Mari belajar membaca label air mineral

Berorientasi pada diri sendiri dalam pilihan banyak air mineral yang tersedia di pasaran tentu saja bukan jalan, bukan hanya untuk pertanyaan estetika atau kecenderungan atau kurang ke arah gelembung, tetapi karena konsumsi air mineral daripada yang lain dapat membantu mempertahankan kesehatan pada berbagai tahap siklus hidup.

Dalam hal ini, label yang ditempatkan pada wadah adalah bantuan yang valid dalam memilih air mineral yang paling cocok untuk kebutuhan Anda. Faktanya, label secara unik mengidentifikasi semua elemen dan karakteristik air mineral.

Namun, tidak selalu mudah untuk menafsirkan dengan benar informasi yang disediakan oleh semacam "database mini" ini. Sebenarnya ada 48 parameter yang menjadi sasaran analisis berkala dan banyak di antaranya dilaporkan pada kemasan.

Untuk membantu konsumen, berikut adalah beberapa fitur paling penting untuk dirujuk.

Residu tetap

Data ini, dilaporkan pada label air mineral dengan istilah "residu tetap pada 180 ° C", memberi kami perkiraan kadar garam mineral mereka.

Semakin tinggi nilainya, semakin banyak garam larut dalam satu liter. Data ini diperoleh dengan membawa air ke suhu 180 ° C; apa yang tersisa setelah penguapan sempurna, yaitu bagian padat dari air, mewakili residu tetap.

Nilai ini dinyatakan dalam mg / L dan memungkinkan untuk mengklasifikasikan air mineral ke dalam empat kategori:

- termineralisasi minimal (residu tetap tidak melebihi 50 mg / L): ini adalah air ringan pada langit-langit mulut, dengan rasa yang lembut. Kurangnya garam mineral dan terutama natrium, merangsang diuresis dan terutama diindikasikan bagi mereka yang menderita hipertensi dan menyusui bayi yang baru lahir. Berguna untuk mencegah batu ginjal dan mewakili sekitar 9% air mineral Italia di pasaran.

- kandungan mineral rendah atau sedikit mineral (residu tetap kurang dari 500 mg / L): mempromosikan diuresis, mengandung sedikit natrium dan karenanya dapat diindikasikan dalam kasus hipertensi. Periklanan meningkatkan karakteristiknya, menekankan sifat diuretiknya dan kandungan natriumnya yang rendah. Ini berguna untuk mencegah batu ginjal.

- mediomineral (meskipun menurut hukum tidak ada ketentuan untuk kategori ini): (residu tetap antara 500 dan 1000 mg / L): kandungan garam mineral yang moderat membuatnya berguna dalam nutrisi atlet, terutama pada periode musim panas ketika perlu untuk mengisi kembali cairan dan mineral yang hilang melalui keringat

- Kaya garam mineral: (residu tetap lebih besar dari 1.000 mg / L): ini adalah air terapi, sangat kaya garam. Anda membelinya di apotek, tetapi ada juga yang ditemukan di supermarket. Untuk menghindari gejala overdosis, ada baiknya membelinya hanya di bawah nasihat sedang. Ini memiliki efek diuretik yang lebih rendah, dan dapat mendukung penampilan batu ginjal.

JENIS AIR MINERAL	RESIDUE TETAP
Perairan yang ditambang secara mineral	<50 mg / L
Perairan oligomineral	> 50 <500 mg / L
Air mineral tengah	> 500 <1000 mg / L
Air kaya akan garam mineral	> 1000 mg / L

Mengapa kandungan garam mineral begitu penting?

Mineral adalah zat gizi mikro yang penting bagi tubuh kita, tetapi jika terdapat dalam jumlah berlebih mineral tersebut dapat menyebabkan masalah yang lebih atau kurang serius. Mereka ikut campur dalam pengaturan berbagai proses tubuh seperti keseimbangan garam dan air dan perkembangan serta pertumbuhan organ dan jaringan.

Mineral utama yang ada dalam tubuh kita adalah: natrium, kalium, magnesium, dan kalsium. Setiap elemen ini, jika dikonsumsi dalam dosis yang tidak mencukupi atau berlebihan, dapat berbahaya.

