Apa itu Jus Delima?
Jus delima adalah makanan yang diperoleh dari ekstraksi cair buah Punica granatum, pohon timur milik keluarga Punicaceae.
Jus buah delima diperoleh dengan menggunakan mesin khusus, berbeda dari juicer jeruk umum dan sentrifugal atau blender, sekarang tersedia untuk penggunaan komersial dan pribadi; jelas, tidak ada kekurangan produk yang sudah dikemas.
Jus Delima Sangat Mudah
X Ada masalah dengan pemutaran video? Reload from YouTube Pergi ke Halaman Video Pergi ke Bagian Resep Video Tonton video di youtubeJus delima adalah minuman menyegarkan yang juga berfungsi sebagai camilan; selain itu, itu merupakan bahan dasar untuk granitas, es krim, koktail, makanan penutup dll. Yang dikemas juga tersedia sebagai sirup pekat (molasses delima, lihat di bawah).
Baru-baru ini, jus delima telah menjadi sangat penting di bidang kesehatan dan pengobatan herbal. Ini karena, di samping nutrisi dasar (energi, vitamin, garam mineral, dll.), Ia menawarkan tingkat tinggi beberapa prinsip yang dianggap bermanfaat bagi penyakit metabolisme dan kanker tertentu.
Fitur Gizi
Jus delima adalah minuman dengan asupan energi sedang, disuplai terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh bagian-bagian yang sangat kecil dari lemak dan protein. Karbohidrat cenderung sederhana, beberapa asam lemak tak jenuh dan peptida bernilai biologis rendah.
Nilai Gizi | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Komposisi Nutrisi untuk 100g Jus Delima, dalam botol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Serabut jus delima hampir tidak ada dan buahnya benar-benar bebas kolesterol; sebaliknya, air sangat berlimpah.
Mengenai garam mineral, jus delima tidak mengesankan dan kalium adalah satu-satunya yang cukup. Selain itu, setelah memeriksa produk yang dikemas, kemudian mengalami perlakuan panas untuk penyimpanan (pasteurisasi atau sterilisasi), bahkan pasokan vitamin bukanlah yang terbaik. Dalam produk segar yang baru diperas, nutrisi ini, serta sebagian besar antioksidan fenolik, sebaliknya aktif secara biologis.
Jus delima adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun, bahkan jika porsinya benar-benar harus mempertimbangkan kemungkinan gangguan kesehatan, seperti kelebihan berat badan, hiperglikemia, dan hipertrigliseridemia (karena beban dan indeks glikemik); karena itu tidak selalu diindikasikan untuk nutrisi klinis patologi tertentu dan sindrom metabolik.
Di sisi lain, itu bisa menjadi alternatif yang sangat baik dalam diet melawan hiperkolesterolemia, asalkan gelas dapat mengimbangi nafsu makan yang timbul antara dua makanan utama (antara sarapan dan makan siang atau antara makan siang dan makan malam). Jus delima juga cocok untuk diet laktosa dan gluten yang tidak toleran, dan untuk vegetarian, vegan, dan rejimen makanan mentah.
Bagian rata-rata jus delima harus antara 200 dan 300ml (100-150 kkal).
Kemungkinan Manfaat Kesehatan
Penelitian pendahuluan tentang efek metabolisme jus delima menunjukkan bahwa makanan dapat memainkan peran penting dalam:
- Mengurangi risiko karsinogenesis
- Pengurangan kolesterol serum (kolesterolemia)
- Perlindungan dari aterosklerosis.
Namun, diperlukan lebih banyak detail untuk memvalidasi hasil ini. Selain itu, manfaat hipotetisnya harus memperhitungkan dampak kalori lebih dari signifikan yang diberikan oleh konsentrasi gula sederhana (fruktosa).
Efek penurun kolesterol dan perlindungan untuk jus jus buah delima telah diamati hanya dalam studi kecil, yaitu pada sampel penelitian yang tidak terlalu signifikan. Keduanya disebabkan oleh konsentrasi antioksidan dan, pada kenyataannya, mereka sangat mirip dengan yang ditemukan dalam analisis dampak metabolisme yang disebut: anggur merah, teh hitam dan jus anggur hitam.
Kita ingat bahwa, jika ditunjukkan bahwa antioksidan dapat mencegah atau mengurangi gangguan dan faktor risiko tertentu, tidak ditemukan bahwa antioksidan mampu mencegah serangan jantung atau bentuk lain dari peristiwa jantung utama.
pemasaran
"POM Wonderful", produsen minuman berbasis delima, melakukan kampanye iklan yang agak berisiko tentang manfaat kesehatan jus delima.
Sejak September 2010, perusahaan telah menjadi subjek keluhan karena iklan yang menyesatkan oleh "Komisi Perdagangan Federal (FTC)".
Pada Mei 2012, hakim administrasi mengeluarkan pendapat yang mendukung untuk jaksa penuntut tertentu, namun berdasarkan pada yang tersirat dan tidak eksplisit.
Namun aksi komersial "POM Wonderful" telah ditangguhkan di seluruh "pengadilan distrik Amerika Serikat" mulai 23 Mei 2012.
Ini menunjukkan bahwa jus buah delima masih dianggap sebagai makanan umum oleh komunitas ilmiah dan bukan sejenis obat atau produk ajaib.
Molase delima
Molase delima yang disebut adalah sirup yang terbuat dari jus delima, dan BUKAN dari tebu tebu.
Ini adalah pengurangan jus yang diperoleh dari buah varietas delima tertentu; cairan dibiarkan menguap untuk membentuk cairan merah kental tebal, kental.
Molase delima terutama digunakan dalam fesenjān Iran, di pilaf Turki dan di salatası çoban. Dalam bahasa Arab disebut dibs rumman, dalam bahasa Turki nar ekşisi dan dalam azera narşərab.
