Rimpang adalah batang horizontal yang dimodifikasi, mirip dengan akar; dapat merangkak di permukaan tanah atau sedalam beberapa sentimeter. Dari rimpang bercabang akar, kuncup, daun (direduksi menjadi sisik pelindung kuncup itu sendiri), batang dan cabang, sering disebut pengisap, bukan tanaman keras.
Rimpang khas milik tanaman yang dikenal sebagai curcuma dan jahe, dari rimpang yang sama rempah-rempah homonim diperoleh.