makanan | Kolesterol [mg / 100g] |
| Roti manis daging sapi yang dimasak | 466 |
| Otak sapi yang dimasak | lebih dari 2000 |
| Hati daging sapi yang dimasak | 274 |
| Hati ayam yang dimasak | 231 |
| Hati kalkun yang dimasak | 238 |
| Hati sapi yang dimasak | 385 |
| Hati hati yang dimasak | 746 |
| Hati babi yang dimasak | 290 |
| Hati kalkun yang dimasak | 599 |
| Lidah sapi yang dimasak | 211 |
Kolesterol total dalam makanan »
Jeroan dan kolesterol
Jeroan adalah makanan yang berasal dari hewan dan lebih tepatnya disebut "kuartal kelima".
Dari sudut pandang gizi, jeroan benar-benar makanan yang sangat kaya! Mereka mengandung vitamin, protein, glikogen, lemak, dan garam mineral yang berlimpah. Di sisi lain, jeroan membawa sejumlah besar kolesterol, asam lemak dan basa purin (lihat hiperurisemia dan asam urat), oleh karena itu mereka tidak cocok untuk nutrisi hiperkolesterolemia dan hiperurisikemia / gout.
Jeroan TIDAK semua sama dan terdiri dari berbagai bagian hewan yang TIDAK berotot; mereka jeroan: otak dan kepala (telinga, hidung dll), timus, paru-paru, lambung dan usus, pankreas, hati, testis, ginjal, kaki, kulit, diafragma, dan sumsum, jantung, limpa, kelenjar ludah dll Ada jeroan dengan kolesterol tinggi dan kadar lemak jenuh (otak, hati, dll); sebaliknya, ukuran lain jauh lebih ringan (diafragma, lambung dan usus). Frekuensi konsumsi jeroan bervariasi sesuai dengan makanan tertentu, tingkat kolesterol dan kecenderungan untuk hiperurisemia.
NB . Untuk mengurangi penyerapan kolesterol dari jeroan, disarankan untuk menggabungkannya dengan makanan kaya serat, termasuk buah dan sayuran dalam jumlah yang tepat.
Tonton video resep vegan kami dan pelajari cara menyiapkan daging sayur, baik sebagai hewan tetapi tanpa kolesterol
