Absinthe secara tradisional disiapkan dengan menyaring alkohol netral untuk diinfuskan dan diredistilasi dengan bumbu, rempah-rempah dan air.
Absinthe tradisional diredistilasi dari alkohol anggur putih ( eau de vie ), sedangkan yang kurang berharga diperoleh dari alkohol sereal, bit atau kentang.
Produk herbal utama yang dikombinasikan dengan infus adalah: Artemisia absinthium, adas hijau dan biji bunga / adas, yang sering disebut "trinitas suci". Tidak jarang menambahkan herbal lain seperti: apsintus kecil (Artemisia pontica atau apsintus), hisop, lemon balm, adas bintang, angelica, peppermint, ketumbar, dan veronica.
Reputasi buruk minuman ini dimulai pada abad kesembilan belas dan tetap sampai awal yang berikutnya; pencemaran nama baik terjadi karena pekerjaan dari beberapa pedagang yang tidak bermoral yang menggunakan pewarna berdasarkan tembaga sulfat dalam minuman, mungkin bertanggung jawab atas efek racun dan halusinogen.
Saat ini, banyak produsen absinth menggunakan pewarna makanan, namun tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.
Seolah-olah itu tidak cukup, beberapa jenis absen "murah" sebelum larangan komersial atas minuman tersebut (abad ke-20) dipalsukan dengan penambahan antimony trichloride, yang dikenal untuk meningkatkan "louching" efek produk.
