Memberi Makan Pemain yang Benar

Oleh Dr. Davide Sganzerla

Pentingnya Makanan

Nutrisi adalah cara yang digunakan manusia untuk memperkenalkan dan mengasimilasi, selain nutrisi, juga energi yang dibutuhkannya. Tujuan nutrisi adalah untuk mengkompensasi, melalui suplai nutrisi yang memadai, konsumsi energi dan bahan biologis yang dipaksakan oleh metabolisme basal dan fungsional (peningkatan metabolisme akibat aktivitas fisik). Dalam diri pemain sepakbola, kompensasi ini harus dilakukan secara khusus, karena kinerja terbaik hanya dapat dihasilkan dari kombinasi pelatihan yang optimal dan nutrisi yang tepat.

Pada tingkat apa pun kegiatan itu dipraktikkan, cara makan merupakan hal mendasar untuk keberhasilan olahraga dan yang terpenting untuk menjamin kesehatan atlet. Kebiasaan yang berhubungan dengan makanan yang buruk, pola makan yang monoton dan budaya makanan yang tidak mencukupi, pada kenyataannya dapat meningkatkan risiko pengembangan berbagai jenis penyakit dan pada umumnya menyebabkan kondisi organisme yang kurang efisien.

Makan kicker didasarkan pada tiga fase:

• Beri makan sebelum pertandingan
• Kekuasaan selama pertandingan
• Beri makan setelah pertandingan

Beri makan sebelum pertandingan

Tujuan utama pemberian makan sebelum pertandingan adalah menjaga kadar glukosa darah konstan. Gula ini adalah bahan bakar yang berharga untuk otak dan otot; itu juga dapat disimpan sebagai cadangan energi, dalam bentuk glikogen (glukosa makromolekul), di otot dan di hati.

Pada jam-jam sebelum pertandingan, sangat mudah untuk membuat kesalahan dalam makanan. Kadang-kadang beberapa kesalahan ini tidak memengaruhi kinerja hanya karena para pemain, terutama yang muda, memiliki kemampuan pencernaan di atas norma, sehingga mereka tidak mengalami kesulitan. Kesalahan lain, di sisi lain, tidak sama-sama ringan, karena mereka menentukan memburuknya efisiensi fisik bahkan ketika pemain itu sendiri tidak menyadarinya.

Kesalahan utama yang bisa dilakukan sebelum pertandingan adalah:

• Keadaan hipoglikemia (gula darah rendah) karena puasa yang berkepanjangan; kondisi ini menyebabkan asthenia, atau perasaan lelah otot yang tidak menyenangkan (yang disebut "kaki lunak");
• Keadaan hiperglikemia (gula darah tinggi) disertai dengan peningkatan produksi insulin (hiperinsulinemia), yang pada gilirannya menyebabkan keadaan hipoglikemia reaktif;
• Selesai makan ketika terlalu sedikit waktu yang tersisa di awal permainan. Jika interval antara akhir makan dan awal pemanasan pra-pertandingan terlalu pendek (dan / atau makanan kombinasi salah atau kurang baik telah diambil), keduanya lebih baik masalah lambung (berat, keasaman, mual, muntah), dan masalah umum (pusing, kehilangan kekuatan). Gejala-gejala yang tidak menyenangkan ini disebabkan oleh kenyataan bahwa sejumlah besar darah disita oleh sistem pencernaan, masih berjuang dengan pencernaan, mengurangi aliran darah ke otot dan otak.

  Waktu terbaik untuk makan adalah setidaknya 3 jam sebelum dimulainya pemanasan sebelum pertandingan.

5 aturan untuk nutrisi pra-pertandingan yang benar

Aturan pertama untuk memiliki pencernaan yang lebih mudah adalah dengan mengurangi kandungan lemak dalam makanan yang mendahului pertemuan. Faktanya, lemak di satu sisi membutuhkan waktu lama untuk dicerna, sementara di sisi lain mereka memperpanjang waktu pencernaan makanan yang dikonsumsi. Selanjutnya, setelah dicerna, lipid diet menyebabkan hiperlipidemia, yang merupakan konsentrasi tinggi lipid dalam darah, yang mengurangi efisiensi otak.

Karena itu, lemak goreng dan yang dimasak dalam waktu lama harus dihindari; harus dikeluarkan dari sosis (dengan pengecualian bresaola dan ham mentah) dan daging berlemak seperti babi. Maka jelas bagian lemak daging, kulit ayam dan sebagainya harus dihilangkan; sama halnya, bagian daging panggang atau daging sapi panggang yang bersentuhan langsung dengan lemak masakan tidak boleh dikonsumsi; bumbu, keju, susu murni, mentega, margarin, dan berbagai jenis minyak harus dikurangi.

Aturan kedua adalah mengonsumsi karbohidrat kompleks dalam jumlah yang baik, menghindari karbohidrat sederhana. Makanan yang kaya karbohidrat biasanya mudah dicerna dan dapat meningkatkan simpanan glikogen di otot dan hati; Karbohidrat kompleks, atau pati, seperti yang terkandung dalam pasta, roti, nasi, kentang, dan wortel rebus harus dipilih. Sebagai gantinya, ini membatasi jumlah karbohidrat sederhana, yaitu gula, mulai dari sukrosa - yaitu gula untuk memasak - dan dari glukosa (juga disebut dextrose). Bahkan, ketika mengambil beberapa gram gula ini, seperti yang dijelaskan di atas, mula-mula ada peningkatan cepat dalam gula darah (yaitu "hiperglikemia"); ini diikuti oleh suntikan ke dalam darah insulin (hormon yang diproduksi oleh pankreas) dalam jumlah yang jauh lebih tinggi dari biasanya. Gula darah cenderung kembali ke nilai dasar; Namun, ketika kenaikan kadar glukosa - akibatnya dari insulin - cepat dan besar, mungkin terjadi bahwa gula darah turun di bawah nilai normal; kita berbicara tentang "hipoglikemia reaktif", yaitu penurunan glikemia yang disebabkan oleh peningkatan sebelumnya dan peningkatan kadar glukosa darah. Seperti disebutkan di atas, hipoglikemia tidak memungkinkan ekspresi efisiensi fisik maksimum.