artichoke

Cynara scolymus L. = C. cardunculus var . scolymus

Fam. Asteraceae (Compositae)

Sottofam. Tubuliflorae

deskripsi

Artichoke adalah tanaman herba dua tahunan yang kemungkinan berasal dari seleksi hortikultura thistle liar. Oleh karena itu tidak ditemukan dalam keadaan spontan, tetapi banyak dibudidayakan sebagai sayuran.

Pada tahun pertama terbentuk roset daun basal yang sangat memanjang dan sangat terpecah; di yang kedua, dari pusat roset mengembangkan batang bunga tunggal dengan daun sessile yang lebih kecil dan di atas kepala besar dengan bunga semua tubulosis hermafrodit, dengan 5 kelopak biru ungu. Daun basal artichoke adalah pinnate-lot 30-60 cm panjang dan lebar 5-10 cm, dengan tulang rusuk pusat yang menonjol dan segmen bergigi tanpa duri; yang ada di bagian atas caule malah lebih kecil, menyirip, melengkung atau hampir seluruhnya. Daun yang sepenuhnya berkembang berwarna hijau dan tidak berambut di sisi atas, sedangkan yang lebih rendah lebih ringan juga karena adanya rambut panjang dan sangat halus.

Buah: achene yang disuplai dengan pappus.

Bau artichoke adalah nol dan rasanya pahit.

areal

Menurut beberapa orang itu akan menjadi spesies tunggal dengan dua subspesies: C.scolymus, artichoke, dan C. cardunculus, thistle. Menurut yang lain, keduanya berasal dari thistle liar, tersebar luas di Eropa Mediterania dan Afrika utara, mengembangkan bunga kepala, di artichoke, tangkai daun dan daun di thistle. Sudah dikenal oleh orang Mesir, artichoke dikonsumsi tidak hanya sebagai sayuran, tetapi, pada Abad Pertengahan, terutama untuk sifat obat tanaman yang berada, bukan di kepala, di daun dan batang rasa pahit, berguna untuk gangguan hati.

budaya

Artichoke menginginkan iklim sedang dan tidak lembab, tanah yang dalam yang kaya akan zat organik. Reproduksi dilakukan dengan biji atau, lebih disukai dengan pengisap (carducci), memilih yang memiliki akar kayu dan 3-5 daun. Carducci ditanam dalam lubang sekitar 30 cm pada jarak 1m dari satu sama lain. Di lubang, di atas pupuk, pengisap ditanam di kedalaman 10 cm, kemudian ditutup dan dimandikan berulang kali. Di musim panas semua batang bunga yang hilang dipotong dekat ke tanah dan di musim gugur semua pengisap kecuali 1-2, yang paling indah, di sekitar daun diikat untuk melindunginya dari dingin. Pada bulan Mei perbungaan yang dipanen mulai matang. Artichoke bertahan 2-3 tahun.

Thistle, digunakan untuk daun, mengalami pemutihan pada akhir September-Oktober, terdiri dari mengikat daun menjadi bundel dan kemudian menutupinya dengan jerami, menutupi sumur dengan baik. Teknik ini berlangsung 20-25 hari, tetapi bisa juga berlangsung hingga Desember. Tanaman yang dihilangkan dari tanah harus segera dikonsumsi.

Sebagai sayuran, artichoke muda dikonsumsi sebelum bunga mekar, ketika mereka ditutupi oleh berbagai lapisan bracts involucral berdaging di pangkalan dan spinescent di puncak.

Prinsip - prinsip aktif milik berbagai kelas zat:

1) senyawa caffeoilchinini (misalnya cynarin) 2) lakton seskuiterpen, dari jenis guaianolidic, dengan rasa pahit (misalnya cinaropicrina) 3) turunan flavonoidik 4) asam organik (gliserik, sitrat, laktat) 5) tanin, 6) garam organik potasium dan magnesium, 7) antrakuinon glikosida 8) vitamin B dan beta-karoten. 9) inulin. Aktivitas terapeutik tergantung pada serangkaian zat (sinergi)

kegunaan

Di bidang makanan, artichoke dikonsumsi sebagai sayuran.

Dalam farmasi dan jamu artichoke digunakan sebagai koleretik, hepatoprotektif, dan diuretik. Pada pestisida, daun terutama digunakan. Karena adanya orto-difenol dan lakton sequiterpene, tanaman ini dihitung di antara pahit, dengan fungsi eupeptik dan lambung. Ini juga hipokolesterolisasi.

Artichoke berutang aksi koleretiknya terutama dengan adanya sinin, zat pahit dan aromatik yang merangsang sekresi empedu.