Apa itu Allicin?
Allicin, atau dialil tiosulfinat, adalah bahan aktif bawang putih yang paling penting dan representatif ( Allium sativus ).
Allicin tidak ditemukan di seluruh bohlam, tetapi terbentuk ketika segmen yang membentuknya - disebut cengkeh - dipotong, dikunyah atau diparut. Mengikuti tindakan mekanis ini, enzim yang disebut allinase dilepaskan dari jus vakuolar, yang bekerja pada asam amino, alliin, mengubahnya menjadi allicin. Pada gilirannya, zat yang tidak stabil ini merupakan prekursor untuk dialil disulfida, molekul volatil yang berasal dari hilangnya atom oksigen dari molekul allicin. Berkat volatilitas yang tinggi, dialil disulfida memberikan aroma khas yang tajam pada bawang putih cincang.
Selain bawang putih, allicin dapat diisolasi dari bawang dan spesies lain milik keluarga Alliaceae. Di alam, itu membela tanaman ini dari agresi parasit dan herbivora, melakukan sifat antibakteri yang sama bahkan pada manusia.
Allicin dan Kesehatan
Melawan aterosklerosis
Allicin tampaknya dapat melindungi dari aterosklerosis, berkat kemampuannya untuk meningkatkan profil lipid darah dan mengurangi peradangan. Zat ini juga dikaitkan dengan sifat antihipertensi, antioksidan dan antitrombotik (fibrinolitik dan agen antiplatelet). Tentu saja ini bukan masalah tindakan penyembuhan yang sebenarnya, tetapi - jika Anda suka - bawang putih masih dapat membantu menurunkan nilai kolesterol darah dan tekanan darah; oleh karena itu, seseorang seharusnya tidak mengharapkan mukjizat dari penggunaannya, juga tidak berpikir bahwa itu dapat menggantikan obat konvensional atau diminum dengan dosis tinggi tanpa konsultasi medis sebelumnya.
Melawan Cacing Usus
Sifat antibakteri allicin, bersama dengan zat-zat lain yang terkandung dalam bohlam (seperti allistatina antibiotik yang kuat), membenarkan penggunaan bawang putih tradisional dalam membebaskan sistem pencernaan dari parasit dan cacing usus. Ekstrak allicin dalam air telah terbukti aktif melawan strain Staphylococcus aureus yang kebal terhadap antibiotik methicillin.
Mode penggunaan dan efek samping
Sebagai aturan dianjurkan untuk mengambil 4 gram bawang putih segar per hari, atau bubuk bawang putih dalam ukuran 600-900 mg / hari.
Jika diminum dalam dosis tinggi, selain sangat mengganggu obat lain yang diminum (terutama dengan antikoagulan tipe coumadin), dapat menyebabkan mual, muntah, meteorisme, diare dan perubahan flora mikroba usus, keparahan lebih besar pada anak-anak.
Dalam jumlah besar, bawang putih juga dikontraindikasikan pada subjek yang menderita tekanan darah rendah, pada perawat (itu memberi susu rasa tidak enak) dan bagi mereka yang menderita tukak lambung atau gastroesophageal reflux.
