Fungsi Biologis
Vanadium adalah unsur kimia (simbol V) yang ada dalam tubuh manusia dalam jumlah yang sangat sederhana; untuk alasan ini termasuk dalam kategori elemen jejak, lebih tepatnya ke dalam elemen jejak atau bahkan ultra jejak.
Peran biologis vanadium belum sepenuhnya diklarifikasi; khususnya, belum pasti apakah ini merupakan elemen penting untuk organisme manusia atau tidak. Ini terlepas dari intervensi dalam beberapa reaksi organisme, seperti reaksi fosforilasi beberapa protein reseptor. Aktivitas biologis berlangsung dalam bentuk ion vanadate (VO3−), yang cenderung membentuk kompleks dengan hidrogen peroksida untuk membentuk peroxivanadium (pervanadate), yang secara biologis lebih aktif dalam aktivitas penghambatan terhadap protein fosfatase fosfotyrosin (PTPs) .
Makanan dengan Vanadium
Asupan vanadium harian dengan makanan adalah sekitar 10-20 mikrogram (10-20 juta gram).
Sumber makanan utama adalah biji-bijian dan makanan laut. Bahkan bir, buah kering, dan jamur tertentu sangat kaya akan vanadium.
Di antara sayuran, tingkat terendah ditemukan pada buah dan sayuran, dengan nilai sekitar 1 mikrogram / kg. Tingkat yang lebih tinggi ditemukan dalam sereal, terutama dalam tepung dan roti, konsentrasi vanadium dapat melebihi 10 mikrogram / kg.
Mungkin untuk diet sereal terkaya, daging ayam memiliki konsentrasi lebih tinggi daripada daging sapi dan babi. Kandungan vanadium dalam ikan juga baik, sedangkan telur dan susu memiliki kandungan sederhana.
Kebutuhan dan Kekurangan
Kebutuhan vanadium belum ditetapkan, tetapi pengenalan harian 10-30 mikrogram dianggap memadai.
Juga defisiensi vanadium untuk manusia belum dipastikan, dalam arti bahwa tidak jelas apakah ada efek negatif (sindrom defisiensi) karena asupan unsur ini tidak mencukupi.
Vanadium dan Diabetes
Selama beberapa tahun sekarang telah diketahui bahwa vanadium mengganggu metabolisme glukosa, menghasilkan efek yang berpotensi menguntungkan bagi pasien diabetes.
Dalam konteks ini, vanadium dapat terbukti sebagai bantuan terapeutik, berkat aktivitas stimulasi pada sensitivitas insulin dari jaringan yang terpapar pada tingkat rendah hormon (seperti yang terjadi pada penderita diabetes), dan terhambatnya sintesis glukosa di hati.
Peningkatan kontrol glikemik pada pasien diabetes juga akan memiliki efek positif pada pengurangan kadar kolesterol LDL yang buruk.
Jumlah penelitian yang mendukung aktivitas antidiabetes vanadium secara numerik diskrit, tetapi sebagian besar terbatas pada sampel populasi kecil dan tanpa kontrol dengan kelompok plasebo.
Dosis dan metode penggunaan
Sebagian besar studi tentang sifat antidiabetes vanadium dilakukan dengan menggunakan dosis oral 100 mg sebagai suplemen, sekali sehari pada subjek dengan toleransi glukosa berkurang. Tidak pasti apakah ini adalah dosis optimal, tetapi tampaknya masih efektif.
Di AS, Dewan Makanan dan Nutrisi telah menetapkan ESADDI (Estimate Safe and Adjusted Daily Diake Intake Harian) untuk Vanadium 100 mikrogram / hari
kebisaan
Risiko kesehatan yang terkait dengan paparan vanadium tergantung terutama pada tingkat oksidasi; misalnya, Vanadium pentavalent (V + 5) sangat beracun (ingat bahwa ketika valensi meningkat, toksisitas elemen meningkat).
Batas keamanan toksikologis atas pada paparan manusia adalah sekitar 200 mikrogram / hari; berarti bahwa di bawah level ini paparan secara umum diakui sebagai aman (tanpa efek toksik, bahkan untuk bagian paling sensitif dari populasi).
Pada orang dewasa, papan makanan dan gizi menunjukkan Tingkat Intake Atas yang Ditoleransi 1800 mikrogram / hari, yang menyatakan bahwa " meskipun vanadium dalam makanan belum menunjukkan efek negatif pada manusia, tidak ada alasan untuk menambahkan vanadium ke makanan dan suplemen makanan vanadium harus digunakan dengan hati-hati, nilai ini (UL 1800mcg / hari) didasarkan pada efek buruk yang dicatat pada hewan laboratorium dan dapat digunakan untuk menetapkan UL untuk orang dewasa, tetapi tidak untuk anak-anak dan remaja ".
Paparan kronis pada tingkat tinggi vanadium menyebabkan efek buruk terutama pada reproduksi dan perkembangan, baik pada pria maupun wanita. Efek negatif juga terjadi pada hati dan neuron.
Perlu dicatat bahwa, selain asupan makanan, paparan vanadium dalam tubuh manusia juga sangat tergantung pada polusi atmosfer, karena sistem pernapasan menyerapnya dengan mudah.
Vanadium dilepaskan dalam jumlah besar ke lingkungan udara dengan pembakaran minyak mentah dan hidrokarbon lainnya. Subjek yang terpapar karena alasan pekerjaan menghirup logam dapat hadir dengan gejala tekanan paru (iritasi, batuk, bronkospasme) dan tanda-tanda neurotoksisitas.
