E526 CALCIUM HYDROXIDE
Kalsium hidroksida, atau dikenal sebagai slaked lime [Ca (OH) 2 ], adalah senyawa dengan fungsi regulator keasaman sintetis. Secara khusus, ini adalah agen alkali yang kuat. Sedikit larut dalam air. Tidak larut dalam etanol. Larut dalam gliserol.
Ini digunakan dalam jumlah kecil dalam produk yang berbeda, seperti susu bayi, anggur, bir, minuman, es krim, kacang polong kalengan dan jus anggur. Solusi kalsium hidroksida dapat digunakan untuk menyimpan telur lebih lama. Suatu larutan kalsium hidroksida dan gula (1: 3) digunakan untuk mengatur keasaman dalam makanan beku. Ini juga menemukan aplikasi untuk memperkuat struktur tanaman selama pemrosesan.
Itu juga digunakan oleh industri dalam pembuatan plester, semen dan bahan bangunan lainnya.
Saat ini, tidak ada efek buruk yang diketahui pada kesehatan manusia.
ADI DOSE: tidak ditentukan.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
