Semua persiapan rendah lemak. | Persiapan dikombinasikan dengan susu dan turunan susu. Persiapan dengan terlalu banyak lemak. Roti panggang. |
Pengganti daging dan daging | Daging tanpa lemak, telur, ikan (lebih disukai yang tanpa lemak) dan makanan laut. | Potongan daging dingin. Daging berlemak (mis: sosis, bacon, kulit ayam, dll.). |
Lemak dan minyak | Dosis kecil, lebih baik jika berasal dari sayuran. | Dosis besar, terlepas dari apakah itu berasal dari hewan atau sayuran. |
Makanan penutup dan makanan penutup | Semua makanan penutup tanpa atau rendah lemak (kurang dari 3 gram). | Chocolate. Makanan penutup disiapkan dengan minyak dan / atau lemak (mis: mentega). |
minuman | Air, minuman tanpa kafein, dan jus buah non-asam. | Minuman dengan kafein, mint, alkohol, teh mint, dan minuman bersoda. |
Makanan | Semua persiapan tanpa atau rendah lemak. | Sup dengan tambahan daging berlemak, susu, minyak, dll. |
