Apa itu Omega 3?
Omega 3 adalah sekelompok asam lemak, masing-masing disebut asam alfa linolenat (ALA), asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA).
Tiga omega adalah asam lemak esensial tak jenuh ganda (PUFA) dan mengandung beberapa ikatan rangkap yang diposisikan di antara atom karbon.
Mereka mencakup banyak fungsi vital atau dalam hal apa pun sangat penting bagi kesehatan. Namun, selain hampir tidak ada dalam makanan, omega-3 mudah rusak.
Berdasarkan sensitivitasnya terhadap degradasi, dan dari banyak fungsi vital atau sehat, saat ini asam lemak esensial (AGE) ini sangat tersebar luas dan dipasarkan dalam bentuk suplemen.
suplemen
Suplemen Omega Tiga
Suplemen Omega 3 digunakan untuk mencegah atau mengkompensasi kekurangan gizi yang mungkin terjadi dan untuk mengambil keuntungan dari efek menguntungkan yang mereka berikan pada "patologi kesehatan".
Tiga omega suplemen dapat mengandung ALA, yang berasal dari sayuran, dan / atau EPA dan DHA, yang sebagian besar dimiliki oleh organisme bawah air seperti produk perikanan.
Secara khusus, sumber omega tiga yang paling banyak digunakan untuk merumuskan suplemen makanan adalah:
- Untuk ALA: minyak biji, kuman atau embrio dari jenis benih lain dan minyak ekstraksi terkait.
- Untuk EPA dan DHA: ikan berlemak laut dingin (seperti salmon), ikan biru (seperti tenggiri), hati ikan dan minyak ekstraksi (seperti cod), minyak krill dan ekstraksi, ganggang dan minyak ekstraksi, lainnya (seperti cumi-cumi) dll.
kualitas
Mengapa Kualitas Integrator Penting?
Seperti yang telah kami sebutkan, omega 3 adalah nutrisi yang mudah rusak.
Mereka khususnya menderita efek negatif dari:
- oksigen
- Radikal bebas
- cahaya
- Heat.
Ini berlaku untuk suplemen makanan dan makanan.
Di sisi lain, omega tiga yang terkandung dalam makanan "alami" (tidak diolah atau diekstraksi) kurang rentan dibandingkan dengan suplemen.
Ini terjadi untuk:
- Perlindungan yang lebih baik dari sinar matahari
- Perlindungan lebih besar dari oksigen atmosfer
- Adanya antioksidan seperti vitamin E, terutama pada organisme yang berasal dari tumbuhan.
Makanan memiliki batas kelayakan yang dapat mendukung asupan omega 3 "sehat" dengan mengorbankan mereka yang kurus kering. Makanan yang habis dari omega tiga hampir selalu "tidak diawetkan dengan baik". Ini, kehilangan semua karakteristik kesenangan yang diperlukan untuk konsumsi, digantikan oleh omega 3 yang sehat, segar dan kaya.
Asumsi ini menunjukkan pentingnya mengidentifikasi standar kualitas untuk suplemen omega 3.
Suplemen Omega Three: Menetapkan Kualitas?
"Kualitas" adalah fitur yang cukup kompleks.
Mengacu pada omega tiga suplemen, itu mencakup semua aspek dari siklus produksi, dari pemilihan bahan baku hingga komposisi akhir.
Kualitas produk omega 3 dapat diukur dan diukur. Bahkan, di samping persyaratan dasar yang diberlakukan oleh hukum (yang dapat berubah dari satu negara ke negara lain), perusahaan terbaik beralih ke badan khusus yang mengeluarkan berbagai sertifikasi mutu.
Mengenai omega tiga suplemen, sertifikasi paling penting adalah dua: FOS dan IFOS ™.
Sertifikasi FOS
FOS berarti "Teman Laut".
Ini adalah organisasi non-pemerintah dan nirlaba yang didirikan oleh Paolo Bray (Direktur Eropa Earth Island Institute untuk proyek Dolphin-Safe).