Beberapa perairan sangat kaya akan mineral. Dalam kasus ini, pada label, kata-kata tertentu dapat ditentukan untuk menekankan karakteristiknya:

mengandung HCO3 bikarbonat (kandungan bikarbonat lebih tinggi dari 600 mg / L): hal ini diindikasikan dalam hipersekresi lambung (asam lambung) dan pada patologi ginjal. Baking soda membuatnya sangat berguna bagi mereka yang berlatih olahraga, karena zat ini mampu melindungi asam laktat (lihat: Bikarbonat dan olahraga).

air sulfat (kandungan sulfat lebih tinggi dari 200 mg / L): itu sedikit pencahar, oleh karena itu diindikasikan dalam kasus kekurangan pencernaan, kolitis spastik dan sindrom iritasi usus. Tidak disarankan selama pertumbuhan dan dalam periode pascamenopause, karena mereka dapat mengganggu penyerapan kalsium, meningkatkan ekskresi.
air yang diklorinasi (kandungan klorida lebih besar dari 200 mg / L): ia memiliki fungsi penyeimbang pada usus, saluran empedu dan hati. Ini juga memiliki tindakan pencahar dan pencahar khas dari air sulfat asin atau asin.
Ca ++ air kalsium (kandungan kalsium lebih besar dari 150 mg / L): bekerja pada lambung dan hati. Ini diindikasikan dalam pertumbuhan, kehamilan, menopause, dan pencegahan osteoporosis dan hipertensi. Air mineral calcic juga diindikasikan untuk mereka yang tidak toleran terhadap susu dan, meskipun klise, mereka tidak meningkatkan kejadian batu ginjal.
magnesium water Mg ++ (jika kandungan magnesium lebih besar dari 50 mg / L): ia berperan terutama sebagai tindakan pencahar, tetapi juga menemukan indikasi dalam pencegahan arteriosclerosis, karena ia mendukung pelebaran arteri. Ini juga dapat berguna dalam nutrisi olahragawan untuk mencegah kram.
Air berfluorinasi atau "mengandung fluor" (kandungan fluor lebih besar dari 1 mg / L): berguna untuk memperkuat struktur gigi dan untuk pencegahan karies gigi. Ini diindikasikan pada fase pertumbuhan atau bagi mereka yang menderita osteoporosis, tetapi tidak boleh dikonsumsi dalam waktu lama (kelebihan fluoride dapat berbahaya bagi kesehatan gigi dan tulang).
air ferruginous atau "mengandung zat besi" (kandungan besi bivalen lebih besar dari 1 mg / L): diindikasikan pada anemia defisiensi besi. Juga bermanfaat untuk vegetarian dan bagi mereka yang sangat membutuhkan zat besi: bayi, remaja, olahragawan dan wanita hamil.

Komposisi saline dari air mineral
Air mineral bikarbonat - konten bikarbonat:	> 600 mg / L
Air mineral kalsium - Kandungan kalsium:	> 150 mg / L
Air mineral terklorinasi - Kandungan klorin:	> 200 mg / L
Air mineral Ferruginous - Kandungan besi:	> 1 mg / L
Air mineral berfluorinasi - Kandungan fluor:	> 1 mg / L
Air mineral magnesium - Kandungan magnesium:	> 50 mg / L
Sodium mineral water - Sodium content:	> 200 mg / L
Air mineral sulfat - Kandungan sulfat	> 200 mg / L
Air natrium rendah - Konten natrium	<20 mg / L

air asam (kandungan karbon dioksida bebas lebih besar dari 250 mg / L): memfasilitasi pencernaan. Karbondioksida hadir dalam air berkarbonasi meningkatkan keasaman air. Namun harus ditekankan bahwa diet kita sudah cukup kaya akan zat asam dan biasanya tidak diperlukan integrasi.
air natrium (kandungan natrium lebih tinggi dari 200 mg / L): ia secara positif memengaruhi rangsangan otot-saraf dan karenanya cocok untuk atlet, terutama selama bulan-bulan musim panas ketika sejumlah besar cairan hilang karena berkeringat (ingat bahwa penurunan nilai natrium yang berlebihan dalam darah telah menyebabkan kematian beberapa olahragawan). Air mineral natrium merupakan kontraindikasi bagi mereka yang menderita hipertensi.
air dengan kadar natrium rendah ( kadar natrium kurang dari 20 mg / L): diindikasikan untuk diet rendah natrium dan untuk memerangi hipertensi dan retensi air.

