E231 - O-Fenil-Phenol

O-fenil-fenol adalah pengawet sintetis, dibentuk dari fenil eter. Ini muncul sebagai bubuk putih, tidak larut dalam air, terutama digunakan terhadap jamur dari genus Penicillium, hadir terutama dalam buah jeruk, apel dan pir, tetapi juga pada plum, nanas, ceri dll. Menembus ke dalam kulit, jejak O-Phenyl-Phenol dapat hadir di dalam buah.

O-fenil-fenol adalah senyawa yang diekskresikan oleh ginjal tanpa dimodifikasi.

ADI DOSIS: 0, 2 mg per kg berat badan.