Asam hidrosianat

Hidrogen sianida (HCN), yang dulu dikenal sebagai asam prussat, adalah cairan yang tidak berwarna, mudah menguap, dan sangat beracun, dapat dikenali dari aroma kuat almond pahit. Asam hidrosianat, yang secara bebas diserap dari usus, dari kulit dan dari alveoli, berutang kekuatan racunnya kepada kemampuan ion sianida (CN-) untuk mengikat atom besi yang ada dalam sitokrom oksidase, mencegahnya melakukan tindakan biologis terkait.

Enzim mitokondria ini mengkatalisasi reaksi mendasar untuk sintesis energi di dalam sel, yang menurutnya oksigen memungkinkan produksi ATP dengan bertindak sebagai akseptor elektron terakhir. Karena itu, dengan adanya asam hidrosianik, sel-sel tidak dapat menerima oksigen dan menghasilkan energi untuk metabolisme mereka. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa pada asam hidrokyanat konsentrasi tinggi cepat berakibat fatal. Dosis fatal ditetapkan pada 200-400 ppm (sekitar 200-400 mg / m3) melalui penghirupan, dan pada 50 mg dengan konsumsi; Namun, asam hidrokyanik berakibat fatal bahkan ketika diserap secara transkutan.

Gejala keracunan asam hidrosianat

Setelah terpapar asam, ada peningkatan frekuensi dan kedalaman napas, dengan timbulnya pusing, sakit kepala hebat, kehilangan kesadaran dan kejang-kejang, hingga henti napas. Pada dosis yang tidak mematikan, pasien yang selamat melaporkan telah merasakan bau klasik almond pahit bersama dengan sensasi rasa logam di mulut (mulut pahit), kecemasan dan sesak napas. Berkenaan dengan efek jangka panjang dari keracunan asam sianidrik, insiden yang lebih besar dari berbagai masalah neurologis, termasuk parkinsonisme, telah dilaporkan.

Catatan tentang pengobatan keracunan asam sianidrik

Dalam tubuh manusia, asam hidrosianat terutama dimetabolisme oleh rhodanase, enzim hati yang mengkatalisis konjugasi antara ion sianida (CN-) dan tiosulfat (S ₂ O ₃ ). Proses ini dapat dipercepat dengan pemberian natrium tiosulfat, yang biasanya terjadi pada dosis 50 ml dalam larutan 25% pada orang dewasa, dan pada dosis 1, 6 mg / kg dalam larutan 50% pada anak-anak. Umumnya, natrium tiosulfat diberikan bersama dengan natrium nitrit, digunakan dalam dosis 300 mg intravena setiap 10 menit pada orang dewasa, sedangkan dosis pediatrik adalah 0, 15-0, 33 mg / kg dalam larutan untuk 3%.

Pengobatan alternatif melibatkan penggunaan cobalt edetate dan hydroxocobalamin, menggunakan glukosa sebagai pendukung.

Sumber asam hidrosianat

Ada banyak kesaksian di masa lalu tentang penggunaan asam hidrosianat untuk bunuh diri / pembunuhan dan untuk pemusnahan massal. Saat ini, zat ini banyak digunakan di tingkat industri dalam sintesis plastik, dalam metalurgi, dalam industri farmasi dan dalam desinfeksi tikus dan antropoda. Untungnya, meskipun sangat beracun, asam hidrosianat sangat mudah menguap dan karena itu dapat dihilangkan hanya dengan ventilasi di tempat itu.

Glikosida sianogenik adalah kelas zat nabati yang terdiri dari bagian manis dan bagian tidak bergula, yang disebut aglikon, yang, melalui hidrolisis, melepaskan asam sianidrik. Glikosida sianogen yang paling umum adalah amigdalin yang terlampir dalam almond pahit dan lebih umum dalam biji dan daun Rosaceae (almond pahit, aprikot, buah persik, ceri, plum, plum, dan Lauroceraso). Dengan hidrolisis, amygdalin melepaskan asam hidrosianat (bau almond pahit), benzaldehida (bau almond manis) dan dua molekul glukosa. Reaksi ini, tidak dapat dilakukan oleh enzim manusia, terjadi dengan kontribusi flora bakteri usus.

Sebuah almond pahit mengandung sekitar satu miligram asam hidrosianat. Untuk seorang anak, menelan lusinan almond pahit secara sederhana bisa berakibat fatal, sedangkan untuk orang dewasa dibutuhkan 50-60.

Sumber makanan glikosida sianogen dan jumlah asam hidrosianat yang dihasilkan

tanaman	mg / 100 g asam sianhidrat	glikosida
Almond pahit	250	amygdalin
Akar singkong (singkong)	53	linamarin
Apel (biji)	70-75	amygdalin
Sorgum (utuh)	250	Durrina
Prem (hazel)	70-75	amygdalin
Nektarin (hazel)	20	amygdalin
Kacang lima	10-312	linamarin

Asam hidrosianat termasuk dalam daftar panjang zat beracun yang ada dalam asap rokok, mengingat masing-masing melepaskan 100 hingga 300 mikrogram asam hidrosianat.