E250 - Sodium Nitrite

E250 - SITIO NITRITO

Sodium nitrit adalah pengawet yang diproduksi secara sintetis, yang terlihat seperti bubuk putih; digunakan sebagai pengawet pilihan terhadap bakteri Clostridium botulinum (dapat menyebabkan botulisme) dalam produk daging dan ikan.

Sodium nitrit hadir terutama dalam daging kalengan, sosis, ikan kaleng dan keju.

Ini dapat menghambat transportasi oksigen dalam darah dengan juga bereaksi dengan zat lain (seperti nitrosamin) juga menjadi beracun.

Penggunaannya dalam produk yang diberikan kepada anak di bawah 1 tahun tidak dianjurkan.

Ini dapat memberikan hiperaktif, asma, insomnia, mual, pusing, tekanan darah rendah, kanker.

Konsumsi di atas dosis ADI tidak dianjurkan.

ADI DOSIS: 0, 06-0, 1mg per kg berat badan.