FOS mengeluarkan sertifikasi kualitas yang berfokus pada evaluasi kelestarian lingkungan dan didasarkan pada studi ilmiah terbaru.
Produk bermerek FOS (terutama ikan teri, sarden, tuna, dan kliping krill Antartika), dipancing atau dibudidayakan, diperoleh dengan menghormati kriteria konservasi dan perlindungan habitat laut.
Selain itu, Friend of Sea mendukung kegiatan wirausaha kecil (yang mewakili 50% dari produksi FOS), menjamin biaya operasi yang berkurang, terjangkau dan berkelanjutan.
Saat ini, suplemen makanan (atau bahan baku yang digunakan) yang didukung oleh Friend of Sea berasal dari seluruh dunia dan termasuk: pakan, spesies ikan, minyak ikan, dll.
Kontrol dioperasikan oleh lembaga internasional dan independen, yang sepenuhnya mematuhi pedoman yang ditetapkan oleh FAO (Food and Drug Administration).
Sertifikasi IFOS ™
IFOS berarti "Standar Minyak Ikan Internasional" (standar minyak ikan internasional).
Ini adalah organisasi independen yang menganalisis kualitas komposisi minyak ikan dan memperkirakan: persentase omega 3, keberadaan kontaminan dan stabilitas kimia dan fisik.
komposisi
Banyak minyak ikan mengandung omega 7 dalam jumlah yang signifikan daripada omega 3; IFOS menjamin bahwa suplemen tersebut memang merupakan sumber EPA dan DHA yang luar biasa.
polutan
Sayangnya, laut kaya akan polutan yang disebarkan oleh aktivitas industri (logam berat, dioksin, dll.). Kontaminan ini dapat masuk ke dalam tubuh produk perikanan dan dari sana masuk ke suplemen berdasarkan minyak yang diekstraksi. IFOS memeriksa bahwa level elemen-elemen yang tidak diinginkan ini berada dalam norma.
integritas
Kita tahu bahwa omega 3 adalah molekul yang tidak stabil, khususnya EPA dan DHA yang berasal dari hewan. Konservasi bahan baku, metode ekstraksi dan penyimpanan, serta jalur total integrator jadi, dapat berdampak negatif pada stabilitas omega-tiga sehingga membuat mereka tengik. IFOS memastikan lemak esensial tetap utuh, aktif secara metabolik, dan tidak berbahaya.
Mengapa menggunakannya?
Suplemen omega 3 yang paling umum mengandung asam docosahexaenoic dan eicosapentaenoic.
Adalah umum untuk mendefinisikan ALA, EPA dan DHA sebagai "asam lemak esensial" (AGE).
Namun, satu-satunya yang benar-benar diperlukan adalah (atau seharusnya) asam alfa linolenat (yang digunakan tubuh manusia sebagai substrat untuk mendapatkan dua lainnya).
Ini tidak berarti bahwa asam eikosapentaenoat dan latihan docosahexaenoic berbagai fungsi yang menentukan, terutama untuk janin, untuk anak, untuk orang tua, untuk pasien jantung dan bagi mereka yang menderita gangguan metabolisme. Inilah sebabnya mengapa saat ini lembaga penelitian mendesak penduduk untuk tidak meremehkan pentingnya gizi.
Di masa lalu, kepentingan diberikan secara eksklusif untuk jumlah total omega tiga yang ada dalam makanan, sementara rekomendasi baru menetapkan tingkat keamanan minimum juga untuk EPA dan DHA. Hari ini, pada kenyataannya, kita menyadari fakta bahwa "cacat metabolisme" yang mungkin (usia tua, obat-obatan, dll.) Dapat membahayakan transformasi ALA dalam turunan EPA dan DHA, mendukung kekurangan mereka dan akibatnya meningkatkan kebutuhan nutrisi mereka.
