Antibiotik: Kapan mereka dibutuhkan?
Penambahan antibiotik untuk memberi makan hewan ternak dapat dipahami dengan alasan perlunya memerangi penyakit tertentu. Sayangnya selama bertahun-tahun praktik ini telah dieksploitasi secara tidak tepat untuk mempercepat pertumbuhan hewan ternak, oleh karena itu untuk tujuan tambahan.
Juga harus ditekankan bahwa kebutuhan untuk menambahkan antibiotik untuk tujuan terapeutik atau profilaksis dapat dibatasi dengan menghindari kondisi kepadatan yang khas dari pertanian intensif .
Penyalahgunaan Antibiotik
Pada awal 1950-an, ditemukan bahwa beberapa antibiotik memiliki kemampuan untuk meningkatkan efisiensi pencernaan hewan, secara langsung mempengaruhi flora usus, dan meningkatkan porsi makanan dan air yang dikonsumsi oleh ternak.
Hasil dari praktik ini adalah pertumbuhan yang dipercepat, oleh karena itu pengembalian ekonomi yang lebih besar bagi peternak dan harga yang lebih menguntungkan bagi konsumen. Sejak saat itu kebiasaan menambahkan antibiotik ke dalam pakan untuk meningkatkan pertumbuhan hewan telah menyebar seperti api, dengan masalah kecil: resistensi antibiotik .
Resistensi antibiotik
Fenomena ini disebabkan oleh karakteristik genetik bakteri tertentu, seperti siklus hidup yang singkat dan kapasitas proliferasi yang mengesankan; seperti semua makhluk hidup, bakteri juga mengalami mutasi, kadang-kadang dengan efek buruk pada kelangsungan hidup mereka dan pada evolusi spesies, kadang-kadang dengan dampak positif.
Beberapa mutasi ini dapat meningkatkan resistensi antibiotik, sehingga meningkatkan kemungkinan bakteri selamat dari aksi obat; penggunaan antibiotik yang berlebihan dan tidak tepat pada akhirnya memilih jenis bakteri yang resisten ini, satu-satunya yang bertahan dari obat dengan mentransmisikan mutasi ke bakteri lain.
Akibatnya penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang kebal terhadap obat tidak lagi dapat disembuhkan dengan menggunakan antibiotik khusus itu; Oleh karena itu, pengembangan spesies bakteri resisten-poli (sehingga mampu bertahan dari aksi bakterisida beberapa produk obat) merupakan masalah kesehatan masyarakat yang sangat penting.
Bahaya bagi Manusia
Masalah lain yang berasal dari penggunaan antibiotik yang berlebihan dalam pakan ternak adalah adanya dan tetap adanya residu obat dalam makanan turunan (susu, produk susu, telur, dan daging); individu yang hipersensitif terhadap antibiotik tertentu dapat mengalami reaksi alergi karena adanya residu obat dalam makanan yang dicerna, bahkan dalam jumlah yang sangat sedikit.
Namun, kemungkinan ini - dari sudut pandang kesehatan - saat ini jauh lebih berbahaya dan mengkhawatirkan dibandingkan dengan resistensi antibiotik:
Saat ini ketakutan utama yang timbul karena penggunaan antibiotik dalam pakan berasal dari kemungkinan bahwa penggunaan ini, terutama jika dilakukan dengan dosis sub-terapi, berkontribusi untuk memilih strain bakteri resisten antibiotik yang tidak patogen untuk hewan, tetapi agen potensial dari episode beracun pada manusia.
Namun, penyebab paling umum resistensi antibiotik tetap buruknya manajemen obat dalam pengobatan manusia, yang pada gilirannya menyebabkan penyakit yang tidak dapat disembuhkan dengan antibiotik tradisional.
peraturan
Penggunaan antibiotik yang sembarangan, kasar atau tidak rasional dalam pemberian makanan telah menyebabkan regulasi dan secara drastis membatasi kebiasaan ini, secara signifikan mengurangi jumlah obat dan jumlah relatif yang dapat digunakan dalam zootechnics.
Secara khusus, batas konsentrasi maksimum yang dapat ditoleransi (LMR = Batas Residual Maksimum) telah ditetapkan, ditetapkan sesuai dengan dosis harian (DGA). Datum terakhir ini - yang mewakili perkiraan jumlah obat yang dapat dikonsumsi seseorang seumur hidup tanpa risiko toksikologis yang signifikan - dihitung pada hewan percobaan dengan mengalikannya dengan faktor keamanan (biasanya 100 atau 1.000) konsentrasi minimum yang mampu menyebabkannya. efek toksikologis pada spesies hewan yang diteliti. ADI dan MRL jelas dihitung berdasarkan konsumsi rata-rata dari berbagai makanan asal hewan dalam populasi.
Harus diingat bahwa sejak 1 Januari 2006 tidak lagi diizinkan untuk menggunakan antibiotik sebagai aditif pakan (selain coccidiostats dan histomonostats) (Pasal 11 dari EC Reg. 1831/2003).
Saat ini, penggunaan antibiotik untuk tujuan auksinik telah secara definitif dihapuskan dan dianggap ilegal.
