keumuman
Semangka berarti buah yang dapat dimakan yang dikenal sebagai semangka dan tanaman yang menghasilkannya ( Citrullus vulgaris ). Apa pun yang orang ingin menyebutnya, semangka adalah buah milik kelompok makanan VI; seperti semua buah lain dari kelompok ini, buah ini mengandung jumlah karoten yang baik (vit. A), air dan garam mineral, sedangkan pasokan energi tidak terlalu tinggi.
Semangka (kata benda asal Latin) adalah buah palsu. Seperti labu dan melon, semangka berdaging - peponid (karena memiliki epicarp dan berdaging dan melocarp mesocarp, sedangkan endocarp bergabung dengan plasenta biji). Ini memiliki bentuk bulat atau oval, mencapai dimensi yang cukup besar dan eksternal berwarna hijau (diarsir dalam terang dan gelap), sedangkan bagian yang dapat dimakan (bertabur dengan buah hitam atau putih asli) bersinar merah terang. Kulit semangka TIDAK tercerna dengan baik; tebalnya juga beberapa sentimeter (tergantung tingkat kematangannya) dan potongannya berwarna putih atau kehijauan. "Semangka kulit" berarti epicarp ditempelkan ke bagian proksimal pendek dari mesocarp.
Semangka adalah tanaman herba, panjat tebing, dan siklus tahunan. Memiliki daun besar, trilobate dan puber, sedangkan bunganya kecil dan kuning.
Asal-usul semangka
Semangka adalah tanaman asli Afrika; itu tumbuh subur di iklim tropis tetapi juga di Italia, di mana ia dibudidayakan secara melimpah dan tersedia untuk seluruh periode musim panas.
| Komposisi nutrisi per 100g Semangka - Nilai referensi dari Tabel Komposisi Makanan INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nilai gizi (per 100 g bagian yang dapat dimakan)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Semangka adalah buah yang dibudidayakan sejak zaman kuno. Sementara di Eropa diperkenalkan hanya setelah invasi Muslim (dan di Timur hanya dua abad sebelumnya), di benua Afrika selalu menjadi sumber air, garam dan vitamin yang sangat penting. Pabrik ini sebenarnya mampu menahan iklim gurun, karena itu kering dan panas, dan menawarkan produktivitas yang tidak dapat diabaikan. Di daerah asalnya, semangka dianggap sebagai sumber rezeki yang nyata.
Karakteristik gizi
Mari kita mulai dengan menunjukkan bahwa, seperti yang sudah diketahui banyak pembaca, semangka juga dikenal karena efek afrodisiak "teoretis" -nya. Ini akan disebabkan oleh kandungan dalam citrulline (asam amino non-esensial) dan efek relatif dari hypercitrullinemia. Pada kenyataannya, molekul ini terlibat dalam berbagai fungsi termasuk pertahanan kekebalan tubuh, siklus urea, dll. Secara teori, melawan disfungsi ereksi, ia harus bertindak dengan cara yang berbeda: melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan ereksi, merangsang sistem kardiovaskular, dan melemahkan dinding pembuluh darah. Dalam praktiknya, tidak mungkin semua fungsi ini akan mencapai intensitas aksi seperti menghasilkan efek afrodisiak yang sangat diinginkan.
Fungsi diet semangka terutama terkait dengan kandungan air, vitamin, dan garam mineral. Pada bulan-bulan konsumsi panas, semangka mempromosikan hidrasi tubuh dengan cara yang mirip dengan air itu sendiri; berkat konsentrasi osmotik cairannya, ini mudah diserap, serta fruktosa dan kalium dilarutkan di dalamnya. Satu-satunya peringatan untuk memperhitungkan konsumsi semangka adalah TIDAK melebihi porsi yang dikonsumsi pada akhir hidangan utama; kadar air yang cukup banyak sebenarnya dapat memperpanjang, bahkan jika hanya untuk waktu yang singkat, masa keabadian lambung (karena pengenceran jus lambung yang berlebihan).
Semangka memiliki asupan energi yang cukup terbatas dan pada dasarnya berasal dari gula sederhana (fruktosa). Protida dan lipida tidak relevan dan serat tidak terkandung dalam jumlah yang sangat tinggi.
Di antara garam mineral ada konsentrasi kalium yang sangat baik, sedangkan natriumnya sangat rendah; karakteristik ini, dikombinasikan dengan konsentrasi air yang sangat baik, membuat semangka makanan yang cocok untuk memberi makan melawan hipertensi. Sejauh menyangkut vitamin, konsentrasi karoten yang baik (pro vit. A) dan vit. C.
