apa
Kolagen, dalam bentuk terhidrolisis, digunakan dalam berbagai bidang aplikasi, mulai dari nutrisi, obat-obatan dan kosmetik. Kita telah melihat bahwa kolagen terdiri dari rantai protein panjang, yang, untuk keperluan aplikasi, diekstraksi dan "dipotong" untuk mendapatkan peptida yang lebih pendek.
Degradasi enzimatik lebih lanjut dari gelatin mengarah pada pembentukan produk yang disebut kolagen terhidrolisis, yang dicirikan oleh berat molekul rata-rata yang relatif rendah (3-6 kDa), oleh penyerapan tinggi dan oleh ketersediaan hayati yang baik. Umumnya diperoleh dari kolagen sapi dan babi, meskipun baru-baru ini spesies laut mewakili sumber penting kolagen terhidrolisis.
Manfaatnya dibandingkan dengan Kolagen
Untuk memberi manfaat bagi tubuh, penting bahwa senyawa yang diminum mampu melintasi penghalang usus dan, melalui aliran darah, mencapai kompartemen tubuh di mana ia disimpan atau digunakan dalam berbagai proses metabolisme.
Dalam hal ini, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa kolagen terhidrolisis mampu melintasi penghalang usus. Meskipun diyakini bahwa peptida dihidrolisis sepenuhnya dalam saluran pencernaan dalam asam amino individu sebelum penyerapan terjadi, sebenarnya telah ditunjukkan bahwa beberapa peptida hadir dalam kolagen terhidrolisis, terutama yang mengandung hidroksiprolin, mampu melintasi penghalang usus mencapai aliran darah dan selanjutnya menumpuk di kulit hingga 96 jam kemudian. Faktanya, telah diamati bahwa setelah asupan oral kolagen terhidrolisis, peptida prolin-hidroksiprolin adalah peptida paling melimpah dalam plasma.
manfaat
Penggunaan obat-obatan dan suplemen berdasarkan kolagen terhidrolisis telah lama dikenal untuk efek menguntungkan pada sendi, kuku dan rambut, serta menunjukkan aktivitas antioksidan dan sifat antihipertensi.
Berdasarkan kemampuannya untuk menumpuk di kulit setelah asupan oral, telah dihipotesiskan bahwa kolagen terhidrolisis juga dapat memainkan peran penting dalam meningkatkan kondisi kulit, memperlambat proses penuaan dini dan melindunginya dari kerusakan yang disebabkan oleh foto. Hipotesis-hipotesis ini telah ditunjukkan dengan mengamati bahwa kolagen yang dihidrolisis secara oral yang diberikan mampu meningkatkan ekspresi, dalam matriks ekstraseluler kulit, dari kolagen tipe I. Efek ini tidak hanya bergantung pada peningkatan sederhana asam amino yang tersedia untuk sintesis protein., tetapi ternyata menjadi efek kolagen tertentu. Tes klinis yang dilakukan secara paralel menunjukkan bahwa protein hidrolisat selain kolagen tidak dapat mempengaruhi sintesis kolagen baru.
Oleh karena itu, suplementasi dengan kolagen terhidrolisis tidak hanya menyediakan "blok bangunan" untuk sintesis kolagen baru di kulit, tetapi peptida yang berasal dari kolagen juga memainkan peran aktif dalam merangsang proses biokimia yang menentukan pembentukan serat protein struktural baru. Secara khusus, peptida yang mengandung prolin dan hidroksiprolin, yang seperti telah kita lihat adalah karakteristik dari kolagen terhidrolisis, bertindak sebagai pembawa pesan biologis melawan fibroblas, karena mereka merangsang pertumbuhan dan migrasi di kulit, di mana mereka memberikan sintesis kolagen baru dan reorganisasi matriks ekstraseluler.
Selain itu, kolagen terhidrolisis mampu menghambat aksi MMP2 (matrix type 2 metalloproteinases), akibatnya meningkatkan sintesis kolagen tipe IV, yang degradasinya adalah salah satu penyebab yang menyebabkan pembentukan keriput. Bahkan, dihipotesiskan bahwa peptida yang diserap dalam saluran pencernaan setelah pemberian oral kolagen terhidrolisis, dan mereka menumpuk di kulit, bertindak dengan mensimulasikan aksi peptida analog yang terbentuk di kulit yang rusak, yang menghambat degradasi lebih lanjut kolagen oleh MMP dan pada saat yang sama merangsang sintesis kolagen baru oleh fibroblas.
Dengan cara yang sama administrasi jangka panjang dari kolagen terhidrolisis dapat menentukan penghambatan MMP1 yang signifikan.
