Makanan yang mengandung pitosterol semuanya berasal dari dunia tumbuhan (kecuali untuk makanan ADDED).
pitosterol
Apa mereka
Fitosterol adalah molekul sterol dengan struktur yang sangat mirip dengan kolesterol, lipid yang berasal dari hewan.
Bagaimana mereka bertindak
Tindakan menguntungkan dari makanan yang mengandung pitosterol adalah untuk mengikat kolesterol di dalam lumen usus, mencegah penyerapannya dan mendukung pembuangan kotoran.
Dalam makanan
Makanan yang kaya pitosterol
Makanan yang mengandung pitosterol adalah minyak nabati, kacang-kacangan (kenari, hazelnut, almond, dll.), Kacang-kacangan, beberapa biji, sereal, buah segar, sayuran dan belakangan ini bahkan ditambahkan yoghurt (lihat peraturan EC 2004).
Asupan makanan rata-rata
- Asupan fitosterol dalam makanan biasanya bervariasi antara 150 dan 450 mg per hari, tergantung pada kebiasaan makan subjek; misalnya, dalam diet vegetarian, kontribusi fitosterol dapat mencapai 700 mg / hari dan lebih. Fitosterol yang paling umum dalam nutrisi manusia adalah Beta-sitosterol, campesterol dan stigmasterol, yang masing-masing berkontribusi 65%, 30% dan 3% terhadap asupan makanan secara keseluruhan. Yoghurt yang sangat diiklankan yang diperkaya dengan fitosterol menyatakan kandungan 1, 6 g fitosterol per porsi (satu botol).
Makanan fungsional
Makanan yang memiliki jumlah fitosterol yang baik dianggap sebagai makanan atau makanan fungsional karena termasuk dalam kategori makanan yang mengandung molekul nutraceutical, oleh karena itu obat-obatan; molekul nutraceutical adalah zat makanan dengan karakteristik menguntungkan dan protektif terbukti untuk kesehatan fisik dan psikologis individu.
Melawan kolesterol tinggi
Makanan yang mengandung pitosterol mungkin berguna dalam pengobatan tambahan atau perawatan tambahan untuk gangguan lipoprotein; akibatnya mereka dimasukkan dalam pedoman perubahan gaya hidup terapeutik; adalah mungkin untuk menyatakan bahwa dalam jangka menengah dan panjang, konsumsi makanan fungsional yang mengandung fitosterol dapat mengurangi hiperkolesterolemia sekitar 10%, tetapi kemanjuran makanan yang mengandung fitosterol terkait erat dengan cara mereka diambil; khususnya, ini harus selalu dikonsumsi SETIAP HARI, SEBELUM dua atau tiga makanan utama hari itu.
Klarifikasi penting ...
Fitosterol tidak dapat menggantikan terapi obat melawan hiperkolesterolemia; lebih jauh lagi, konsumsi mereka TIDAK memungkinkan untuk adopsi kebiasaan makan yang tidak sehat dan, secara umum, TIDAK secara efektif mengkompensasi penyakit genetik dan / atau keluarga.
bibliografi:
- Produk sayuran berasal dari obat-obatan, nutrisi, jamu dan kosmetik. Teknik farmasi dan kosmetik - M. Silano, V. Silano - Teknik baru - pag 13-14
- Penyakit jantung. Risalah tentang obat kardiovaskular. Edisi ketujuh. Volume 1 - Zip Zipes, P. Libby, RO Bonow, E. Braunwald - Elsevier Masson - pag 10027
- Regulasi (EC) 258/97 C 2004 1245
- Peraturan (EC) 333.334.335.336 dan 608/2004 pada 31 Maret 2004
