alasan
Indikasi berikut ini adalah untuk tujuan informasi SECARA EKSKLUSIF dan tidak dimaksudkan untuk menggantikan pendapat tokoh profesional seperti dokter, ahli gizi atau ahli gizi, yang memerlukan intervensi untuk resep dan komposisi terapi makanan CUSTOMIZED.
Sodium dan hipertensi
Kelebihan natrium adalah faktor nutrisi terpenting yang terlibat dalam peningkatan tekanan darah dan timbulnya hipertensi pada subjek yang memiliki kecenderungan.
Selain menjadi penyakit dalam dirinya sendiri, hipertensi adalah faktor risiko untuk diagnosis sindrom metabolik, kompleks patologis yang secara dramatis meningkatkan risiko penyakit jantung iskemik dan / atau sindrom pembuluh darah otak.
NB . Kombinasi diabetes mellitus tipe 2 dan hipertensi arteri secara signifikan meningkatkan kerusakannya bagi tubuh.
Diet hiposodik
Diet hiposodik adalah terapi diet yang ditandai dengan asupan natrium rendah, yang bertujuan mengurangi tekanan darah pada subjek dengan hipertensi arteri.
Awalnya, diet hiposodik memiliki karakteristik utama yaitu pembatasan makanan yang mengandung tambahan natrium atau garam dapur dan penghapusan garam yang disebut "bebas" (yang ditambahkan di rumah). Saat ini, diet hiposodik adalah skema diet yang jauh lebih kompleks; pertama-tama, diet hiposodik sering juga merupakan diet rendah kalori, ini disebabkan oleh kenyataan bahwa banyak kasus hipertensi mengenali etiologi multipel, di antaranya akumulasi berlebihan jaringan adiposa (kelebihan berat badan dan obesitas) menonjol dengan peningkatan Indeks Massa Tubuh (> BMI atau BMI, sering di daerah perut).
Selain itu, diet hiposodik dapat dikoreksi berdasarkan patologi lain yang ada, untuk membuatnya efektif bahkan dalam mengembalikan parameter metabolisme lain yang dikompromikan; dalam banyak kasus, diet hiposodik dengan demikian berevolusi menjadi diet sindrom anti-metabolik.
Perangkat yang paling berguna dan sering digunakan dalam komposisi diet "anti-metabolic syndrome" hiposodik adalah:
- Penghapusan garam diskresioner dan semua makanan yang mengandung natrium tambahan
- Jumlah energi yang tepat berdasarkan komposisi tubuh
- Moderasi indeks beban dan glikemik, untuk mengurangi glikemia dan trigliseridemia
- Moderasi kolesterol makanan dan pengurangan LDL beredar dalam darah
- Peningkatan asam lemak tak jenuh yang termasuk dalam keluarga and3 dan (jika perlu) juga dari ‰ ω6 dan ω ‰ 9, sehingga merusak asam lemak jenuh dan / atau terhidrogenasi; efeknya dapat diterjemahkan ke dalam pengurangan tekanan arteri dan trigliserida, dengan menurunkan total kolesterol dan / atau LDL, dan kadang-kadang peningkatan HDL
- Peningkatan air, serat makanan, zat fenolik, lesitin sayur, pitosterol, vitamin antioksidan dan antioksidan atau garam mineral bermanfaat (kalium, magnesium dan kalsium) untuk: mengurangi penyerapan kolesterol dan meningkatkan metabolisme, mengurangi stres oksidatif total dan meningkatkan keseimbangan natrium / kalium untuk kepentingan tekanan darah
- Moderasi / penghilangan saraf seperti: kafein, theine, stimulan lain yang ada dalam minuman berenergi, etil alkohol, dll.
Selain itu, disarankan untuk mengaitkan diet hiposodik dengan: penghapusan merokok, pengurangan situasi stres yang berlebihan dan memulai protokol aktivitas fisik fisik dan aerobik dan anaerob terbuka.
