keumuman
Untuk jeruk bali merah muda (varietas jeruk bali kuning ) yang kami maksudkan adalah buah, lebih tepatnya jeruk, mirip jeruk, dengan kulit yang lebih ringan dan lebih halus, dan daging yang terombang-ambing antara merah muda dan merah; rasanya asam, pahit dan manis.
Jeruk merah muda, awalnya, sedikit berbeda dari hari ini; kurang berpigmen, dengan kulit lebih tebal dan lebih sedikit gula; dari waktu ke waktu dan berlalunya generasi, tampaknya evolusi membawa jeruk bali merah muda ke spesies Citrus yang otonom, karena ciri khas salib tampaknya mudah diulang dan dilestarikan dari waktu ke waktu.
Jeruk merah muda dipetik dari sepuluh hari pertama bulan November hingga awal musim semi dan, karenanya, merupakan bagian dari kelompok kecil buah-buahan MUSIM DINGIN.
Mitos untuk dibantah
Beberapa berpendapat bahwa jeruk bali merah muda, seperti yang kuning, memiliki sifat melangsingkan; pernyataan itu tidak tepat "sepenuhnya"!
Penemuan pigmen (flavonoid) yang disebut naringenin, tentu berguna dalam perang melawan stres oksidatif (radikal bebas) dan kolesterol "jahat" (LDL), memicu penyelidikan beberapa peneliti Kanada. Dalam hal ini, hasil yang diperoleh dari administrasi naringenin pada kelinci percobaan oleh tim, telah memimpin sebagian besar pembaca untuk kepentingan beberapa pedagang integrator (tablet, kapsul, termogenik dll). Mari kita lihat alasannya!
| Komposisi nutrisi per 100 gram bagian Grapefruit yang dapat dimakan2 : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nilai gizi (per 100 g bagian yang dapat dimakan) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Flavonoid jeruk bali merah muda ini (juga terkandung dalam buah jeruk lainnya) telah menunjukkan dampak metabolisme yang baik pada tikus, mendukung pemulihan parameter darah yang optimal (kolesterol, trigliserida dan glikemia); pada kenyataannya, marmut yang diperiksa, setelah menjadi sasaran "penggemukan paksa", lebih diuntungkan dari pemberian naringenin daripada yang lain yang mengikuti diet biasa tanpa flavonoid. Dosis dan informasi spesifik tentang diet dan penurunan berat badan kelinci percobaan tidak diungkapkan dengan baik dan penelitian ini tampaknya tidak diulang pada manusia atau tidak memiliki efek yang sama pada BERAT.
Seperti yang sering terjadi, interaksi molekuler dari zat-zat tertentu berubah secara signifikan dari satu spesies hewan ke spesies lain (bayangkan saja "kepiting" yang diambil oleh komunitas ilmiah dalam studi synephrine, sebuah amina simpatomimetik yang diekstrak dari jeruk pahit), juga jika tidak dikecualikan bahwa diet yang kaya jeruk bali merah muda dapat secara signifikan bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Gunakan di dapur
Jeruk merah muda adalah buah jeruk yang umumnya dikaitkan dengan citra "sehat" dari makanan. Seringkali muncul dalam resep dan rejimen diet, sehubungan dengan asupan kalori yang rendah dan kandungan vitamin dan garam yang kaya. Tidak jarang irisan jeruk bali merah muda melengkapi makanan penutup seperti salad buah campuran atau hidangan unik (lauk dan lauk) berdasarkan salad dengan daging atau ikan. Yang tak kalah populer adalah: es krim, granita, sorbet, sirup, koktail, minuman beralkohol, dan pencernaan berdasarkan jeruk bali merah muda.
Karakteristik gizi
Grapefruit merah muda, dibandingkan dengan grapefruit kuning, memiliki konsentrasi antosianin dan karoten * (pigmen antioksidan) yang lebih tinggi, di antaranya lycopene muncul (setara dengan retinol atau provitamin A yang saat ini menjadi subjek dari banyak penelitian karena karakteristiknya yang diduga: penurun kolesterol, antioksidan dan antikanker). Sebaliknya, semua nilai gizi lain dan potensi phytocomplex grapefruit pink sebanding dengan grapefruit kuning.
Grapefruit Anti-Selulit Risotto Rosa
Jeruk bali merah muda, dengan khasiat nutrisinya, dapat menjadi bagian dari resep makanan dan fungsional, seperti risotto dengan roket dan centella asiatica yang diformulasikan oleh kompor pribadi kami untuk memerangi noda selulit.
Risotto dengan roket, centella asiatica, dan grapefruit pink - resep anti-selulit
X Ada masalah dengan pemutaran video? Reload from YouTube Pergi ke Halaman Video Pergi ke Bagian Resep Video Tonton video di youtubebibliografi:
- Buah - buahan yang dibudidayakan - E. Lazzarini - Hoepli - pag 169
- Tabel komposisi makanan - INRAN (Lembaga Penelitian Nasional untuk Pangan dan Gizi).
