E406 Agar Agar

E406 AGAR AGAR

Agar-agar adalah polisakarida alami yang tidak dapat dicerna, yang berasal dari beberapa alga merah milik keluarga Gelidiaceae, yang saat ini dianggap tidak berbahaya dan tidak beracun.

Ini terutama memiliki fungsi penebalan dan menstabilkan, dan digunakan baik oleh industri makanan - terutama untuk persiapan puding, jeli, selai, permen, krim, daging kaleng dll. - Dari pada yang farmasi.

Agar agar juga digunakan dalam phytotherapy, sebagai obat penenang, anti-inflamasi dan pelindung mukosa lambung dan usus, berkat lapisan tipis yang tercipta di dinding ini. Ini adalah senyawa yang, selain tidak bisa dicerna, memiliki kemampuan untuk menahan air dalam jumlah besar: dua karakteristik ini membuatnya mampu memberikan sensasi rasa kenyang lambung yang luar biasa; untuk alasan ini sering digunakan dalam makanan diet.

Pada saat mereka tidak diketahui, pada konsentrasi yang biasanya digunakan, efek samping negatif, sementara pada dosis yang lebih tinggi (> 5 g), dapat menyebabkan efek pencahar dengan meningkatkan massa tinja (terutama pada anak-anak), perut kembung dan pembengkakan karena fermentasi senyawa oleh mikroflora usus.

ADI DOSE: /