KATEGORI	AIR MINERAL
kehamilan	Perairan oligomineral dengan kandungan nitrat yang sangat rendah atau bahkan nol (tidak lebih dari 10 mg / l karena risiko yang diketahui menyebabkan methemoglobinemia janin). Untuk meningkatkan asupan garam mineral, mengingat meningkatnya kebutuhan wanita hamil, disarankan untuk mengganti air mineral dengan air mineral sedang, lebih memilih yang kalsium.
laktasi	Saran ini mirip dengan yang diberikan untuk kehamilan, dengan pandangan ke depan untuk minum lebih banyak air untuk membantu mengembalikan jumlah cairan yang hilang melalui menyusui. Mungkin bermanfaat untuk mengambil air besi bergantian dengan air kalsium dan air mineral yang rendah (zat besi adalah satu-satunya kekurangan nutrisi dalam ASI, namun itu dikompensasi oleh persediaan yang telah diakumulasi oleh bayi saat lahir).
Pengenceran bubuk susu bayi	Air mineral minimal, praktis bebas dari garam mineral untuk menghindari perubahan formula nutrisi makanan yang dikalibrasi dengan hati-hati. Sekali lagi, kehati-hatian disarankan dalam jumlah nitrat dalam air mineral, yang harus nol atau sangat rendah
yg melangsingkan	Oligomineral, untuk memurnikan tubuh dengan mempromosikan penghapusan racun
Batu ginjal	Oligomineral atau termineralisasi minimal, untuk merangsang diuresis dan mencegah pembentukan batu atau memfasilitasi eliminasi mereka (stroke air)
Gout dan hiperurisemia	Oligomineral atau minimal termineralisasi dengan kadar natrium rendah (2/3 liter per hari) → hemodilusi asam urat → stimulasi pada diuresis → peningkatan ekskresi asam urat urin
Olahraga	Mediominerale, dengan persediaan kalsium, zat besi, natrium, klorin dan bikarbonat yang baik. Mengambil air mineral dan kemudian mengintegrasikan elemen jejak yang sama dengan suplemen garam dan air adalah seperti membeli baju tanpa kantong dan kemudian menambahkannya dengan penjahit: mereka membuang uang!
hipertensi	Oligomineral dengan kadar natrium rendah, terkait dengan diet serendah natrium, berguna pada tahap awal dan sebagai pencegahan pada mereka yang memiliki kecenderungan
osteoporosis	Air mineral yang kaya akan "bioavailable calcium" (periksa label ini)
Keasaman lambung	Air mineral kalsium bikarbonat
anemia	Air mineral Ferruginous
Carie	Air mineral berfluorinasi
hiperkolesterolemia	Air garam-sulfat (meningkatkan ekskresi asam empedu dengan feses)
sembelit	Air sulfat

Penting untuk ditekankan bahwa sifat terapi air mineral sangat ringan dan hanya berlaku untuk kategori tertentu.

Sifat-sifat ini tidak boleh dengan cara apa pun membujuk konsumen untuk memikirkan penyembuhan atau mencegah beberapa penyakit penting HANYA dengan minum satu atau dua liter "air ajaib" setiap hari. Jika ada, air dapat menjadi pendukung yang valid jika dikombinasikan dengan diet yang benar dan gaya hidup sehat.

Ini adalah aturan perilaku yang bijaksana, konsultasikan dengan saran dokter sebelum membeli air dengan karakteristik khusus.

PH

Data ini, dilaporkan pada label perairan mineral dengan istilah "pH pada suhu mata air", memberi kita perkiraan keasamannya.

PH adalah skala yang bergerak dari 0 (keasaman maksimum) ke 14 (kebasaan maksimum); titik tengah, 7, mendefinisikan kondisi netralitas dan diberikan oleh air suling pada suhu 25 ° C.

PH perairan mineral alami umumnya antara 6, 5 dan 8, 0.

Semakin tinggi kandungan karbon dioksida dan sulfat, semakin rendah pH (keasaman tinggi).

Konduktivitas listrik

Data ini dilaporkan pada label air mineral dengan istilah "konduktivitas listrik spesifik pada 20 ° C".

Nilai ini meningkat dengan meningkatnya zat mineral terlarut. Karena itu, semakin besar konduktivitas listrik dan semakin besar kandungan mineral.

Mudah untuk memeriksa proporsionalitas antara residu tetap dan konduktivitas karena kedua data tergantung pada kandungan mineral.

Sebagian besar air mineral yang dipasarkan memiliki konduktivitas listrik antara 100 dan 700 μS / cm.

kekerasan

Kekerasan air mineral dinyatakan dalam derajat Prancis (° F) dan memberi kita perkiraan keberadaan kalsium dan magnesium. Semakin tinggi nilainya, semakin banyak air yang dianggap sebagai batu kapur. Ini sebenarnya dibentuk oleh lapisan tanah berkapur dan marly.

Tidak ada nilai batas untuk kesadahan air mineral.

nitrat

Kandungan nitrat adalah parameter yang sangat penting untuk dipertimbangkan, terutama dalam hal memberi makan bayi dan anak-anak.

Nitrat adalah zat yang biasanya ada dalam konsentrasi minimum dan tidak berbahaya.

Namun, penggunaan pupuk secara besar-besaran di pertanian dapat menyebabkan penetrasi senyawa ini dan senyawa nitrogen lainnya ke dalam tanah, dengan konsekuensi pencemaran akuifer.

Jika dikonsumsi dengan nitrat berlebih dapat secara serius menghambat transportasi oksigen dalam darah, dengan konsekuensi berbahaya terutama bagi bayi baru lahir.

Untuk alasan ini ada dua batas dosis yang berbeda di perairan mineral: