treonin

keumuman

Threonine (T atau THR) adalah asam amino, atau salah satu monomer yang membentuk protein; itu juga merupakan senyawa kuaterner, yang terstruktur oleh empat elemen: karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Formula kasarnya adalah C ₄ H ₉ NO ₃ dan memiliki berat molekul 119.12u (atau Dalton).

Tepatnya, threonine (L-threonine) adalah salah satu dari 20 asam amino biasa dan, karena organisme manusia tidak dapat mensintesisnya secara mandiri dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan, itu termasuk dalam daftar asam amino esensial, baik untuk orang dewasa maupun untuk anak.

Yang dari threonine disebut molekul polar; ini berarti bahwa dalam rantai samping mengandung gugus bermuatan pada pH fisiologis, oleh karena itu mereka berkontribusi pada apa yang disebut ikatan hidrogen; rantai samping yang sama (dilengkapi dengan OH hidroksil) dapat menjadi objek glikasi, atau memiliki kemampuan untuk mengikat molekul glukosa. Karakteristik ini juga dimiliki oleh serin (asam amino esensial lain) dan pada paragraf berikutnya kita akan mengerti mengapa.

Lebih jauh, dikatakan bahwa struktur threonine (L-) adalah kiral, artinya tidak superimposable (dalam 3 dimensi); bentuk enansiomernya (dan karenanya specular) adalah D-threonine.

fungsi

Dari sudut pandang metabolisme, selain merupakan molekul plastik dari polimer protein (diperuntukkan bagi pembentukan jaringan, hormon tertentu, neurotransmiter, saluran seluler, imunoglobulin dll.), Threonine bertindak sebagai pembawa (transporter) untuk kelompok fosfat (PO43-) dari fosfoprotein (misalnya, kasein susu), berkat kemampuannya untuk menerimanya di rantai samping. Proses ini memungkinkan karakteristik kimia-fisika dari polimer yang dipertanyakan untuk diubah dan berlangsung dengan menggunakan suatu protein katalis enzim kinase. Tentu saja, fosforilasi yang paling terkenal adalah transfer gugus fosfat dari ATP (Adenosin Tri Phosphate) atau dari GTP (Guanosin Tri Phosphate) ke threonine atau serine atau tyrosine.

Namun demikian, treonin berperan dalam banyak sintesis atau reaksi metabolisme; misalnya, ia terlibat dalam metabolisme kreatin, asam amino lainnya, cobalamin (vit. B12), neurotransmiter (adrenalin dan kolin) dll.

Belum lagi, kemudian, interaksinya dengan selenium, mineral antioksidan, atau peran mendasar dalam proses metabolisme hati molekul limbah.

PERINGATAN! Berdasarkan penelitian oleh Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), seperti leusin, valin dan lisin, juga treonin lebih banyak mengalami oksidasi energi daripada asam amino lainnya, oleh karena itu logis untuk berpikir bahwa mungkin diperlukan penghasilan superior di olahragawan .

Sumber dan Kekurangan Makanan

Sumber makanan threonine terutama: telur, produk susu, daging dan ikan.

Kebutuhan harian treonin adalah sekitar 0, 95 g / hari (8-20 mg / kg pada orang dewasa) dan merupakan salah satu asam amino yang paling mudah kekurangan dalam pola makan vegan, yaitu yang sepenuhnya tanpa bahan-bahan asal hewan; misalnya, asam amino pembatas dari beras dan, setelah lisin, juga langka di sereal yang dikonsumsi secara luas.

Kekurangan ringan dari threonine dapat menyebabkan iritabilitas psikologis yang kuat dan gangguan kepribadian; yang parah sulit untuk didefinisikan tetapi tentu saja sangat serius. Kelebihan threonine, di sisi lain, terkait dengan lonjakan azotemia, dengan kerusakan relatif pada organ-organ yang bertanggung jawab untuk metabolisme dan penghapusan kelebihan dalam jangka panjang.

Suplemen threonine dipasarkan terutama karena kemampuan potensinya untuk meningkatkan fungsi pencernaan, kesehatan mental dan sintesis kolagen dan elastin.