Pasta gula adalah bahan dasar kue yang digunakan untuk menghias dan membuat patung kecil yang bisa dimakan. Seharusnya tidak bingung dengan "fondant diaglutinasi" yang, tidak seperti pasta gula (keras dan kompak), tetap lembut dan mudah dikunyah.
Murni berwarna terang, antara putih dan krem, tetapi dapat diwarnai dengan bahan tambahan makanan untuk mendapatkan berbagai pigmen yang berbeda.
Pasta gula dapat diproduksi di rumah atau dibeli. Kedua produk menunjukkan karakteristik positif dan negatif yang berbeda, yang dapat diterjemahkan ke dalam kelebihan dan kekurangan yang berguna dalam memilih satu atau bahan lainnya.
Keuntungan utama dari pasta gula buatan sendiri adalah dari segi ekonomi: membeli semua elemen untuk formulasi yang selalu Anda dapatkan dengan penghematan ekonomi yang signifikan, untuk sedikitnya.
Di sisi lain, pasta gula komersial sangat lestari, sementara pasta buatan cenderung kehilangan karakteristiknya lebih cepat daripada yang lain. Versi rumah sangat sulit diperoleh dalam versi "putih murni", yang tersedia secara komersial. Yang terjangkau juga memiliki karakteristik fisik yang lebih baik seperti, misalnya, kelenturan, bahkan jika ini hanya sedikit mempengaruhi hasil akhir.
