Air Mineral

Apa itu air mineral?

" Air mineral alami adalah air yang berasal dari lapisan bawah tanah atau reservoir, berasal dari satu atau lebih mata air alami atau berlubang dan yang memiliki karakteristik higienis dan sifat khusus yang mendukung kesehatan".

Dengan definisi ini, Keputusan Legislatif 105 tanggal 25 Januari 1992 menetapkan arti dari "air mineral alami".

Air mineral: sejarah

Jenis air ini digunakan di masa lalu untuk kebajikan penyembuhan mereka. Dengan membaiknya kondisi ekonomi keluarga dan dengan penyebaran kekhawatiran terkait polusi air, air mineral telah menemukan tahun demi tahun tempat yang semakin penting dalam nutrisi sehari-hari. Saat ini, Italia telah menjadi salah satu konsumen terbesar air mineral di dunia, dengan omset tahunan sekitar dua setengah miliar euro. Catatan yang juga dibagikan di bawah aspek produksi, karena lebih dari 12 miliar liter air "diproduksi" setiap tahun.

Alasan mengapa air mineral menemukan keberhasilan seperti itu dapat ditemukan dalam kampanye iklan besar-besaran yang dilakukan oleh produsen, yang cenderung semakin menghargai nilai-nilai kebaikan yang diduga berasal dari perairan mereka. Revaluasi berlebihan ini untuk tujuan komersial kemudian dikaitkan dengan ketakutan yang meluas terhadap kesehatan sungai kita, yang semakin terpapar oleh polusi pertanian dan industri.

Fobia yang benar dan tidak berdasar, yang menyebabkan banyak konsumen menggunakan air mineral bahkan untuk memasak pasta atau menyiapkan kopi.

Pada kenyataannya, air minum tidak perlu membuat iri air mineral, setidaknya dalam hal keamanan.

Air mineral dan angka
250 L	Konsumsi air harian rata-rata untuk penggunaan domestik setiap warga negara Italia
> 90%	Persentase air yang terkandung dalam beberapa sayuran (selada, mentimun, cukini, tomat, wortel, dll.).
80%	Persentase air tubuh pada anak
71%	Persentase permukaan bumi ditempati oleh air
60%	Persentase air tubuh pada orang dewasa
45%	Persentase air tubuh pada lansia
5%	Perbedaannya, dalam hal persentase, antara air tubuh wanita dan pria.
3%	Ambang dehidrasi yang melampaui batas yang bisa dilewati seseorang (stroke panas, kesulitan kontraksi otot, kolaps).
2%	Kehilangan air yang menyebabkan penurunan tingkat kinerja 20%

Mineral atau air minum?

Fitur paling penting yang membedakan air mineral dari air minum adalah tidak adanya perawatan disinfektan. Oleh karena itu, dalam aspek-aspek tertentu, air mineral dapat dianggap memiliki kualitas yang lebih baik bahkan jika, dalam kedua kasus, air harus murni bakteriologis. Dalam keadaan tertentu mungkin terjadi bahwa air ledeng bahkan lebih baik daripada air kemasan, mengingat pemeriksaan yang lebih ketat dan sering dilakukan oleh badan legislatif Italia.

Klorin biasanya ditambahkan ke air minum untuk mencegah pertumbuhan bakteri saat mengalir melalui pipa. Namun, justru karena bagian dalam saluran, pembubaran partikel kecil timbal dan logam lainnya tidak dapat dikecualikan, setelah semua dalam jumlah derisory; aspek ini tidak menciptakan masalah besar bagi organisme, meskipun toksisitas unsur-unsur ini luar biasa. Namun, penting untuk melindungi anak-anak yang lebih muda dengan membatasi penggunaan air minum selama tahun-tahun pertama kehidupan.

Klorin dan logam berat memberi air minum rasa yang tidak enak atau lebih buruk daripada air mineral. Dan ini adalah alasan lain yang mendorong konsumen untuk memilih air kemasan.

Pada akhirnya, sulit untuk membuat penilaian yang adil untuk kedua jenis air tersebut. Faktor-faktor yang ikut bermain sebenarnya banyak.

Bahkan air keran dapat mengalir dari akuifer bawah tanah, serta air kemasan dapat berupa air tanah; Oleh karena itu, kualitas pada awalnya tidak selalu lebih baik untuk air mineral. Variabilitas teritorial, dalam hal ini, benar-benar luar biasa; bayangkan, misalnya, kota Aosta dan membandingkannya dengan Ferrara, yang mengambil air dari Po yang memuat dirinya sendiri dari Mon Viso ke sana, melewati kota-kota besar seperti Piacenza dan Turin dan bergabung dengan perairan anak sungai seperti Lambro (yang diterimanya) pembuangan dari Milan).

Tidak semua air minum didesinfeksi dengan klorin dan dalam kasus apa pun, meskipun lebih "tercemar" pada awalnya, mereka menjalani serangkaian perawatan yang membuatnya benar-benar aman dan bebas dari bakteri atau zat beracun.

Kandungan mineral sangat bervariasi untuk kedua jenis air meskipun, secara umum, air mineral yang tersedia secara komersial umumnya memiliki residu tetap yang lebih rendah.

Sementara pipa dapat melepaskan logam berat dalam air keran, botol plastik dapat melepaskan beberapa bahan kimia karsinogenik yang ditemukan dalam polimer plastik. Ingat tulisan pada kemasan air mineral, "jauhkan dari sinar matahari dan panas"? Ini berfungsi, tepatnya, untuk mencegah perubahan bahan plastik dan untuk menghindari bahaya kontaminasi.

Akhirnya, aspek ekonomi tidak boleh diremehkan, karena jelas-jelas mendukung konsumsi air minum.

APAKAH ANDA TAHU BAHWA ... Anda dapat minum hingga sekitar 9, 5 liter air sehari. Setelah ambang ini terlampaui, masalah dapat muncul yang juga cukup serius bagi kesehatan, karena perubahan konsentrasi elektrolit dalam cairan organik (hiponatremia). Teladan adalah kasus seorang atlet yang mati, karena ensefalopati hiponatriemik, selama maraton Boston karena minum 15 liter cairan selama 5-6 jam pelariannya.

Air mineral "Guizza" dan air mineral "San Benedetto" berasal dari sumber yang sama. Perbedaan harga yang cukup besar yang memisahkan mereka karena cakupan biaya pemasaran, sementara aspek kualitatif dapat ditumpangkan.

Pada artikel selanjutnya kita akan memusatkan perhatian kita pada label air mineral, sumber informasi penting bagi konsumen, yang setidaknya harus mampu menangkap karakteristik paling penting.