Contoh Diet Ketogenik

alasan

Indikasi berikut ini adalah untuk tujuan informasi SECARA EKSKLUSIF dan tidak dimaksudkan untuk menggantikan pendapat tokoh profesional seperti dokter, ahli gizi atau ahli gizi, yang memerlukan intervensi untuk resep dan komposisi terapi makanan CUSTOMIZED.

Diet ketogenik

alasan

PERINGATAN! Dengan artikel ini kita akan mencari contoh diet berdasarkan debit karbohidrat makanan dan peningkatan paralel tubuh keton dalam darah. Penting untuk diingat bahwa kita merujuk secara eksklusif pada SATU diet ketogenik (dalam arti umum) dan bukan pada diet ketogenik (metode yang lebih atau kurang spesifik yang dapat diklaim oleh beberapa profesional); klarifikasi kecil ini dimaksudkan untuk melindungi penulis artikel dan my-personaltrainer.it dari pembalasan atas kekayaan intelektual diet ketogenik atau dari perselisihan konseptual-metodologis.

Diet ketogenik adalah diet NON-seimbang yang MEMBUTUHKAN PEMANTAUAN KONSTAN OLEH DOKTER SPESIALIS (melalui analisis badan keton, misalnya dengan menguji pH urin). Diet ketogenik dapat bermanfaat untuk perawatan dua kondisi klinis yang sangat berbeda:

• Kelebihan berat badan dan penyakit pengganti TANPA komplikasi (ginjal dan hati harus sehat sempurna)
• Epilepsi yang resistan terhadap obat, terutama pada anak-anak (lihat artikel: diet epilepsi)

Di bawah ini adalah contoh diet pelangsing ketogenik dan bukan diet ketogenik untuk mengurangi gejala epilepsi.

Diet ketogenik

Diet ketogenik pada dasarnya didasarkan pada 3 konsep:

• Pengurangan karbohidrat sederhana dan kompleks : makanan yang mengandung karbohidrat harus dihilangkan sama sekali (bahkan jika secara praktis tidak mungkin). Bagian-bagian dari sayuran disimpan, yang mengandung fruktosa, menyebabkan persentase keruntuhan karbohidrat kompleks yang mendukung yang sederhana (yang, bagaimanapun, kita ingat secara kuantitatif sangat rendah). Nutrisi ini adalah bahan bakar utama tubuh dan menguranginya "seminimal" memaksa tubuh untuk membuang cadangan lemak berlebih; lebih jauh lagi, karbohidrat adalah nutrisi yang secara signifikan menstimulasi insulin (anabolik dan hormon penggemukan), itulah sebabnya moderasi mereka juga harus memiliki signifikansi metabolik yang penting.
• Peningkatan kuantitatif dan persentase (karena itu absolut) dari lemak, dan hanya persentase protein, menjaga asupan kalori tetap konstan: setelah menghilangkan karbohidrat, porsi makanan protein harus dijaga konstan, meningkat secara paralel hanya jumlah makanan tinggi kandungan lemak (minyak, biji minyak, buah-buahan berdaging berminyak, dll). Secara teori, melakukan hal itu mengkompensasi pengurangan kalori dalam defisit glukosa karena jumlah lipid yang lebih besar. Dalam praktiknya, untuk alasan yang jelas nafsu makan (memang, kelaparan!), Juga perlu untuk meningkatkan porsi dan frekuensi konsumsi makanan protein. Beberapa membenarkan "koreksi" ini dengan menyatakan bahwa lebih banyak protein berguna dalam menjaga massa lean. Namun harus ditentukan bahwa banyak asam amino bersifat glukogenik (mereka dikonversi menjadi glukosa oleh neoglukogenesis) dan memiliki aksi metabolisme yang mirip dengan karbohidrat makanan, sebagian meniadakan efek pada enzim lipolitik dan pada produksi tubuh keton (lihat di bawah). Selain itu, dalam praktik klinis, dengan "kalkulator di tangan" menu dari diet ketogenik TIDAK PERNAH normocaloric dan selalu menyediakan lebih sedikit energi daripada yang diperlukan. Mungkin ada baiknya mencoba diet seimbang yang seimbang dan terstruktur dengan baik sebelum mencoba campur aduk seperti ini.
• Produksi badan keton : neoglucogenesis hati yang diperlukan untuk mensintesis glukosa (mulai dari asam amino tertentu dan dari gliserol) tidak cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan glukosa harian. Pada saat yang sama, oksidasi lemak (terkait erat dan bergantung pada glikolisis) "macet" dan menyebabkan akumulasi molekul-molekul perantara (menurut pendapat saya, limbah) yang disebut badan keton. Keton ini, yang pada konsentrasi fisiologis mudah dibuang, mencapai tingkat dalam diet ketogenik yang beracun bagi jaringan.

  Beracun tidak selalu berarti beracun, tetapi "yang menyebabkan keracunan". Efek ini jelas dapat dibedakan dengan pengurangan nafsu makan, yaitu efek anorektik pada otak, meskipun, seperti jantung, bahkan jaringan saraf sebagian mampu menggunakan tubuh keton untuk keperluan energi.

  Organisme yang sehat mampu berfungsi bahkan dengan jumlah tinggi tubuh keton dalam darah, kelebihan yang dihilangkan (kita tidak tahu berapa banyak kelelahan) dari penyaringan ginjal. Jelas, orang yang menderita patologi tertentu (cacat sekresi insulin - tipikal diabetes mellitus tipe 1 - gagal ginjal - juga dipicu oleh diabetes mellitus tipe 2 lanjut - gagal hati, dll.) Memiliki risiko yang sangat tinggi untuk berevolusi menjadi ketoasidosis metabolik yang berisiko. koma atau bahkan kematian.

Kebingungan pada diet ketogenik

Secara pribadi saya menganggap diet ketogenik sebagai metode yang agak ekstrem dan saya tidak percaya bahwa penerapannya dapat didefinisikan dengan benar secara deontologis ; Namun, seperti yang ditunjukkan oleh banyak dokter, terkadang perlu bertindak cepat terhadap obesitas untuk menjaga kesehatan pasien kritis. Untuk bagian saya, saya meninggalkan tanggung jawab dokter untuk mengevaluasi dan menerapkan rezim diet semacam ini.

PROTRATTA dan FATTENATA diet ketogenik (seperti yang kami katakan di atas, dalam kasus penyakit yang sudah ada sebelumnya) dapat mendukung manifestasi dari:

• Sindrom yang disebut " keto flu ", atau suatu kondisi ketidaknyamanan umum yang disebabkan oleh ketidakseimbangan metabolisme masih belum sepenuhnya dikompensasi oleh tubuh
• Perubahan suasana hati dan kelelahan akibat aktivitas fisik
• Asidosis atau penurunan pH darah
• Kelelahan hati (meskipun tidak selalu terukur pada subyek sehat)
• Kelelahan ginjal (meskipun tidak selalu terukur pada subyek sehat)
• Kecenderungan dehidrasi sistemik
• Berbagai jenis penyakit, seperti hipoglikemia dan tekanan darah rendah yang bisa dimulai dengan pemadaman
• Hipovitaminosis, kekurangan garam dan serat makanan
• Menipisnya jaringan otot, terutama dalam hal aktivitas motorik.

Catatan : Sangat menarik untuk melihat berapa banyak gejala dan tanda-tanda klinis yang disebutkan di atas yang umum untuk marasmus (malnutrisi umum).

Diet ketogenik tidak dapat dan TIDAK boleh dilakukan untuk waktu yang lama dan, jika seseorang memutuskan untuk melakukannya, harus diingat bahwa perlu untuk mengganti periode ketogenesis dengan hari-hari pemulihan toko glikogen. Organisme, terutama jaringan saraf, membutuhkan sekitar 180 g / hari karbohidrat untuk bekerja secara efektif dan efisien (walaupun 50-100 gram harus mencegah ketoasidosis - Calloeay 1971), tetapi ini juga berarti bahwa mengikuti diet ketogenik, seseorang tidak Anda tidak akan pernah menikmati bentuk psiko-fisik OPTIMAL. Selain itu, banyak profesional yang menyarankan mengambil diet ketogenik menyarankan TIDAK untuk menghentikannya karena ketosis itu sendiri (yang terjadi setelah beberapa hari dari awal) sangat penting untuk berfungsinya sistem.

Diet ketogenik tidak berkaitan dengan hubungan antara karbohidrat kompleks dan gula sederhana, karena karbohidrat sangat langka sehingga dampak metabolisme mereka mengambil nilai yang hampir marjinal.

Diet ketogenik TIDAK berlaku untuk olahragawan dan atlet ketahanan.

Suplemen yang bermanfaat

Suplemen yang berguna dalam kasus diet ketogenik adalah yang menjamin cakupan kebutuhan hidrosalin dan vitamin. Banyak pembaca akan berpikir bahwa untuk mencapai kadar vitamin dan garam dalam ketogenik sudah cukup untuk meningkatkan asupan sayuran, tetapi sayangnya itu tidak sesederhana itu. Sayuran kaya akan garam mineral dan vitamin, serta serat dan molekul anti-nutrisi pengkhelat; karena itu, meningkatkan sayuran secara berlebihan akan meningkatkan risiko malabsorpsi atau penyerapan sebagian nutrisi (zat besi, kalsium, vitamin, dll.). Selain itu, sesuai dengan prinsip diet ketogenik, adalah penting untuk mengurangi asupan karbohidrat seminimal mungkin, namun ada (meskipun pada tingkat yang berbeda-beda) di semua sayuran.

Dosis suplemen hidrosalin dan vitamin tidak dapat diilustrasikan atau disarankan secara akurat karena, mengingat heterogenitas produk di pasaran, itu akan menjadi indikasi perkiraan dan menyesatkan. Karena itu saya menyarankan untuk berkonsultasi dengan label dan membuat jumlah suplemen MASSIMO setiap hari berdasarkan garam mineral dan / atau vitamin yang setara dengan 50-80% dari total kebutuhan (pendapat pribadi). Juga disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau apoteker Anda. Lebih lanjut, diinginkan untuk memberikan preferensi pada suplemen yang mengandung mineral dengan aksi alkaliasi, seperti sitrat (kalium sitrat, magnesium sitrat, natrium sitrat) atau bikarbonat (natrium bikarbonat, kalium bikarbonat, dll.).

Catatan : diet ketogenik tidak menghormati prinsip keseimbangan gizi dari metode klasik dan, menurut definisi, adalah gaya makanan yang TIDAK BERIMBANG karena hipoglucid, hiperlipid, dan hiperproteik cenderung (dalam konteks diet Mediterania). Ini membutuhkan terlepas dari perhitungan kebutuhan, mempertahankan asupan TOT glukida tidak melebihi 50-100 g / hari bahkan jika, menurut apa yang ditulis beberapa ahli, semakin rendah asupan karbohidrat, semakin besar ketosis dan efektivitas sistem.

Diet ketogenik juga menyarankan menyediakan porsi lemak tak jenuh yang lebih besar daripada lemak jenuh.

Asupan protein dapat mencapai nilai yang jelas di luar kebiasaan (hingga dan lebih dari 3 g / kg berat fisiologis), kadang-kadang bahkan mengurangi jumlah total lipid "sangat berharga".

contoh

Catatan : Contoh diet ketogenik ini mewakili kompromi antara berbagai aliran pemikiran. Oleh karena itu cenderung "tidak adil" jika dievaluasi dalam konteks diet ketogenik "MURNI", baik dalam hal asupan karbohidrat harian, dan mengenai pilihan memasukkan satu atau dua hari pengisian ulang karbohidrat per minggu. Namun, jenis diet ketogenik ini juga dapat digunakan oleh orang-orang yang memilih TIDAK untuk berhenti dari aktivitas motorik, asalkan volume dan intensitasnya moderat. Jelas, itu perlu dipersonalisasi.

• Subjek: wanita paruh baya, ia bekerja sebagai sekretaris dan tidak melakukan aktivitas motorik; kelebihan berat badan, menderita gangguan glukosa darah dan hipertrigliseridemia

Contoh Diet Ketogenik - Hari 1

Contoh Diet Ketogenik - Hari ke-2

Contoh Diet Ketogenik - Hari ke-3

Contoh Ketogenik Diet - Hari 4 - RECHARGE

Contoh Diet Ketogenik - Hari ke 5

Contoh Ketogenik Diet - Hari 6

Contoh Ketogenik Diet - Hari 7