Singkatnya, diet hiposodik ditujukan tidak hanya pada moderasi tekanan arteri tetapi juga pada pengurangan risiko kardiovaskular secara keseluruhan, terutama di hadapan faktor-faktor risiko lain untuk penyakit jantung iskemik dan sindrom vaskular serebral (difasilitasi oleh aterosklerosis dan hipertensi atau oleh faktor keturunan seperti aneurisma). NB . Diet hiposodik juga mungkin memerlukan tindakan pencegahan yang tepat untuk pencegahan hiperurisemia atau serangan gout pada subjek yang memiliki kecenderungan, tetapi ini adalah terapi yang agak aneh dan spesifik.
Dalam prakteknya, diet rendah garam yang bertujuan untuk mengkompensasi hipertensi dan parameter metabolisme predisposisi lainnya (kelebihan berat badan, hiperkolesterolemia, hiperglikemia atau diabetes, hipertrigliseridemia, stres oksidatif tinggi, dll.) Disusun sebagai berikut:
- Penghapusan garam meja dan makanan yang diawetkan (salami, keju tua, makanan kaleng, dll); hanya diperbolehkan makanan dingin dan beku
- Pengurangan setidaknya 1/3 dari semua bagian kecuali sayuran
- Pengurangan porsi: makanan bertepung atau sangat glukida seperti pasta, roti dan kentang, dari buah-buahan yang diawetkan seperti selai, buah kaleng, dll., Dan buah-buahan berkalori tinggi seperti pisang matang, kaki, buah ara, anggur, mandarin, dll. . NB : Lebih baik untuk MENGGANTI makanan olahan dengan makanan INTEGRAL
- Penghapusan daging berlemak, keju tua dan kuning telur, pengurangan drastis daging, keju dan telur secara umum mendukung produk perikanan dan khususnya ikan biru (tuna segar, allotato, amberjack, bonito, rumah kaca, leccia, lampuga, mackerel, lanzardo, alice, sarda, herring, needlefish, boga dll.)
- Penggantian semua bumbu atau lemak jenuh atau terhidrogenasi dengan minyak nabati; penggunaan minyak zaitun extra virgin untuk memasak dan (jika diinginkan) minyak kaya ω- ‰ 3 untuk musim mentah (kedelai, kiwi, biji anggur, kenari, rami dll). NB : penggunaan buah kering menyediakan asam lemak esensial TETAPI itu harus seimbang sehubungan dengan total asupan lemak; untuk setiap 10 g buah kering perlu untuk menghilangkan 5 g minyak
- Peningkatan signifikan dalam porsi sayuran segar dan matang; jika tidak ada, integrasi buah segar dengan kulitnya
- Penghapusan minuman energi dan roh; moderasi kopi, teh, dan anggur merah secara drastis saat makan utama
- Jika memungkinkan, gunakan air rendah garam.
Suplemen yang bermanfaat dalam diet natrium
Suplemen yang bermanfaat untuk diet natrium untuk menurunkan tekanan darah adalah:
- Kalium: yang memiliki efek berlawanan dengan natrium
- Asam lemak tak jenuh ganda dari keluarga ω-3, kemungkinan EPA dan DHA (secara biologis lebih aktif), yang memiliki efek mengurangi tekanan darah, peradangan sistemik dan hiperlipidemia
- Asam amino arginin
- Tumbuhan, ekstrak dan turunan nabati diuretik dan / atau hipotensi.
Diet hiposodik dan rendah kalori mungkin perlu dikombinasikan dengan beberapa suplemen makanan umum; ini dibenarkan oleh fakta bahwa dalam rezim yang lebih ketat, seringkali porsi makanan relatif tidak cukup untuk mencapai ransum yang direkomendasikan untuk garam mineral dan / atau vitamin.
