Sekali dan untuk semua, akan berguna untuk memahami apakah diet pelangsing, agar efektif, harus rendah lemak atau rendah karbohidrat.
Pada kenyataannya, diet yang mendukung pengurangan berat badan hanya kurang energik daripada diet normal. Mengingat fakta bahwa baik lemak, karbohidrat dan protein memberikan kalori, diet pelangsingan secara proporsional harus membatasi ketiga makronutrien.
Ada juga perbedaan yang cukup penting mengenai dampak metabolisme berbagai molekul (bahkan dalam kategori kimia yang sama).
Karbohidrat umumnya dianggap paling bermanfaat untuk suplai energi dan sangat diperlukan untuk beberapa jaringan yang tidak bisa menggunakan lemak; di sisi lain, mereka memiliki efek stimulasi insulin yang agak menonjol (karena itu juga menggemukkan). Jelas, karakteristik ini ditekankan oleh penyalahgunaan umum populasi terhadap makanan yang mengandung mereka (di Italia, terutama pasta). Penting juga untuk menunjukkan bahwa, di antara berbagai jenis karbohidrat, ada yang lebih merangsang (glukosa dan dekstrin) dan lainnya lebih sedikit (fruktosa dan galaktosa atau polimer yang mengandungnya); selain itu, juga kompleksitas molekul (polimer atau monomer fomra) memainkan peran yang sangat penting untuk pelepasan insulin.
Hal yang sama berlaku untuk protein dan lipid. Yang pertama, yang terlihat seperti "rantai" nyata, melakukan banyak fungsi biologis; ini, setelah dicerna dan diserap, memvariasikan dampaknya terhadap hormon penggemukan (insulin) berdasarkan jenis asam amino yang menyusunnya. Demikian pula, trigliserida berdiferensiasi sesuai dengan asam lemak yang dikandungnya; ini, dalam tubuh manusia, melakukan (dari sudut pandang kuantitatif) terutama tugas cadangan energi, mengisi jaringan adiposa. Protein dan lemak menekankan sekresi insulin kurang dari karbohidrat bahkan jika, sejauh lipid yang bersangkutan, mereka merupakan substrat deposit "siap pakai" (dari darah, langsung ke dalam adiposit).
NB . Penggunaan asam amino dan lipid untuk keperluan energi, dengan tidak adanya (atau hampir) karbohidrat, menentukan akumulasi molekul beracun yang disebut keton. Ini, yang berpotensi membahayakan jaringan tubuh, tidak boleh ada dalam jumlah berlebihan dan / atau untuk jangka waktu lama. Efeknya pada sistem saraf adalah dari jenis anorexygen, yang mengapa akumulasi mereka dalam darah kadang-kadang secara sengaja diinduksi.
Sebuah karya eksperimental pada tahun 2013, berjudul " Diet ketogenik sangat rendah karbohidrat VS diet rendah lemak untuk penurunan berat badan jangka panjang: meta-analisis uji coba terkontrol secara acak ", mencoba menentukan strategi nutrisi mana yang paling cocok untuk penurunan berat badan : kadar karbohidrat rendah (ketogenik) atau rendah lemak.
Meta-analisis mencoba untuk memverifikasi apakah subjek yang menjalani VLCKD (<50g karbohidrat per hari), dan subjek yang menghadapi Diet Rendah Lemak (LFD, <30% dari total energi) yang diperoleh dan dipelihara penurunan berat badan dan pengurangan faktor risiko kardiovaskular dalam jangka panjang.
Pada Agustus 2012, dari sumber bibliografi: MEDLINE, CENTRALE, ScienceDirect, Scopus, Lillà, SciELO, ClinicalTrials.gov dan database literatur ilmiah, penelitian telah diekstrapolasi (tanpa diskriminasi tanggal dan kebangsaan) dengan karakteristik yang diinginkan untuk meta-analisis yang dipertanyakan. Persyaratan ini adalah: pengacakan dan sampel orang dewasa yang mengikuti VLCKD atau LFD (dengan tindak lanjut 12 bulan atau lebih).
Parameter utama penelitian ini adalah evaluasi berat badan; yang sekunder sebagai gantinya: TG (trigliserida), kolesterol HDL (HDL-C), kolesterol LDL (LDL-C), tekanan sistolik dan diastolik, glikemia, insulinemia, kadar HbA1c (terglikasi hemoglobin) dan protein C-reaktif.
Dalam analisis keseluruhan, lima studi tiga belas mengungkapkan hasil yang signifikan.
Subjek yang mengikuti VLCKD menemukan penurunan berat badan (1415 subjek), penurunan TG (1258 pasien) dan penurunan tekanan diastolik (1298 individu); sementara peningkatan kolesterol HDL (1257 pasien) dan kolesterol LDL (1255 individu) terjadi.
Tampak bahwa, dalam jangka panjang, orang-orang dengan VLCKD mencapai penurunan berat badan yang lebih besar daripada mereka yang menderita LFD; akhirnya, VLCKD dapat dianggap sebagai alat potensial dalam memerangi obesitas.
Data di tangan, diet ketogenik memungkinkan untuk menurunkan berat badan tidak hanya dalam jangka pendek, tetapi juga dalam jangka panjang; Namun, bisakah mendistorsi nutrisi untuk memungkinkan Anda menurunkan berat badan benar-benar pilihan yang tepat? Mungkin tidak.
Alih-alih, diinginkan orang untuk tetap sehat melalui diet seimbang. Di sisi lain, dalam kondisi obesitas dan penyakit metabolisme, aspek prioritas hanya dikaitkan dengan penurunan berat badan (seringkali, bahkan sangat dibutuhkan).
