E339 - Sodium fosfat

E339 FOSFAT SODIUM

Sodium fosfat adalah garam natrium asam fosfat; adalah regulator keasaman dan agen chelating (digunakan untuk mengikat ion logam). Produk ini mencegah pengeringan dan digunakan dalam bubuk sebagai penstabil keasaman, serta mencegah pembentukan benjolan yang dapat berasal dari berbagai produk. Selanjutnya, natrium fosfat memiliki kemampuan untuk meningkatkan aksi antioksidan.

Untuk mencegah kekurangan kalsium, penggunaannya terbatas (bahkan jika dosis ADI tinggi) karena mengikat kalsium dengan rajin.

ADI DOSIS: 70 mg per kg berat badan.

Ini dibagi menjadi beberapa garam natrium asam fosfat:

• E339a MONO-ORTOFOSTATO DI SODIO

Sodium mono-ortho-fosfat adalah senyawa antioksidan yang diproduksi secara sintetis dari asam fosfat. Ini sering dapat terkandung dalam daging rebus, dalam campuran kue (terutama yang dibuat dengan ricotta), ham, wurstel, mengisi kue lemon.

Saat ini tampaknya tidak bertanggung jawab atas efek samping negatif.

ADI DOSIS: 70 mg per kg berat badan.

• E339b SODIUM ORTHOPHOSPHATE

Sodium di-orthophosphate adalah senyawa dengan fungsi antioksidan yang diproduksi secara sintetis dari asam fosfat. Dapat ditambahkan ke makanan yang mengandung mentega dan / atau margarin dan daging rebus.

Untuk saat ini sepertinya tidak memiliki efek samping negatif.

ADI DOSIS: 70 mg per kg berat badan.

• E339c TRI-SODIUM ORTHOPHOSPHATE

Sodium tri-orthophosphate adalah senyawa dengan fungsi antioksidan yang diproduksi secara sintetis dari asam fosfat. Dapat ditambahkan ke irisan keju, daging rebus, keju leleh, makanan penutup dengan persiapan cepat, ham, sosis.

Untuk saat ini sepertinya tidak memiliki efek samping negatif.

ADI DOSIS: 70 mg per kg berat badan.