Susu kedelai mengandung persentase zat besi yang baik, hadir dalam jumlah ganda dibandingkan dengan susu sapi utuh. Sebaliknya, ada kekurangan kalsium dan vitamin B12, yang sering ditambahkan untuk meningkatkan profil gizi dan kesehatan makanan.
Susu Kedelai Buatan Rumah
Di rumah, susu kedelai diperoleh dengan menggiling biji, dibiarkan berendam semalaman (untuk menghilangkan beberapa faktor anti-gizi).
Bagian saringan dan pendinginan berikutnya, merupakan tahap terakhir dari proses rumah, hari ini diganti pada tingkat industri dengan teknik yang lebih cepat dan inovatif. Mulai dari tepung kedelai yang dihilangkan lemaknya, ekstraksi ganda dilakukan dengan pelarut yang memiliki tujuan menghilangkan lipid yang bertanggung jawab atas rasa kacang. Fraksi lipid kemudian akan diisi kembali bersama dengan persentase gula sederhana (2%).
Untuk menyiapkan susu kedelai langsung di rumah, sudah cukup untuk mempraktekkan apa yang dijelaskan dalam resep susu kedelai buatan kami.
Susu Kedelai Buatan Rumah
X Ada masalah dengan pemutaran video? Reload from YouTube Pergi ke Halaman Video Pergi ke Bagian Resep Video Tonton video di youtubeDalam memberi makan bayi yang baru lahir
Susu kedelai, bayi baru lahir, alergi dan intoleransi laktosa
Diperlakukan dengan tepat, misalnya, penambahan L-metionin, L-karnitin dan taurin diperlukan, susu kedelai dapat digunakan untuk memberi makan anak-anak yang alergi terhadap protein susu sapi. Dalam hal ini dapat mewakili alternatif yang valid untuk hidrolisis susu atau formulasi semi-dasar, yang bagaimanapun lebih disukai oleh banyak dokter anak karena takut bahwa kedelai pada gilirannya dapat menyebabkan sensitisasi (lihat alergi terhadap kedelai).
Lalu ada masalah asal transgenik makanan ini, sementara aspek ekonomi sangat menguntungkannya.
Alternatif dari alternatif tersebut, harus dikatakan, diwakili oleh susu beras, yang menerima persetujuan positif untuk nilai gizinya yang baik dan daya alergen yang sangat rendah (bukan kebetulan bahwa itu adalah sereal pertama yang diperkenalkan selama penyapihan).
Susu kedelai, berkat tidak adanya laktosa, diindikasikan dalam pemberian makanan pada anak setelah gangguan pencernaan (diare) yang disebabkan oleh bakteri atau virus. Situasi ini dapat menyebabkan abrasi pada mukosa usus, yang mengakibatkan kekurangan enzim laktase. Karena kekurangan enzim ini, laktosa yang tidak tercerna akan memanggil cairan ke dalam lumen usus, yang semakin memperparah manifestasi diare. Jika digunakan dalam pengertian ini, susu kedelai harus dianggap sebagai makanan transisi, hanya untuk waktu yang diperlukan untuk mengatasi fase akut diare.
