Tentang apa ini?
Garam merah muda Himalaya adalah garam batu (atau halit) yang diekstraksi dari tambang Khewra, yang terletak di distrik Jhelum, di dalam wilayah Pakistan di Punjab (yang muncul dari dataran Indo Gangetica).
Tanjung yang darinya mineral ini terbuat dari natrium klorida diekstraksi terletak 300 km dari pegunungan Himalaya, 298 km dari Amritsar (India) dan 260 km dari Lahore.
Garam merah muda himalaya kadang-kadang kemerahan atau merah muda, dengan beberapa kristal putih transparan.
Meskipun diekstraksi dari tambang bawah tanah, garam merah muda Himalaya adalah garam laut asli yang berasal dari zaman purba, ketika sebagian besar permukaan bumi masih tenggelam oleh air.
komposisi
Pada tahun 2003, Kantor Negara Bavaria untuk Kesehatan dan Keamanan Pangan (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) menganalisis 15 sampel garam pink Himalaya yang dijual di Jerman, mendeteksi (selain natrium klorida) setidaknya sepuluh mineral berbeda . Secara total, ada 84 unsur garam Himalaya pink.
Distribusi kimia dari garam pink Himalaya meliputi: 95-96% natrium klorida (nilai rata-rata, namun tidak lebih dari 98% atau kurang dari 85%), 2-3% polialit - K 2 Ca 2 Mg ( SO 4 ) 4 · 2 (H2O) - dan sejumlah kecil mineral lainnya. Warna merah muda atau kemerahan disebabkan oleh oksida besi.
Di bawah ini, kita akan menyebutkan 11 mineral yang lazim dalam garam merah muda Himalaya.
| elemen | ione | Nomor Atom | konsentrasi | Metode / Sumber |
| hidrogen | H | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| lithium | li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| oksigen | OR | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| sodium | na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magnesium | mg | 12 | 0.16g / kg | AAS |
| sulfur | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| klorin | Cl | 17 | 590, 93g / kg | gravimetri |
| kalium | K | 19 | 3.5g / kg | FSM |
| sepak bola | ca | 20 | 4.05g / kg | titrasi |
| strontium | sr | 38 | 0.014g / kg | AAS |
| yodium | itu | 53 | <0, 1 g / kg | potensiometri |
Manfaat kesehatan
Garam merah muda Himalaya dianggap sebagai sumber alami beberapa mineral, tetapi tidak ada (atau hampir) dalam garam putih; elemen-elemen ini, seperti yang terjadi dengan bahan makanan lainnya, lebih berlimpah dalam garam "integral" yang tidak mengalami pemurnian (bayangkan analogi dengan sereal, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, dll.).
Diasumsikan bahwa, dalam cara yang mirip dengan sistem fisiologis, juga dalam garam merah muda mineral Himalaya berinteraksi satu sama lain dan dengan demikian dapat menghasilkan efek yang lebih tinggi atau berbeda dari jumlah efek individu mereka (efek sinergis).
Garam merah muda himalaya juga kaya akan yodium; karena itu tidak perlu diperkaya secara artifisial.
Garam merah muda Himalaya benar-benar bebas dari zat anti-caking (E535 dan E536 - Sodium dan Potassium Ferrocyanide). Ini, jika diambil dalam dosis tinggi (tentu> 25mg / kg berat badan) dianggap beracun bagi organisme; Namun, pada konsentrasi yang biasanya digunakan dalam garam biasa, mereka seharusnya tidak memberikan masalah apa pun.
Garam merah muda Himalaya juga dikaitkan dengan konsumsi natrium total yang lebih rendah; mineral ini, yang tersusun dalam kristal yang lebih besar dan lebih besar daripada garam tradisional, menempati lebih banyak ruang dan, untuk volume yang sama, karenanya terkandung dalam jumlah yang lebih kecil (massa).
Komposisi lebih dari 80 mineral garam Himalaya dapat bertanggung jawab untuk:
- Keseimbangan elektrolit yang lebih baik
- Peningkatan hidrasi
- Pengaturan kadar air yang lebih baik baik di dalam maupun di luar sel
- Keseimbangan pH dan kontribusi yang lebih baik untuk pencegahan kram otot
- Membantu fungsi metabolisme dengan baik
- Penguatan tulang
- Mengurangi tekanan darah
- Membantu penyerapan nutrisi usus
- Pengurangan kejadian gondok (gangguan kelenjar tiroid)
- Sirkulasi meningkat
- Disolusi dan eliminasi sedimen dengan eliminasi racun.
Jelas, sejauh mana semua efek ini tidak didefinisikan dengan baik dan terutama tergantung pada kondisi fisik orang yang memakainya. Bahkan, jika manfaat potensial ini dapat memiliki respons tertentu dalam kasus kekurangan nutrisi mineral yang bersangkutan, sangat tidak mungkin bahwa mereka juga berlaku untuk populasi yang dipupuk norma.
Beberapa percaya bahwa garam Himalaya berwarna merah muda juga dapat meningkatkan libido, mengurangi tanda-tanda penuaan dan mendetoksifikasi tubuh dari logam berat; di sisi lain, tidak ada dasar atau bukti ilmiah untuk mendukung hipotesis ini.
Mengingat tidak adanya studi ilmiah untuk mendukung, perhatian pers terhadap potensi manfaat garam pink Himalaya jelas menunjukkan tekanan tertentu dari kepentingan ekonomi yang bertujuan mendorong konsumsi mereka.
kegunaan
Garam Himalaya umumnya digunakan sebagai garam pilihan; itu digunakan sebagai pengganti jenis garam meja lainnya, untuk pengawetan dalam air garam, untuk pengasinan langsung daging dan ikan (dehidrasi konservatif) dan dalam produk-produk mandi (garam mandi).
Garam balok asli digunakan sebagai permukaan memasak (hingga 200 ° C) atau sebagai hidangan untuk makanan.
Dengan mengerjakan balok-balok kecil garam Himalaya, di mana ditempatkan bola lampu pijar (atau lilin), dimungkinkan untuk mendapatkan lampu hias.
Beberapa berpendapat bahwa benda-benda ini dapat secara positif mengubah komposisi atmosfer ion; namun, tidak ada bukti ilmiah yang membuktikan keefektifannya.
