Contoh diet tinggi protein

alasan

Indikasi berikut ini adalah untuk tujuan informasi SECARA EKSKLUSIF dan tidak dimaksudkan untuk menggantikan pendapat tokoh profesional seperti dokter, ahli gizi atau ahli gizi, yang memerlukan intervensi untuk resep dan komposisi terapi makanan CUSTOMIZED.

Diet tinggi protein

Diet tinggi protein adalah diet yang didasarkan pada peningkatan protein yang luar biasa dengan mengorbankan sebagian kecil karbohidrat dan, pada tingkat lebih rendah, lemak.

Istilah "hyperproteic" adalah generik, karena - mengingat apa yang disebutkan oleh LARN (Tingkat Asupan Nutrisi yang Direkomendasikan untuk populasi Italia - SINU) - untuk subjek dewasa, koefisien protein lebih tinggi dari 0, 75-0, 8 g / kg berat badan mereka sudah EXCESSIVE dan SUFFICIENT untuk mendefinisikan diet HYPERPROTEIC; ini tidak berarti bahwa, untuk berbagai macam alasan (seperti olahraga intens atau malabsorpsi kronis), dimungkinkan untuk meningkatkan koefisien protein dalam makanan hingga dua kali lipat rekomendasi dasar (tetapi tidak melampaui!) tanpa menimbulkan risiko melebihi ekskresi kalsium urin, sebagai kelemahan pertama diet protein tinggi umum (Komite Nutrisi dan Kesehatan Dewan Nutrisi NRC USA - NRC, 1989). Di sisi lain, kadar protein 98 g / hari (> rata-rata Italia) sudah berkorelasi dengan peningkatan ekskresi kalsium urin (Saba et al., 1990).

Sejujurnya, sangat jarang bahwa diet (meskipun dikalibrasi) menggunakan nilai protein 0, 75 g / kg karena, karena makronutrien hampir "ada di mana-mana" dalam makanan, kontribusi mereka juga berasal dari jumlah peptida bernilai rendah dan menengah organik (kacang-kacangan, sereal, sayuran, jamur dan buah). Menurut pendapat saya, koefisien 1.2g / kg berat FISIOLOGI (selalu benar berdasarkan entitas berotot) adalah kompromi yang baik antara "rekomendasi" dan "kepraktisan diet".

Secara logis, istilah hyperprotein "harus" dikaitkan dengan diet yang menyediakan lebih dari 1, 5 g / kg berat fisiologis yang diinginkan pada orang dewasa, termasuk risiko ekskresi urin darah dan kalsium tulang. Kita juga ingat bahwa diet tinggi protein:

• Meningkatkan proses deaminasi hati dan transaminasi
• Meningkatkan proses siklus urea
• Tingkatkan proses penyaringan ginjal

oleh karena itu, mereka berpotensi bertanggung jawab atas kelebihan hepato-ginjal jangka panjang; Namun, karena ini adalah kesulitan yang sulit ditemukan pada dewasa muda, aspek ini sering dianggap remeh dan dianggap sebagai bentuk "delirium gizi" milik sekolah gizi lama.

NB : Selalu untuk kebenaran etis, kita ingat bahwa selain protein tinggi, bahkan diet rendah kalori dan tidak seimbang, olahraga intens dan berkepanjangan TIDAK didukung dengan nutrisi dan puasa memiliki efek yang sama dengan diet protein tinggi karena hiperaktifasi neoglucogenesis, depleting secara signifikan jaringan otot rangka.

Diet tinggi protein juga merupakan diet yang berpotensi bersifat asam, yang mendukung penurunan pH darah dan memerlukan intervensi sistem buffer organik, oleh karena itu, ukuran diet yang bermanfaat adalah memastikan dosis magnesium yang baik dan garam mineral alkali lainnya.

Kecuali untuk perkiraan kuota peptida, tidak ada pertimbangan penting lainnya mengenai komposisi diet protein tinggi; mari kita ingat hanya bahwa itu dapat digunakan baik untuk penurunan berat badan dan, dalam kaitannya dengan peningkatan karbohidrat dan lemak, untuk peningkatan massa tubuh.

NB . Diet tinggi protein, bahkan jika rendah karbohidrat, dianggap berpotensi ketogenik; fitur ini semakin memperburuk kecenderungan asidosis metabolik dan selanjutnya meningkatkan dehidrasi tubuh dengan hilangnya banyak elektrolit.

Suplemen yang berguna dalam kasus diet protein tinggi

Diet protein tinggi, jika dikelola dengan baik, tidak memerlukan suplemen makanan; Namun, dalam kasus-kasus di mana organisasi makanan sangat bermasalah, mereka mungkin berguna:

• Suplemen protein: bubuk protein (whey, kasein, kedelai, telur), palang emas dan protein; dengan produk-produk ini, asupan protein setiap hari difasilitasi dengan keunggulan daya tahan dan daya angkut.
• Suplemen asam amino esensial atau bercabang: jika dikontekstualisasikan dengan baik, mereka dapat mendukung pencapaian kebutuhan plastik pada dosis yang lebih rendah, sehingga membatasi kelebihan hati dan ginjal. Yang bercabang memiliki fungsi anti-katabolik yang baik, terutama dalam hubungannya dengan maltodekstrin yang harus diambil sebelum, selama dan segera setelah pelatihan.
• Memurnikan teh hati, selama tidak mengering secara berlebihan: beberapa teh herbal dapat mempromosikan pemurnian sel-sel hati yang menderita; contoh klasik adalah teh herbal berdasarkan: jintan, kunyit, milk thistle, dandelion dan mint . Karena itu akan disarankan untuk mengaitkan produk-produk tersebut dengan diet protein tinggi, memastikan bahwa, dalam kasus ketosis, ini tidak menyebabkan dehidrasi dan memperburuk ketidakseimbangan elektrolit.

contoh

• Pria tua yang tidak banyak bergerak, sedikit kelebihan berat badan, yang telah menjalani operasi reseksi usus parsial dan memiliki gejala kekurangan gizi yang jelas, mungkin karena malabsorpsi pasca operasi.

* Kami memilih untuk tidak memberikan kalori-IPO meskipun kelebihan berat badan karena 2 alasan:

1. Adanya kekurangan gizi, yang harus dikompensasi terlebih dahulu
2. Kebutuhan bagi lansia untuk menjaga lapisan lemak yang sederhana karena konservatif terhadap cedera yang bersifat traumatis.

PERINGATAN! Berdasarkan hal tersebut di atas mengenai efek diet protein tinggi terhadap ekskresi kalsium urin, perlu untuk menunjukkan bahwa, dalam contoh khusus ini, fraksi protein (meskipun> 98 g / hari) harus mengimbangi keterbatasan penyerapan usus dan, oleh karena itu, itu tidak akan berlebihan; Namun, mengingat usia subjek dan kecenderungan relatif terhadap keropos tulang, disarankan untuk melanjutkan diet tersebut HANYA sampai keadaan nutrisi pulih dan selanjutnya untuk melengkapi diet pemeliharaan (ditandai dengan asupan protein tidak melebihi 1, 5 g / kg) dengan asam amino esensial dalam dosis kurang dari atau sama dengan 1 g per 10 kg berat fisiologis yang diinginkan.

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 1

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 2

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari ke-3

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 4

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari ke 5

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 6

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 7