Diet melawan hipertensi: Contoh
- Karyawan pos, hipertensi, aktivitas motorik non-fisik, berhenti merokok tetapi melakukan hal itu telah menambah berat badan. Dia suka minuman beralkohol dan tidak sarapan. Musim gugur-musim dingin.
| seks | F | |||
| usia | 53 tahun | |||
| Tinggi badan cm | 158 cm | |||
| Lingkar pergelangan tangan cm | 14, 8 cm | |||
| konstitusi | tipis | |||
| Stature / pergelangan tangan | 10, 7 | |||
| Tipe morfologis | normolineo | |||
| Berat kg | 85.0Kg | |||
| Indeks massa tubuh | 34, 1 | |||
| evaluasi | gendut | |||
| Indeks massa tubuh fisiologis yang diinginkan | 22.0 | |||
| Berat badan fisiologis yang diinginkan kg | 48.2Kg | |||
| Metabolisme basal kkal | 1248.0Kcal | |||
| Koefisien tingkat aktivitas fisik | 01:42 | |||
| Pengeluaran energi kkal | 1772.4kcal | |||
| diet | IPO SODICA / IPO CALORICA -30% | 1240Kcal | ||
| lipid | 25% | 310.0kcal | 34.4g | |
| protein | > 0, 8 dan <1, 5g / kg | Rata-rata 289, 2 kkal | Rata-rata 72.3g | |
| karbohidrat | 51, 7% | 640.8kcal | 170, 9 g | |
| sarapan | 15% | 186kcal | ||
| camilan | 10% | 124kcal | ||
| makan siang | 35% | 434kcal | ||
| camilan | 10% | 124kcal | ||
| makan malam | 30% | 372kcal | ||
Contoh Diet Rendah Garam - Hari 1
| Sarapan, sekitar 15% dari energi harian | |||
| Susu sapi skim | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli dengan buah kering dan hazelnut | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Makanan ringan 1, sekitar 10% dari energi harian | |||
| apel | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan siang, sekitar 35% dari energi harian | |||
| Pasta gandum utuh dengan tomat | |||
| Pasta semolina integral | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| Saus tomat | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| Grana (parut) | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 5.0g | 45, 0kcal | |
| selada | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Minyak kedelai | 5.0g | 44, 2kcal | |
| Makanan kecil 2, sekitar 10% dari energi harian | |||
| jeruk | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Yoghurt susu skim | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan malam, sekitar 30% dari energi harian | |||
| Ikan teri di wajan | |||
| Ikan teri atau ikan teri | 200, 0g | 192, 0kcal | |
| Zucchini (dalam panci) | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 10.0g | 90, 0kcal | |
| Roti gandum utuh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
| Terjemahan nutrisi HARI 1 | ||
| Komponen gizi atau gizi | kuantitas | |
| energi | 1251.75kcal | |
| Air makanan | 1055.88g | |
| protein | 72.95g | |
| Total lipid | 35.83g | |
| Lemak jenuh, total | 8.34g | |
| Total asam lemak tak jenuh tunggal | 16.17g | |
| Total asam lemak tak jenuh ganda | 8.90g | |
| kolesterol | 157.50mg | |
| karbohidrat | 177.27g | |
| Gula sederhana, total | 69.85g | |
| Alkohol, etanol | 00:00 | |
| serat | 26.67g | |
| sodium | 1546.80mg | |
| kalium | 3132.75mg | |
| sepak bola | 975.45mg | |
| besi | 16.2mg | |
| fosfor | 1351.10mg | |
| seng | 11.09mg | |
| Tiamin atau vit. B1 | 1.72mg | |
| Riboflavin atau vit. B2 | 2.08mg | |
| Niasin atau vit. B3 atau vit. PP | 41.73mg | |
| Piridoksin atau vit. B6 | 2.33mg | |
| Folat, total | 169.4μg | |
| Asam askorbat atau vit. C | 135.90mg | |
| Aktivitas setara retinol atau vit. A | 397.20RAE | |
| α-tokoferol atau vit. dan | 14.79mg | |
Dalam BIRU : pencapaian sempurna dari beberapa ransum yang direkomendasikan yang diinginkan dari komponen nutrisi paling PENTING untuk diet IPOsodik, IPOcaloric dan PENCEGAHAN terhadap penyakit metabolik (ditimbang untuk kasus tertentu).
