E503 - Ammonium karbonat

E503 AMMONIUM CARBONATE

E503 (I): AMMONIUM CARBONATE

E503 (II): AMMONIUM BICARBONATE

Amonium karbonat dan amonium bikarbonat adalah senyawa yang diperoleh dari amonium sulfat dan kalsium karbonat; mereka digunakan sebagai regulator keasaman, dukungan aditif, agen anti-caking dan sebagai agen penggalang.

Amonium karbonat dan amonium bikarbonat dapat terkandung dalam berbagai produk, seperti di beberapa makanan penutup.

Muncul dalam bentuk bubuk putih atau keras, putih atau tembus massa atau kristal. Ini menjadi buram di belakang paparan udara, akhirnya berubah menjadi benjolan berpori putih atau bubuk (amonium bikarbonat) karena hilangnya amonia dan karbon dioksida. Larut dalam air.

Saat ini tidak ada efek samping negatif yang diketahui pada kesehatan manusia, kecuali untuk pembentukan gas di perut setelah konsumsi.

ADI DOSE: tidak ditentukan