Obat Asam Laktat - Suplemen, Diet

Definisi dan garis besar

Dari sudut pandang kimia, asam laktat (C ₃ H ₆ O ₃ ) didefinisikan sebagai asam karboksilat yang deprotonasinya menimbulkan ion laktat.

Dalam fisiologi manusia, asam laktat adalah limbah produksi energi tanpa oksigen, atau glikolisis anaerob.

Glikolisis, sementara merupakan langkah mendasar dalam respirasi seluler aerobik, dapat melanjutkan aktivitasnya dengan mengurangi lebih lanjut asam piruvat dalam asam laktat berkat Nicotinamide Adenine Dinucleotide (NAD), koenzim laktikodehidrogenase (LDH).

Untuk beberapa sistem fisiologis, produksi asam laktat benar-benar normal (sel darah merah), tetapi sebagian besar jaringan tubuh terutama menggunakan metabolisme aerob (yaitu dengan adanya oksigen); jaringan otot adalah salah satunya.

Asam laktat dan kinerja olahraga

Metabolisme energi laktasid anaerobik adalah khas dari serat putih cepat atau campuran, sementara itu lebih jarang pada serat otot lambat dan merah yang lebih memilih metabolisme aerobik. Selama kinerja olahraga, produksi asam laktat terjadi setiap kali sel tidak dapat memenuhi kebutuhan energi dalam waktu yang dibutuhkan; Singkatnya, metabolisme laktacid anaerob ikut campur selama upaya yang singkat dan intens (di mana metabolisme alattacid - creatinchinase anaerob juga dapat terlibat) atau dalam kasus apa pun terlalu kuat untuk didukung oleh metabolisme aerob (di atas ambang anaerob).

Stimulasi metabolisme laktacid terjadi secara efektif melalui pelaksanaan pengulangan di atas ambang anaerob atau variasi ritmis di atas ambang anaerob; ingat bahwa metabolisme laktat anaerob sangat berguna berkat kecepatannya memasok energi, tetapi di sisi lain, itu sangat terbatas karena akumulasi asam laktat merupakan elemen kelelahan otot yang hebat dan karenanya membatasi kelanjutan kinerja .

Asam laktat dibuang melalui neoglucogenesis atau siklus Cori, TERUTAMA di hati, dicapai melalui sistem peredaran darah, dan pada tingkat yang lebih rendah pada otot rangka dan jantung. Perlu juga disebutkan bahwa, dalam kondisi fisik dan atletik yang optimal, pembuangan asam laktat TIDAK melampaui 120 ', lebih lanjut, laktat TIDAK bertanggung jawab atas nyeri otot pasca-latihan (dalam bahasa Inggris nyeri otot onset yang tertunda - DOMS), alih-alih disebabkan oleh pelepasan molekul intraseluler (untuk laserasi-mikro) akibatnya latihan yang sangat intensif dan terutama dengan upaya "eksentrik". Molekul-molekul ini menghasilkan peradangan lokal yang nyata, secara efektif merangsang penghentian neuromuskuler dan menginduksi sensasi PAIN.

Buang asam laktat

Dalam performa olahraga, kemampuan untuk menghasilkan asam laktat, mentolerir konsentrasi otot dan membuangnya dengan cepat, adalah kualitas yang sengaja dicari melalui pelatihan yang berbeda dan spesifik.

Untuk mengurangi gejala loteng yang diinduksi asam, atlet harus:

Perkuat mekanisme pembuangan (pembuluh darah otot, peningkatan enzim dalam hati dan otot, dan peningkatan sistem penyangga)
Lakukan aktivitas pembuangan yang bermanfaat (kelelahan otot atau pemulihan aktif antara satu pengulangan dan yang lainnya, atau pengurangan intensitas ke tingkat yang melelahkan selama perubahan ritme)
Pastikan pasokan magnesium dan mungkin suplemen dengan produk alkali

Obat untuk asam laktat

Seperti yang telah ditentukan, asam laktat adalah molekul "limbah" yang sangat berguna, karena ia mewakili substrat neoglukogenetik potensial untuk memperoleh glukosa baru. Jelas, jika produksi katabolit ini melebihi kapasitas pembuangan, akan ada akumulasi molekul asam yang bertanggung jawab untuk penurunan kinerja otot dan kelelahan sistemik. Dalam kondisi fisiologis, pengasaman darah yang diinduksi oleh asam laktat sama sekali tidak berbahaya dan bahkan selama kinerja maksimal itu TIDAK HARUS menyebabkan komplikasi akut apa pun; jelas, menerima begitu saja bahwa atlet atau olahragawan tersebut sehat secara fisik, terhidrasi dengan baik dan terlatih. Namun, untuk meningkatkan kinerja disiplin yang secara besar-besaran melibatkan metabolisme laktacid anaerob, teknisi olahraga dan profesional gizi telah mulai mencari solusi yang berbeda untuk menangkal akumulasi mereka atau mengurangi gejala mereka; Namun perlu untuk menentukan bahwa tidak ada intervensi gizi dan suplemen makanan tidak dapat menggantikan pelatihan khusus untuk meningkatkan toleransi asam laktat.