Dalam KUNING : kontribusi total serat yang, secara optimal, harus sekitar 30 g / hari; jelas, karena ini adalah terjemahan satu hari, tidak mungkin untuk menunjukkan rata-rata mingguan di mana legum dan sayuran lainnya (lebih kaya serat daripada makanan dalam contoh) akan cocok.
Dalam RED : kontribusi karbohidrat TOTAL sederhana yang, berdasarkan rekomendasi, harus lebih rendah dari nilai yang diperoleh 2-10%. Namun, mengingat sifat karbohidrat yang ada (secara eksklusif intrinsik dan fruktosa dan laktosa yang tidak ditambahkan), dimungkinkan untuk menyatakan bahwa indeks glikemik (GI) dan beban glikemik (CG) dari masing-masing makanan dan makanan lebih dari cocok. Setelah semua, pertimbangkan bahwa fruktosa (yang mewakili sebagian besar karbohidrat sederhana yang disebutkan di atas) menikmati GI terendah dari karbohidrat yang tersedia. Jumlah gula sederhana yang sama yang dikontekstualisasikan dalam diet rendah garam tetapi NORMO akan menentukan rasio yang lebih rendah dan kesesuaian untuk rekomendasi diet; oleh karena itu, ini adalah masalah yang proporsional secara eksklusif.
Berikut ini kami akan melaporkan sisa contoh mingguan hiposodik dan rendah kalori untuk subjek yang sedang diperiksa.
Contoh Diet Rendah Garam - Hari ke-2
| Sarapan, sekitar 15% dari energi harian | |||
| Susu kedelai diperkaya dengan vitamin A, D dan kalsium | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli dengan buah kering dan hazelnut | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Makanan ringan 1, sekitar 10% dari energi harian | |||
| pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan siang, sekitar 35% dari energi harian | |||
| Risotto jamur Champignon | |||
| Nasi merah beras panjang | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| Jamur Champignon | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (parut) | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 5.0g | 45, 0kcal | |
| radicchio | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Minyak kedelai | 5.0g | 44, 2kcal | |
| Makanan kecil 2, sekitar 10% dari energi harian | |||
| Grapefruit (pink, merah dan putih) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Yoghurt susu skim | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan malam, sekitar 30% dari energi harian | |||
| Ikan ekor kuning panggang | |||
| Amberjack atau Pompano | 150, 0g | 219, 0kcal | |
| Terong (dalam wajan) | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 5.0g | 45, 0kcal | |
| Roti gandum utuh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Contoh Diet Rendah Garam - Hari ke-3
| Sarapan, sekitar 15% dari energi harian | |||
| Susu sapi skim | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli dengan buah kering dan hazelnut | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Makanan ringan 1, sekitar 10% dari energi harian | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan siang, sekitar 35% dari energi harian | |||
| Sup kacang dengan wortel | |||
| Kacang borlotti kering | 80, 0g | 248, 8kcal | |
| wortel | 50, 0g | 20, 5kcal | |
| Grana (parut) | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin atau minyak kedelai TOT | 10.0g | 90, 0kcal | |
| Makanan kecil 2, sekitar 10% dari energi harian | |||
| Melon musim dingin | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Yoghurt susu skim | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan malam, sekitar 30% dari energi harian | |||
| Dada ayam bakar | |||
| Dada ayam, hanya daging | 200, 0g | 220, 0kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 5.0g | 90, 0kcal | |
| Adas (mentah) | 200, 0g | 18, 0kcal | |
| Minyak kedelai | 5.0g | 44, 2kcal | |
| Roti gandum utuh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Contoh Diet Rendah Garam - Hari ke-4
| Sarapan, sekitar 15% dari energi harian | |||
| Susu kedelai diperkaya dengan vitamin A, D dan kalsium | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli dengan buah kering dan hazelnut | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Makanan ringan 1, sekitar 10% dari energi harian | |||
| apel | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan siang, sekitar 35% dari energi harian | |||
| Pasta gandum utuh dengan paprika | |||
| Pasta semolina integral | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| paprika | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (parut) | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 5.0g | 45, 0kcal | |
| Endive Belgia | 50, 0g | 8, 5kcal | |
| Minyak kedelai | 5.0g | 44, 2kcal | |
| Makanan kecil 2, sekitar 10% dari energi harian | |||
| jeruk | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Yoghurt susu skim | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan malam, sekitar 30% dari energi harian | |||
| Carpaccio dari fillet tuna merah | |||
| Fillet tuna merah, suhunya rendah | 200, 0g | 216 kkal | |
| Kubis | 200, 0g | 50, 0kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 10.0g | 90, 0kcal | |
| Roti gandum utuh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Contoh Diet Rendah Garam - Hari ke 5
| Sarapan, sekitar 15% dari energi harian | |||
| Susu sapi skim | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli dengan buah kering dan hazelnut | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Makanan ringan 1, sekitar 10% dari energi harian | |||
| pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan siang, sekitar 35% dari energi harian | |||
| Risotto roket | |||
| Nasi merah beras panjang | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| roket | 100, 0g | 12, 5kcal | |
| Grana (parut) | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 5.0g | 45, 0kcal | |
| valerian | 50, 0g | 10, 5kcal | |
| Minyak kedelai | 5.0g | 44, 2kcal | |
| Makanan kecil 2, sekitar 10% dari energi harian | |||
| Grapefruit (pink, merah dan putih) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Yoghurt susu skim | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan malam, sekitar 30% dari energi harian | |||
| Ikan pemancing kukus | |||
| Monkfish | 200, 0g | 126, 0kcal | |
| Brokoli (dikukus) | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin atau minyak kedelai TOT | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Roti gandum utuh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Contoh Diet Rendah Garam - Hari ke-6
| Sarapan, sekitar 15% dari energi harian | |||
| Susu kedelai diperkaya dengan vitamin A, D dan kalsium | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli dengan buah kering dan hazelnut | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Makanan ringan 1, sekitar 10% dari energi harian | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan siang, sekitar 35% dari energi harian | |||
| Sup buncis dengan seledri | |||
| Buncis, dikeringkan | 80, 0g | 267, 2kcal | |
| seledri | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Grana (parut) | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin atau minyak kedelai TOT | 10.0g | 90, 0kcal | |
| Makanan kecil 2, sekitar 10% dari energi harian | |||
| Melon musim dingin | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Yoghurt susu skim | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan malam, sekitar 30% dari energi harian | |||
| ricotta | |||
| Ricotta sapi | 120, 0g | 163, 2kcal | |
| Kentang (direbus) | 100, 0g | 85, 0kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin atau minyak kedelai TOT | 10.0g | 90kcal | |
| Roti gandum utuh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Contoh Diet Rendah Garam - Hari 7
| Sarapan, sekitar 15% dari energi harian | |||
| Susu sapi skim | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli dengan buah kering dan hazelnut | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Makanan ringan 1, sekitar 10% dari energi harian | |||
| apel | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan siang, sekitar 35% dari energi harian | |||
| Pasta gandum utuh dengan zucchini | |||
| Pasta semolina integral | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| timun Jepang | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| Grana (parut) | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 5.0g | 45, 0kcal | |
| selada | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Minyak kedelai | 5.0g | 44, 2kcal | |
| Makanan kecil 2, sekitar 10% dari energi harian | |||
| jeruk | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Yoghurt susu skim | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Ruam gandum | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Makan malam, sekitar 30% dari energi harian | |||
| Telur dan telur dadar | |||
| Telur ayam utuh | 60, 0g | 85, 0kcal | |
| Putih telur | 200, 0g | 96, 0kcal | |
| Artichoke (semur) | 200, 0g | 94, 0kcal | |
| Minyak zaitun extra virgin | 10.0g | 90, 0kcal | |
| Roti gandum utuh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
