Apa mereka
Junk food atau junk food berarti kategori makanan yang memiliki satu atau lebih karakteristik berikut:
- Nilai gizi buruk
- Asupan energi tinggi
- Asupan garam meja tinggi
- Asupan tinggi karbohidrat olahan
- Asupan kolesterol tinggi, lemak jenuh dan / atau asam lemak terhidrogenasi (trans)
Karena itu sangat luas
Secara umum, konsumen junk food biasa dibedakan dengan Indeks Massa Tubuh (BMI) yang menunjukkan kelebihan berat badan atau obesitas, deposisi adiposa visceral tinggi, penurunan kebugaran umum (muskuloskeletal, kardiovaskular dan pernapasan) dan dismetabolisme dalam bentuk apa pun ( mengurangi toleransi glukosa atau diabetes, dislipidemia, hipertensi, dll.). Orang Amerika adalah contoh khas dari ini, tetapi sikap terhadap konsumsi junk food dengan cepat menyebar ke benua lain.
Alasan mengapa junk food menyebar dan mengendap dengan sangat mudah berbeda. Badan kontrol yang, alih-alih melindungi konsumen, memungkinkan kelahiran dan pengembangan komersial industri makanan cepat saji, permen dan makanan ringan, adalah yang pertama (dan juga langsung) bertanggung jawab atas efek samping yang disebabkan oleh gizi buruk; di atas semua itu, mereka harus ditagih:
- peningkatan obesitas
- peningkatan morbiditas dan mortalitas pada usia dewasa
- peningkatan pengeluaran kesehatan masyarakat nasional.
Karena ingin menemukan penjelasan logis (tetapi sama sekali tidak bisa dibenarkan) untuk semua ini, orang dapat berhipotesis bahwa raksasa-raksasa industri sampah dan negara-negara yang menampung mereka terkait dengan kepentingan ekonomi; Saya harap jelas bagi semua pembaca bahwa membatasi penyebaran produk-produk ini tidak akan merupakan pelanggaran terhadap hak komersial mereka, karena penelitian ilmiah telah melakukannya untuk membuktikan bahayanya (seperti merokok dan alkohol).
Adalah keliru untuk menyatakan bahwa konsumsi junk food sesekali memiliki dampak yang signifikan terhadap kesehatan manusia, karena kerusakan sistemik yang dibawa oleh junk food ini ke tubuh adalah akibat dari kebiasaan konsumsi. Pada akhirnya, untuk menghindari komplikasi, cukup membatasi konsumsi burger, kentang goreng, atau aneka makanan ringan sebulan sekali; tetapi mengapa orang-orang, dan di atas semua anak laki-laki, mendapatkan semakin banyak junk food?
Jawabannya sangat sederhana: karena mereka baik, karena mereka dirancang untuk meningkatkan kelezatan mereka, karena mereka nyaman, tetapi di atas semua ... KARENA MEREKA EKONOMI.
Makanan sampah sangat murah: lemak terhidrogenasi, sukrosa tetapi juga pemanis, kentang, daging sapi giling dan campuran, adalah bahan baku yang harganya sangat sedikit. Mengapa seorang siswa (dan bagaimana dia bisa?) Menghabiskan 15 euro sehari untuk seporsi kecil spaghetti dengan saus tomat, dada ayam dengan salad dan air alami, ketika dengan 7-8 euro dia bisa makan hamburger, keripik, minuman ringan dan banyak lagi es krim?
Pada akhirnya, biaya junk food adalah setengahnya, menggemukkan dua kali dan memberi makan 1/10 dibandingkan dengan makanan Mediterania.
Hal yang sama berlaku untuk distribusi otomatis di tempat-tempat umum, termasuk sekolah; untuk 1 euro, berapa banyak dari Anda pembaca, di depan sebungkus kacang penuh warna cokelat akan memilih satu porsi buah? Jawabannya jelas ...
Di negara kita, restoran cepat saji melakukan apa yang bar dan bar selalu lakukan: mereka INSTITUSIONALISASI. Untuk remaja, "Mc" telah menjadi perlengkapan sehari-hari, dan restoran cepat saji tersebut memiliki strategi loyalitas yang baik untuk sedikitnya!
Kursi besar dan nyaman, layar lebar untuk pertandingan sepak bola, area bermain untuk anak-anak ... bahkan kamar kecil yang disediakan untuk aktivitas fisik (seolah mengayuh selama setengah jam untuk membuang spesies itu) "tar" yang disajikan di konter). Pada titik ini, pembaca akan bertanya-tanya: mengapa tidak ada alternatif yang valid? Mengapa kedai-kedai tua yang selama bertahun-tahun mampu mencerahkan pelanggan mereka dengan hidangan tradisional sedang sekarat? Sederhana! Karena situasi ekonomi negara kita tidak memungkinkan mereka untuk tetap bertahan ... sementara rantai junk food besar tentu tidak kekurangan modal untuk berinvestasi.
Satu-satunya senjata yang dimiliki orang Italia untuk melawan pemasaran junk food tanpa ampun adalah: pendidikan keluarga dan budaya sekolah.
Orang tua dari seluruh Italia, menyusui mewakili tindakan cinta par excellence, dan untuk memahaminya, cukup untuk memikirkan pentingnya fisik dan psikologis menyusui. Jangan menyisakan beberapa euro untuk anak-anak Anda agar mereka meracuni diri mereka sendiri, melainkan berinvestasi beberapa menit dan memberi mereka makan; masak untuk mereka!
Pada saat yang sama, kepala sekolah dari institusi pendidikan tinggi harus:
berhenti memasok secara pasti (seperti yang sudah dilakukan beberapa orang) dan mendistribusikan makanan ringan dan minuman ringan berkarbonasi; harus sudah jelas bagi semua lembaga bahwa budaya tidak hanya didasari oleh mata pelajaran rencana sekolah, tetapi juga (dan terutama) oleh nutrisi dan pendidikan motorik.