1) Magnesium (Mg), zat alkali alami

Magnesium adalah elemen jejak yang banyak digunakan dalam makanan tetapi kebutuhannya meningkat secara drastis pada atlet dan terutama pada atlet daya tahan. Konsentrasinya dalam cairan ekstraseluler adalah dasar untuk mempertahankan potensi membran saraf dan otot serta untuk transmisi impuls saraf, dua proses fisiologis parah dan SEVERED karena akumulasi asam laktat. Dapat disimpulkan bahwa kekurangan magnesium (bahkan jika tidak berlebihan tetapi kronis) dapat berdampak negatif pada pemeliharaan stimulus otot yang berkepanjangan dan intensitas tinggi; Oleh karena itu, tidak jarang insufisiensi magnesium kronis dikacaukan dengan akumulasi laktat yang disebabkan oleh intensitas latihan yang berlebihan. Situasi seperti itu dapat benar-benar menyesatkan teknisi olahraga, menyebabkan mereka meringankan tabel pelatihan dan akibatnya membatalkan seluruh organisasi program tahunan. Dalam jangka panjang, defisiensi magnesium MUNGKIN lebih dari mensimulasi gejala overtraining atau overtraining secara realistis.

Kutipan LARN: " Magnesium homeostasis dijamin secara substansial oleh fungsi ginjal dan modulasi penyerapan pada tingkat usus ... Mengingat keberadaan magnesium yang luas dalam makanan dan efisiensi tinggi retensi magnesium oleh ginjal, tidak ada beberapa kasus yang diketahui tentang kekurangan magnesium dalam makanan SPONTAN. Kekurangan magnesium memanifestasikan dirinya dengan perubahan metabolisme kalsium, natrium dan kalium yang mengakibatkan kelemahan otot, gangguan fungsi jantung, dan bahkan krisis tetanik ".

Magnesium hadir: dalam sayuran hijau, pisang, kacang-kacangan, biji-bijian dan buah-buahan kering, meskipun lebih dari 80% magnesium dihilangkan dari perawatan pemurnian biji-bijian . Dalam subjek olahraga-non-olahraga yang sehat, kontribusi dari 3 hingga 4, 5 mg / kg sudah cukup, namun, data kurang untuk menetapkan tingkat asupan yang direkomendasikan yang tepat; interval keamanan yang disarankan adalah 150 hingga 500 mg / hari .

Magnesium tidak melakukan intervensi langsung pada sistem pengisian asam laktat tetapi kekurangannya dapat memperburuk gejala pembentukan otot, oleh karena itu, di antara solusi terhadap efek yang tidak diinginkan dari asam laktat akan diinginkan untuk memperkenalkan diet yang memadai, mungkin didukung oleh suplementasi makanan magnesium.

2) Bikarbonat

Bikarbonat adalah molekul alkali yang diproduksi secara fisiologis oleh tubuh yang merupakan bagian dari sistem penyangga; itu termasuk bikarbonat, fosfat, asam amino (seperti histidin) dan beberapa protein (seperti hemoglobin). Bikarbonat bereaksi dengan mengikat ion hidrogen (H +) yang dilepaskan oleh zat asam (seperti asam laktat) mengurangi potensi pengasamannya. Ini dapat digunakan sebagai suplemen makanan jika diambil dari 30 menit hingga 2 jam sebelum pertunjukan; bahkan, sebuah penelitian pada para peneliti jarak menengah telah menunjukkan bahwa pemberian natrium bikarbonat sama dengan 300mg per kg berat badan meningkatkan konsentrasi bikarbonat dan pH darah dengan peningkatan relatif dalam kinerja dalam kompetisi. Penelitian lebih lanjut dilakukan pada sampel wanita yang, untuk administrasi yang sama, dalam melakukan upaya maksimum 60 'memperoleh peningkatan dalam sistem buffer ekstraseluler.

Efek samping dari suplementasi natrium bikarbonat yang berlebihan bersifat enterik (diare) dan memengaruhi 50% atlet yang menggunakannya. Asupan optimal bisa 300mg (0, 3 g) bikarbonat per kg berat badan.

Natrium yang dibawa oleh integrasi bikarbonat membuatnya tidak cocok untuk perawatan atlet dan atlet yang menderita hipertensi arteri.

3) Kalsium karbonat

Kalsium karbonat (-CaCO ₃ -) adalah produk yang terutama digunakan dalam pengobatan asam lambung, karena memiliki daya tahan lambung yang lebih besar (bahkan jika hanya sedikit) daripada natrium bikarbonat; Namun, efikasi metaboliknya sebanding dengan yang disebutkan di atas, tetapi konsumsi berkepanjangan dapat berdampak negatif pada peristaltik usus yang menyebabkan sembelit.

4) Magnesium hidrat dan aluminium hidrat

Juga magnesium hidrat [Mg (OH) ₂ ] dan aluminium hidrat [Al (OH) ₃ ] adalah basa lemah yang digunakan sebagai antasida, tetapi meskipun mereka memiliki karakteristik terapi yang lebih besar, asupannya tidak mengubah kuantitas dengan cara yang menentukan. dari darah bikarbonat; oleh karena itu, penggunaannya untuk tujuan olahraga tidak sebanding dengan baking soda.

5) Karnosin

Karnosin adalah dipeptida yang dibentuk oleh B-alanin dan histidin; penggunaan terapeutiknya pada dasarnya PRO-kicatrizant tetapi di lapangan jarang injeksi cairan carnosine diberikan untuk meningkatkan kinerja maksimal. Tampaknya carnosine adalah salah satu solusi paling efektif melawan akumulasi asam laktat, meningkatkan resistensi dan meningkatkan kapasitas kerja secara keseluruhan. Carnosine mampu buffer asam laktat berkat intervensi histidin, sedangkan alanin digunakan sebagai substrat neoglucogenetic.

Asupan oral carnosine harus dilakukan beberapa jam sebelum kinerja dan dosis asupan adalah antara 50 dan 1000mg / hari.

bibliografi: