pengenalan
Selain mewakili buah yang sangat istimewa, jujub juga "pepatah": pergi ke sup jujube, jujube, selain jujub hanyalah beberapa dari banyak frasa yang melihat buah kecil Zizyphus zizyphus ini sebagai protagonis. Tetapi mari kita memikirkan ungkapan verbal pertama: "pergi ke kaldu jujube" juga menemukan umpan balik praktis.
Kaldu Jujube dalam sejarah
Kita telah melihat bahwa kaldu jujube adalah sejenis sirup, pencernaan yang berakar pada zaman kuno. Sejak zaman kuno, sebenarnya, itu adalah kebiasaan untuk menyiapkan kaldu jujube untuk memberi penghormatan kepada tamu "penting".
Dikatakan bahwa istilah "kaldu jujube" berasal dari kekhasan buah-buahan sebagai yang terakhir musim untuk matang dan pot.
Saat ini, minuman keras berbasis jujube disiapkan hanya untuk tujuan pencernaan, serta untuk "mempermanis selera" bagi mereka yang mencicipinya. Tidak mengherankan, ungkapan "pergi ke kaldu jujube" identik dengan "pergi ke ekstasi", "menjadi bahagia", "sombong dengan gembira".
Bahan: kaldu jujube 1 kg jujube matang dan layu 2 tandan anggur 2 quince Kulit lemon parut 2 gelas anggur putih 1 kg gula Air (sekitar 2 liter) [resep dari //it.wikipedia.org/] |
Persiapan kaldu jujube
Jujubes, matang dan layu, ditempatkan dalam pot dan ditutup dengan air. Kemudian anggur dan gula ditambahkan. Didihkan semuanya, dan sesekali aduk, masak sekitar satu jam.
Setelah waktu yang diperlukan, tambahkan bahan lainnya (potongan apel dan anggur), tidak termasuk kulit lemon parut (agar tidak memasak bahan aktif yang terkandung di dalamnya), ditambahkan ke kaldu jujube hanya setelah menguap semua anggur. Pada titik ini, campuran mengandung konsistensi khusus dan agar-agar.
Kaldu jujube harus disaring dan dimasukkan ke dalam stoples yang sebelumnya disterilkan.
