Diet dan Diabetes

Diet untuk diabetes tinggi adalah diet yang diindikasikan untuk mengembalikan atau menjaga keseimbangan gula darah.

Glukosa darah adalah jumlah glukosa yang diencerkan dalam plasma darah, yang diukur dalam miligram pada desiliter (mg / dl) atau milimol per liter (mmol / L).

diabetes

Apa itu diabetes?

Definisi diabetes

Diabetes berarti suatu sindrom yang mencakup sekelompok penyakit metabolik yang ditandai oleh defek pada sekresi dan / atau aksi insulin, adanya hiperglikemia dan penampilan jangka panjang dari komplikasi kronis pada tingkat berbagai organ, khususnya mata., ginjal, saraf, jantung dan pembuluh darah.

klasifikasi

Diabetes tipe I: ditandai oleh penghancuran sel beta pankreas, mengakibatkan defek absolut terhadap insulin (juga disebut diabetes remaja)
Diabetes tipe II: ditandai oleh defek sekresi insulin yang terkait dengan resistensi insulin (juga disebut diabetes pikun)
Diabetes gestasional - GDM: segala bentuk gangguan toleransi glukosa yang terjadi selama kehamilan.

CATATAN

Segala bentuk diabetes mungkin memerlukan terapi insulin pada setiap tahap penyakit. Penggunaan insulin dengan sendirinya tidak mengklasifikasikan pasien atau patologi.

Diabetes insipidus tidak ada hubungannya dengan metabolisme glukosa dan mempengaruhi sekresi hormon vasopresin (ADH atau hormon antidiuretik).

perbedaan

Tipe 2 dan diabetes mellitus gestasional (juga berkat obat-obatan tertentu) dapat menstabilkan, memperbaiki dan bahkan menyembuhkan (tergantung pada kasusnya); Namun, mereka membutuhkan diet yang cukup spesifik dan efektif.

Jangan lupa itu:

Semakin buruk metabolisme glukosa (yang menyebabkan hiperglikemia), semakin parah diabetes menjadi dan semakin besar kemungkinan komplikasi serius (glikasi protein, neuropati, vasculopathies, atherosclerosis, dll).

Diabetes mellitus tipe 1, di sisi lain, karena tidak dapat menyembuhkan, hanya memerlukan kalibrasi jumlah insulin (yang akan disuntikkan) sesuai dengan karbohidrat diet.

Gejala diabetes

Diabetes melitus tipe 2 tidak selalu memiliki gejala yang jelas, setidaknya pada prinsipnya.

Karena hiperglikemia parah, berbagai perasaan umum malaise dapat muncul (kelelahan, mulut kering, sering buang air kecil, dll.).

Tanda-tanda klinis spesifik pertama umumnya dikaitkan dengan komplikasi saraf dan aliran darah; ini menunjukkan bahwa penyakit ini sudah ada sejak lama atau sangat serius.

penyebab

Berbagai jenis diabetes memiliki penyebab berbeda.

Setiap orang dapat memiliki dasar genetik yang diwariskan, walaupun jenisnya spesifik dan berbeda
Diabetes mellitus tipe 1 ditandai oleh hilangnya beberapa sel spesifik kelenjar pankreas. Ini biasanya autoimun, tetapi ada kasus sporadik dari induksi bedah, cedera mekanik, keracunan, dll.
Diabetes mellitus tipe 2 sering memiliki penyebab yang disebabkan oleh gaya hidup. Khususnya:

Diet yang berlebihan dan / atau tidak seimbang, terutama yang kaya akan makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, terutama yang halus dan dengan indeks glikemik yang tinggi
Kegemukan (sering parah)
Gaya hidup yang tidak banyak gerak.

Diabetes gestasional juga memiliki komponen makanan dan perilaku yang sangat penting; lebih rentan terhadap dismetabolisme ini (yang dapat menyebabkan kerusakan serius pada janin dan menjadi kronis bahkan setelah melahirkan):

Obesitas dan / atau wanita
bahwa mereka menyusui tanpa kontrol selama kehamilan.

Diet dan Terapi

Pentingnya diet untuk pengobatan diabetes tipe 2

Diet diabetes adalah rezim nutrisi yang tepat yang memenuhi pedoman yang berlaku.

Diet untuk diabetes adalah salah satu landasan mendasar dalam pengobatan tipe 2 mellitus.

Peran nutrisi dalam pengobatan diabetes ini sangat penting sehingga dalam hal ini dokter lebih suka untuk tidak berbicara tentang diet, tetapi tentang "terapi nutrisi medis untuk diabetes" (terapi diet).

