Batang protein

Protein bar adalah suplemen makanan yang berguna untuk memenuhi kebutuhan protein atlet jika tidak mungkin dilakukan dengan makanan.

Batang protein mengandung makronutrien energi (dengan setidaknya 20g protein), garam mineral dan vitamin B; sebagian besar waktu mereka bukan suplemen makanan "protein murni" dan jumlah karbohidrat + lipid mengasimilasi mereka lebih seperti bubuk minyak ke bubuk whey, kasein atau telur.

Aspek praktis dan nutrisi

Protein bar adalah alternatif praktis untuk kebutuhan makan setelah pelatihan; khususnya, protein bar dapat dikonsumsi secara efektif untuk menangkal katabolisme otot, untuk "memulai" pemulihan cadangan energi pada akhir sesi pelatihan dan untuk mendistribusikan kuota peptida sepanjang hari.

Kebutuhan protein orang dewasa meningkat pesat dengan olahraga. Dari 0, 75 g / kg berat badan fisiologis yang berguna untuk tidak berpindah-pindah, pada atlet umumnya mencapai persyaratan> 1, 5 g / kg; dalam hal ini, untuk mencapai tingkat tersebut TANPA secara berlebihan meningkatkan porsi lemak jenuh dan kolesterol (hadir dalam banyak makanan yang kaya akan protein bernilai biologis tinggi), suplemen menjadi suatu keharusan. Di sisi lain, tidak selalu mungkin untuk mengangkut kaleng, gelas ukur dan botol air untuk mencampur bubuk dan lebih mudah untuk mengkonsumsi protein bar; ini, dibandingkan dengan suplemen bubuk lainnya, memiliki daktilitas dan kepraktisan yang lebih besar karena mereka adalah: ukuran saku, dapat disimpan dan dalam porsi tunggal.

Protein bar

Pada batang protein, fraksi peptida terdiri dari polimer yang memiliki nilai biologis tinggi; protein yang berbeda SEMUA kaya akan asam amino rantai cabang (substrat oksidasi dalam upaya otot) dan asam amino esensial lainnya, sambil menunjukkan kecernaan dan karakteristik penyerapan yang berbeda.

Peptida yang paling banyak digunakan dalam komposisi protein batangan adalah: protein whey (cepat diserap) dan protein kasein (penyerapan lambat), yang hubungannya menjamin perfusi asam amino yang cepat tapi bertahan lama dalam darah.

NB . Terlepas dari kenyataan bahwa bar protein menyediakan setidaknya 20 g protein per porsi, nutrisi yang paling kuantitatif hadir adalah karbohidrat!

pengambilan

Seperti yang diantisipasi, sering batang protein BUKAN suplemen protein murni tetapi dicampur dan karenanya harus diambil; mereka memiliki kalori sedang-tinggi (untuk fraksi karbohidrat dan lipid) yang sangat mempengaruhi cara mereka diambil dibandingkan dengan bubuk murni; perbedaannya adalah:

Protein bar lebih bermanfaat daripada "serbuk murni" dalam integrasi pasca-pelatihan yang ditujukan untuk pemulihan otot dan optimalisasi stimulus anabolik, tetapi tidak seperti bubuk, mereka lebih nyaman digunakan.
Batang protein, karena sangat kalori, kurang cocok dibandingkan "serbuk murni" dalam mendistribusikan kandungan protein harian ... terutama pada subjek yang kelebihan berat badan atau pada binaragawan pada fase definisi otot.

Efek kontroversial

Batangan protein sering menjadi subjek penyalahgunaan makanan; dapat terjadi bahwa, terutama dalam budaya estetika dan kebugaran, disinformasi gizi menyebabkan pengguna mengkonsumsi lebih banyak protein daripada yang sebenarnya mereka butuhkan, akibatnya mengubah keseimbangan gizi secara keseluruhan; dalam hal ini, kita ingat bahwa kelebihan protein dalam makanan (kadang-kadang sulit diperkirakan) dapat menjadi subyek kelelahan ginjal dan kelelahan hati.

Selain itu, untuk mendukung persentase protein tanpa melebihi kalori, perlu untuk mengurangi tata bahasa karbohidrat dan / atau lemak (yang terakhir lebih sulit untuk dipengaruhi); Nah, bagi mereka yang melakukan aktivitas aerobik, bertindak negatif pada porsi karbohidrat menentukan:

PENENTUAN kinerja karena kurangnya cadangan energi
Dengan pelatihan intensif dan dekat, CATABOLISME berotot untuk neoglucogenesis berlarut-larut

Aspek kontroversial lain menyangkut kualitas beberapa bahan yang termasuk dalam formulasi banyak bar protein komersial; memeriksa daftar bahan itu tidak jarang untuk mencatat keberadaan lemak nabati (yang, meskipun tidak terhidrogenasi, umumnya berkualitas buruk, sebagian besar berasal dari minyak tropis) dan gula sederhana seperti sirup glukosa atau sirup fruktosa. Bahan-bahan ini diperlukan untuk memberi rasa dan aroma pada produk, sehingga sebenarnya mirip dengan camilan tradisional, baik dalam rasa maupun komposisi.

NB . Bilah protein TIDAK menggantikan makanan dan HANYA dapat digunakan sebagai suplemen makanan; dalam beberapa kasus, penyalahgunaan bar protein dapat menyebabkan: diare, sakit perut dan kram, peningkatan massa lemak dan perubahan metabolisme.

Batang protein buatan sendiri

Resep resmi MypersonaltrainerTv

Bersenang-senang di dapur, juga di gym, menyiapkan bar protein yang bergizi seimbang dan lezat, tanpa melebihi dengan lemak dan gula sederhana, dan - mengapa tidak - menghemat uang. Alice, pembuat kartu pribadi MypersonaltrainerTv, menjelaskan secara rinci cara menyiapkan batang protein buatan sendiri yang luar biasa ini.