Oleh karena itu, mereka yang menderita diabetes harus berusaha keras untuk menghormati beberapa aturan yang akan kita lihat di bawah ini.

Rekomendasi ini, dilihat dari sudut pandang pencegahan, mengikuti persis yang ditunjukkan pada populasi sehat untuk mengurangi risiko diabetes dan banyak penyakit lain, seperti penyakit kardiovaskular dan beberapa bentuk kanker.

Ini tidak berarti bahwa, dalam kasus penyakit yang sudah ada sebelumnya, manfaat metabolisme dapat diperoleh.

Tujuan diet diabetes

pengenalan

Bertentangan dengan apa yang diyakini banyak orang, diet ideal penderita diabetes sama sekali tidak kompleks atau membatasi. Bahkan, bagi kebanyakan orang diet hanya disesuaikan dengan penyakitnya, yang tentu saja tidak terdistorsi.

Meskipun beberapa makanan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, ada berbagai alternatif sehat yang dapat dipilih oleh penderita diabetes.

Tujuan diet

Tujuan utama dari diet terapi diabetes mellitus adalah:

Kontrol glikemik
Kontrol berat badan
Kontrol lipidemia.
Pencegahan dan pengobatan faktor risiko atau komplikasi yang berkaitan dengan nutrisi.

Terapi diet sangat mirip pada dua jenis diabetes meskipun:

Untuk penderita diabetes tipe 1, lebih banyak perhatian harus diberikan pada asupan makanan, terutama karbohidrat. Diet harus membatasi karbohidrat sederhana sebanyak mungkin dan menyediakan asupan karbohidrat kompleks yang teratur dan difraksinasi. Tujuan utama adalah pengurangan maksimum unit obat dan normalisasi kerangka glikemik.
Untuk penderita diabetes tipe 2, sering kelebihan berat badan, diet harus dikalibrasi sedemikian rupa untuk mendukung pengurangan berat badan hingga tingkat yang dapat diterima.

Secara alami diet harus mempertimbangkan selera dan preferensi individu.

Obat-obatan yang berhubungan dengan diet

Obat-obatan yang paling banyak digunakan dalam terapi diabetes adalah:

Untuk diabetes mellitus tipe 1: insulin sintetik, untuk disuntikkan (atau diberikan secara otomatis oleh perangkat inovatif)
Untuk diabetes mellitus tipe 2:

Stimulan insulin
Sensitisasi jaringan insulin
Pengurang neoglucogenesis
Kurangi pengambilan glukosa usus.

Suplemen makanan

Suplemen yang terkait dengan diet diabetes mellitus terutama bermanfaat untuk terapi tipe 2.

Mereka terutama produk yang digunakan dengan kemampuan hipoglikemik, yaitu (berbeda tergantung pada prinsip aktif):

Mereka mengurangi indeks glikemik (memperlambat pencernaan dan penyerapan); misalnya serat biji psyllium (lendir) atau guar (gusi).
Mereka mengurangi beban glikemik (menghambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat); misalnya, acarbose.

wawasan

makanan

Diet, diabetes dan karbohidrat Diet, diabetes dan protein Diet, diabetes dan lemak Diet, diabetes dan kolesterol Diabetes dan serat, vitamin dan mineral Diet, diabetes dan garam Diet, diabetes dan alkohol

APA YANG HARUS MAKAN

Contoh Diet untuk Diabetes Mellitus tipe 2Diabetes: Sayuran mana yang harus dipilih? Wortel dan diabetes Buah dan diabetes Pisang dan Diabetes Pasta untuk Penderita Alkohol Alkohol dan Diabetes Anggur dan Diabetes Madu dan diabetes Resep Fruktosa dan diabetes untuk Penderita Diabetes

Jenis Diabetes Lainnya

Diet dan Diabetes KehamilanDiet dan Diabetes Mellitus Tipe 1

Apa yang harus dimakan?

Pentingnya karbohidrat

Kuantitas karbohidrat dan jenis makanan yang dikonsumsi setiap kali makan merupakan salah satu aspek terpenting dalam diet diabetes tipe 2.

Berapa banyak karbohidrat untuk dimakan dalam diet untuk diabetes?

Seperti yang diantisipasi, jumlah total karbohidrat yang harus dikonsumsi pada siang hari harus sekitar 50-55% dari kalori harian.

Mereka yang memiliki indeks glikemik rendah, terkait dengan serat akan lebih disukai (dalam hal ini bagian karbohidrat dalam makanan dapat mencapai 60% dari total kalori).

Secara umum, disarankan untuk menjaga persentase gula sederhana di bawah 10-12% (monosakarida, seperti fruktosa dan glukosa, dan disakarida, seperti sukrosa dan laktosa).

Sakarosa, yaitu gula untuk memasak normal, tidak boleh melebihi 5% dari total kalori (maks. 15-20 gram per hari). Jumlah ini dapat dengan mudah dilampaui dengan mengonsumsi permen dan / atau beberapa produk kemasan (biskuit, camilan, minuman, dll. ), yang penggunaannya harus dibatasi atau dihindari dengan lebih baik.

Untuk alasan yang sama, adalah baik untuk mengganti gula dengan pemanis tanpa nilai gizi (disetujui oleh FDA) benar-benar bebas dari risiko bagi pasien.

Sumber karbohidrat makanan apa yang paling direkomendasikan dalam diet untuk diabetes?

Sumber karbohidrat yang paling cocok untuk diet melawan diabetes mellitus tipe 2, selain dikonsumsi dalam porsi yang tepat, harus memiliki karakteristik sebagai berikut:

Beban glikemik maksimum rendah atau sedang
Indeks glikemik rata-rata rendah atau maksimum
Kekayaan serat, yang mengurangi beban dan indeks glikemik (misalnya, lebih baik tepung terigu daripada yang halus)
Kekayaan air, yang mengurangi beban glikemik (misalnya, buah segar lebih baik daripada yang kering)
Kehadiran protein dan lemak, yang mengurangi indeks glikemik; ini terutama berlaku untuk seluruh makanan yang, di samping sumber karbohidrat, juga harus mengandung sejumlah kecil nutrisi lain (misalnya, untuk jumlah kalori yang sama, 80 g pasta dibumbui dengan ikan, sayuran dan satu sendok teh minyak lebih baik). daripada 120 g pasta rebus dan tanpa yang lain).

Pentingnya Berat

Seberapa pentingkah berat dalam pengobatan diabetes mellitus tipe 2?

Seperti semua patologi metabolisme lainnya, diabetes mellitus tipe 2 juga muncul dan memburuk dengan kelebihan berat badan, terutama yang berat (BMI> 30).

Jika perlu, Anda perlu menurunkan berat badan. Metode penurunan berat badan yang baik adalah menghilangkan 30% kalori, untuk mencapai penurunan berat badan sekitar tiga kilogram per bulan.

Telah diamati bahwa, dalam kasus-kasus tertentu, pengurangan kelebihan lemak dapat meningkatkan parameter metabolisme bahkan lebih dari koreksi komposisi makanan.

Penurunan berat badan sederhana 5-10% akan meningkatkan kontrol metabolisme yang mendukung pengurangan glikemia, tekanan arteri dan perbaikan kerangka kerja lipid.

Makanan kaya karbohidrat yang direkomendasikan dan harus dihindari

Makanan yang Direkomendasikan

Makanan yang Harus Dihindari

Kursus pertama yang sederhana; pasta gandum dan nasi yang lebih baik dikombinasikan misalnya dengan tomat, tuna, dan sayuran; jangan berlebihan dosis pasta dan nasi; jangan pernah mengonsumsi dua makanan bertepung seperti roti dan pasta, atau roti dan nasi, pizza dan pasta, dll dalam makanan yang sama; gunakan pemanis encer dan alkohol polihidrat sedang dan fruktosa; minuman tanpa pemanis, minuman ringan; buah dan sayuran kecuali yang ada dalam daftar makanan yang disarankan; wortel, tidak seperti yang dipercaya banyak orang, dapat dikonsumsi dengan mudah.

Gula, madu, produk gula-gula halus dengan kadar glukidik dan lipid yang tinggi (biskuit, makanan ringan, makanan ringan, es krim, permen pra-paket, croissant, pasta), cokelat, selai; kursus pertama yang rumit disiapkan dengan saus lemak (lasagna, tortellini, cannelloni, risotto, dll); pizza rumit, pengganti roti dengan lemak dan garam tambahan (kerupuk, roti, sandwich minyak, focaccias); buah kering (kacang pinus, chestnut, almond, walnut, kacang tanah, kurma, dll.), alpukat, buah dalam sirup, pisang, mandarin, anggur, delima, buah ara, kesemek atau lotus; hindari jus buah dan minuman manis secara umum.